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Punteggi e recensioni

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nel contesto del favoloso albergo Rosa Alpina, ma con ingresso proprio, l'iconica stufa verde in ceramica con l'effige del cervo accoglie i clienti al ...
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Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
Recensioni (497)
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Recensito il 6 aprile 2022 da dispositivo mobile

Un’altra tappa nell’ambito della mia passione per i top ristoranti. Un weekend nella bellissima Val Badia, ospiti dello splendido hotel in cui il ristorante si trova, andiamo a cena e siamo accolti da uno stuolo di camerieri gentilissimi e super professionali, che ci accompagnano al...tavolo. Menù fisso, caratterizzato da prodotti locali; scelta coraggiosa per un tre stelle, ma l’abilità dello chef potrebbe risultare ancora più evidente. E così è: un susseguirsi di prodotti genuini, freschi, di altissima qualità, preparati con maestria, rendono perfetti anche i piatti più semplici, come la bruschetta o il pane e burro. Ma la perizia si vede in tanti piatti, complessi nella preparazione ma assolutamente definiti nel sapore. Tante piccole portate, rigorosamente presentate in piatti che si presentano perfetti alla vista e deliziosi al palato, con un finale dove la miglior crema della mia vita fa risaltare ancora di più la freschezza e la qualità delle materie prime. Una carta dei vini maestosa, con scelta anche di ottime etichette a prezzi umani. Servizio assolutamente perfetto, dove ad un certo punto mi son detto: “ma una piccola sbavatura arriverà pure?” E invece no. Direi il top assoluto nel servizio. Ambiente piacevole con pochi tavoli distanziati. Conto coerentemente elevato, senza alcun rimpianto.Più

Data della visita: marzo 2022
Utile?3  
Recensito il 17 marzo 2022 da dispositivo mobile

Esterrefatto , questo è il giusto commento per l'esperienza che lo Chef e il Suo Staff di ha fatto vivere,in una serata magica dove il percorso culinario ci ha fatto viaggiare e sognare ad alta quota. Un grosso ringraziamento a tutto lo Staff della Sala...sempre attento e preciso nella spiegazione delle portate e nell'accontentare ogni richiesta. Un esperienza da vivere almeno un volta nella vita.Più

Data della visita: marzo 2022
Utile?1  
Recensito il 28 febbraio 2022

Assieme a mio marito abbiamo avuto la fortuna di cenare in questo tempio della cucina . Il menù degustazione era sorprendente e il servizio eccezionale ! Difficile recensire una esperienza come questa. Veramente all’altezza della fama ricevuta . Attenzione della materia prima cucinata sapientemente e...con grande rispetto.Più

Data della visita: febbraio 2022
Utile?1  
Recensito il 18 febbraio 2022 da dispositivo mobile

Ristorante stellare, esperienza vissuta allo chef table con vista sulla cucina operativa. Piatti strepitosi e sorprendenti, specie nella sostanza e nella lavorazione delle materie prime (ricercatissime). Personale attentissimo e scrupoloso, ambiente "caldo" ed accogliente ma molto elegante. Inutile descrizione di un percorso che è un...crescendo di gusti e sorprese uniche. Bravissimi tutti!Più

Data della visita: febbraio 2022
Utile?1  
Recensito il 3 febbraio 2022

Siamo stati ospiti del ristorante il 29 gennaio a cena, il tavolo assegantoci accanto al camino all'ingresso, pessimo, passavano di continuo tutti, era palese fosse stato improvvisato all'ultimo minuto. Servizio non adeguato alle tre stelle, erano evidentemente oggetto di maggiore attenzione i tavoli nelle sale,...non c'è alcuna scelta, il menù è UNO SOLO, non modificabile e senza alcuna alternativa, ampissimo, oltre 15 portate incluso i benvenuti dalla cucina, una persona che mangia mediamente arriva a metà e non si gode nulla; io personalmente ho dovuto interromperlo e ho sentito un altro ospite lamentarsi per lo stesso identico motivo:TROPPO. Il conto è arrivato sbagliato con l'addebito di 2 bottiglie, anzichè una... Abbiamo dovuto telefonare il giorno successivo per richiedere lo storno, stante il tavolo pessimo, il servizio inadeguato e l'errore, avrei offerto anche la prima bottiglia, ilMINIMO VERAMENTE. Tre stelle ne abbiamo visitati tanti, non ci era mai successo ... Troppe gaffe a nostro parere per un ristorante che si propone ai vertici della ristorazione, non lo consiglierei. Mi dispiacePiù

