In famiglia, eravamo in 12 la sera di Pasqua. Da subito ci hanno accolto in maniera eccellente , dopo esserci persi per le vie strette ma bellissime di olivi.
l'ambiente è accogliente e ben curato nei particolari , molto pulito e ci si accorge subito...che è tenuto con amore .
essendo in 12 abbiamo potuto prendere quasi tutte le loro specialità per cui la cena è stat una verticale dei loro prodotti, uno più buono dell'altro! si sente il sapore e l'attenzione con cui è stato preparato. la carne cruda , spaziale, il caciocavallo squagliato con le patate fatte in forno a legna sublime, il prosciutto di capra fatto in casa unico, la verticale di formaggi dal fresco allo stagionato accompagnato dalle loro mostarde e marmellata di cipolla semplicemente stupefacente , la focaccia calda di accompagno con il loro olio ,varrebbe solo questa il viaggio, i primi genuini fatti in casa, orecchiette fusilli con ragu di cinghiale avvolgenti , ma i ravioli di agnello con timo da sogno, dopodichè la loro carne dall'agnello al manzo con tagli assai difficili da trovare , con risultati di incredibile sapore e morbidezza.
era un compleanno e nonostante fosse Pasqua ci hanno preparato una semplice crostata con marmellata di uva ,,,,,bhe oltre che una sorpresa assai gradita , un gustosissimo e azzeccato modo di finire una cena che ci ha lasciato senza dubbio un bellissimo ricordo!
il conto onesto
Qui si percepisce che tutta la famiglia e le persone che ci lavorano ci mettono l'anima e il risultato si vede subito, si sente prima e dopo cena ,un indirizzo da tenere sempre con te e per chiunque capiti da quelle parti!! grazie !!!Più