Prenotato per tempo in base al consiglio della Guida slow food sulle Osterie d'Italia, per me affidabile strumento. Effettivamente il cibo era buono, ma nulla più. Niente pietanze con tartufo, che avremmo volentieri provato, perchè "troppo caro" - come ci è stato detto. Quello che...mi ha disturbato è che palesemente nell'osteria ci sono clienti di serie A e di serie B. Essendo la prima volta che ci andavamo, ovviamente siamo stati classificati in serie B, e trattati con sufficienza. Nessun consiglio su cosa mangiare benché avessimo ripetutamente chiesto se il titolare, che si fermava calorosamente agli altri tavoli, potesse darci qualche indicazione. Un servizio distratto e anonimo, tranne la giovane cameriera che faceva del proprio meglio correndo tra i tavoli, Una bottiglia di vino troppo giovane e beverina per accompagnare la carne- sulla carta ne avevo vista una di Conterno, e ne ho chiesto notizie al cameriere, che pur di non indugiare al tavolo ha frettolosamente stabilito : "porto qualcosa io" . In breve: un certo disagio e delusione per un trattamento poco ospitale, mitigato alla fine dall'offerta dei caffè e digestivo e anche dal conto, del tutto onesto. Peccato però, non è questo che mi aspettavo: nelle altre osterie slow food ho sempre apprezzato la cordialità e l'affabilità degli osti: anche questo fa parte di una buona ristorazione. A Saluzzo , bella e ospitale città, ci sono sicuramente altre alternative.Più
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