Data della visita: gennaio 2022
Utile?2  
Recensito il 29 dicembre 2021

Il menù “Cook the Mountain” e la degustazione di vini abbinata ci hanno sorpreso dall’inizio alla fine, in particolare l’Anguilla porchettata e il Risotto. La calorosa accoglienza, la premurosità del personale, l’altissima qualità dei cibi e soprattutto la passione che è riuscita ad emergere ad...ogni assaggio ha fatto in modo che quella che già in partenza era una serata di festeggiamenti diventasse indimenticabile. Grazie allo Chef, presente tutto il tempo al ristorante, e al'intero Staff per quella che identificherei non solo come una cena indimenticabile, piuttosto come un’esperienza inimitabile.Più

Data della visita: dicembre 2021
Utile?1  
Recensito il 16 dicembre 2021 da dispositivo mobile

Leggendo il nome dei piatti si fatica a capire come possa sorprenderti. Poi inizi ad assaggiarli ed è una scoperta e una sorpresa via l'altra. Utilizzo di prodotti locali (comprese bacche ed erbe) magistrale e trovi in ogni piatto la filosofia della chef. Anche una..."semplice" bruschetta fatta con pane di segale e "pomodoro" di montagna da davvero sorprenderti. Su tutto l"anguilla, i ditalini, il cappello del prete e soprattutto l'animella e larice. È sicuramente un'ottima esperienza da non perdere.Più

Data della visita: dicembre 2021
Utile?1  
Recensito il 14 dicembre 2021

Ambiente accogliente, molto piacevole, servizio impeccabile, piatti tutti riusciti. Alcune portate in particolare come il risotto con aglio orsino, il cappello del prete con il suo midollo, .. assolutamente indimenticabili. Molto apprezzata la selezione e la ricerca delle materie prime e il rispetto della stagionalità....COsa aggiungere? Come detto nel titolo, a mio parere, merita le 3 stelle Michelin. Consigliatissimo!Più

Data della visita: dicembre 2021
Utile?3  
Recensito il 15 novembre 2021

Prenotato con appena tre giorni di preavviso, ci viene riservato un tavolo nella sala principale. Le aspettative erano elevate ed il risultato è andato oltre le migliori previsioni. Servizio impeccabile, attento, scrupoloso ma a differenza di altri stellati, piacevolmente cordiale e affabile! Che dire del...cibo, bisogna provare!!! Percorso di gusti, soluzioni e accostamenti unici. Alcuni piatti decisamente estrosi ma il risotto e i gnocchi di rape sublimi, come gli antipasti e i dolci. Con la speranza di ritornare!!!Più

Data della visita: novembre 2021
Utile?2  
Recensito il 9 ottobre 2021

Tutto davvero eccezionale....cibo stellare, servizio impeccabile! Non comprendo come ci possano essere recensioni negative per questo ristorante! Assolutamente non economico, ma super raccomandato!

Data della visita: agosto 2021
Utile?2  
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Domande e risposte
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masdesid65
6 gennaio 2019|
RispostaMostra 3 risposte
Risposta da Redrougemarco | Ha recensito questa struttura |
Il menù cook the mountain 250. Quello ridotto 180 mi sembra. Comunque trovi tutto sul sito.
0
voti
SarahJorghy
12 febbraio 2018|
RispostaMostra 3 risposte
Risposta da lucianomD4552BN | Ha recensito questa struttura |
deve sentire direttamente il ristorante
0
voti
ViaValadierXXIIRione
16 gennaio 2017|
RispostaMostra 7 risposte
Risposta da | Rappresentante della struttura |
Buonasera Sig. Amelio, La ringraziamo della Sua domanda. La invitiamo gentilmente ad inoltrarla alla mail che trova sul nostri sito, sara' nostra cura inviarLe il Menu attuale compreso di prezzi. I nostri miglior Più
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Domande frequenti su Restaurant St. Hubertus

Restaurant St. Hubertus è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4
  • Atmosfera: 4.5