Di ritorno da Piombino decidiamo di fermarsi a San Vincenzo, paese carino che conosciamo bene e prenotiamo alla Perla del Mare.
Il locale è bello, praticamente sulla spiaggia, tutto su colori chiari e con i tavoli decisamente spaziati. C'è un'atmosfera di classe, ma tranquilla, senza...esagerazioni.
Il personale ti accoglie in modo molto professionale e gentile, il menù è corto al punto giusto, garanzia di qualità.
Noi abbiamo scelto una linguina all'aglio nero con ragù ai tre crostacei e un raviolo unico di ricotta e ortiche con ragù di fondale.
Che dire? Assolutamente eccezionali entrambi! Buonissimi. Per secondo poi un baccalà pil pil con carciofo alla giudea e un carrè di rombo su zabaione salato con porro glassato e gateau di patate.
Il rombo era ottimo con un accostamento di sapori molto azzeccato. Il baccalà era buonissimo, anche se il carciofo è risultato leggermente unto.
Per finire, un sorbetto ananas e zenzero e il loro dolce La Perla "Mare Blu", entrambi veramente buoni.
Tutta la cena è stata annaffiata da un'ottima bottiglia di Kerner.
Non è un locale in cui mangi porzioni esagerate e nemmeno un locale in cui spendi 25 euro a persona, ma il costo della cena ci è sembrato decisamente adeguato a tutto l'insieme.
Il giudizio globale, insomma, è estremamente positivo. Ci è piaciuto il cibo, il servizio curato e l'ambiente. Ci torneremo di sicuro.Più