Ciccio Sultano Duomo
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Ciccio Sultano Duomo
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Info
Travellers' Choice
2024
MICHELIN
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2 stelle MICHELIN: cucina eccezionale - Merita una deviazione.
A pochi passi dal Duomo di San Giorgio, nel cuore di Ibla, uno dei centri storici più suggestivi dell'isola, Sultano incarna l'essenza più intima della Sicilia. Forte di una profonda conoscenza della sua regione, nelle salette intime e confortevoli del ristorante va in scena uno degli spettacoli più convincenti della gastronomia isolana. La proposta verte su due menu degustazione, con piatti estraibili alla carta. Vivamente consigliata la pasta ai ricci di mare, bietola e nocciola.
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Caratteristiche
CUCINE
Italiana, Siciliana
Tipi di pasto
Pranzo, Cena
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
FUNZIONALITÀ
Accessibile in sedia a rotelle
Accetta carte di credito
Cena in sala privata
Posti a sedere
Prenotazioni
Serve alcolici
Servizio al tavolo
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Chiuso ora
• Apre alle ore 12.30
Domenica
Chiuso
Lunedì
Chiuso
Martedì
12:30-14:0019:30-22:00
Mercoledì
12:30-14:0019:30-22:00
Giovedì
12:30-14:0019:30-22:00
Venerdì
12:30-14:0019:30-22:00
Sabato
12:30-14:0019:30-22:00
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4.5
1.447 recensioni
Eccellente
1.068
Molto buono
198
Nella media
86
Deludente
50
Terribile
45
Sherazade1900
41 contributi
dic 2024 • solo
Raramente nella mia vita ho mangiato ad un livello così alto, di pura bontà e poesia, sono abituata agli stellati, mi aspettavo molto da Ciccio Sultano, ma non così tanto
Fatico a trovare le parole adatte per non sminuire nulla
Tutto perfetto
Ho scelto il menù di 8 portate ed avrei ricominciato senza esitare
10 e lode a lui e a tutto il suo staff
Non so perché non abbia 3 stelle, ne conosco di 2 che non ne meriterebbero nemmeno una …
Bravo bravo bravo
Scritta in data 30 dicembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Chiccocalabria
173 contributi
dic 2024 • couples
Forti aspettative per questo ristorante, che ricordo si classifica sempre tra i primi n. 10 in Italia , nel 2024 e’ al n. 5 , e ricordo ha sempre n. 2 stelle Michelin.
Bene, molte conferme ed anche qualche delusione. Sono tanti i piatti eccellenti, le lasagne vegetali, il maialino con crema di castagne e loti, la zuppa di pasta al sapore di mare, gli spaghetti ai ricci di mare.
Qualche piatto meno entusiasmante rispetto a quelli sopra citati si, ma sempre buoni.
La sensazione generale insomma è positiva, ma ci è mancato quel “ WOW “ che ci aspettavamo, quel “WOW” che ti aspetti da un ristorante che a detta di molti ambisce alla terza stella.
Dimenticavo, non si serve il vino se ha molto residuo, e specialmente, se si allerta il sommelier ed il direttore di sala dell’imprevisto, non si prendono i bicchieri e si travasano con uno scolino in altri bicchieri……penso sia il caso invece di scusarsi con gli ospiti, ed aprire una nuova bottiglia.
Scritta in data 23 dicembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Salem
Siracusa49 contributi
dic 2024 • couples
Pranzo di dicembre 2024 realmente deludente. Io e il mio compagno abbiamo provato il menù Stupor Mundi, approfittando dell'offerta di due menù al prezzo di 250 euro (e forse questa promozione avrebbe dovuto darci qualche segnale d'allarme). Vorrei cominciare con le note positive: tutto il personale di sala è stato eccellente, attento, solerte e professionale con quell'accenno d'informale che aiuta a non sentirsi troppo impacciati in un ambiente di questo genere. Nota di merito all'unica donna in sala, preparata, esperta e accogliente.
Andando, adesso, alla cucina: siamo rimasti estremamente delusi. Al di là di ciò che può piacere o meno, ho trovato gli abbinamenti completamente sbagliati, alcuni ingredienti sovrastavano totalmente gli altri presenti nel piatto. E' il caso, per esempio, del piatto "Triscele e ricciola" dove si sentiva esclusivamente la zuppa fredda di mandorla e nient'altro (le labbra di mitili e la ricciola non pervenute, ogni tanto la nota dolce del melone). E ancora la "Pasta" dove i ricci di mare erano sovrastati dall'amaro della bieta. Nell'agnello, invece, la riduzione e l'origano avevano una nota talmente amara da sovrastare il tutto. "Loto e cachi" ci si accorge del frutto solo perchè lo si vede nel cucchiaino, i cachi sono sovrastati da tutto il resto. Impossibile da commentare, invece, il "gelato" Venere. Loro lo definiscono un gusto particolare, ma è un eufemismo per celare un abbinamento poco mangiabile. In molti piatti era presente il tartufo che, però, si vedeva soltanto. Impossibile sentirlo, sia nell'odore che nel sapore. I piatti "buoni" spiccavano solo in confronto agli altri presenti sul menù, paragonati, però, ad altri piatti stellati assaggiati, questi erano comunque senza infamia e senza lode.
La cosa peggiore di tutta l'esperienza è stato trovare un gruppo (consistente) di spine nel piatto "pesce d'amo e cavolo trunzu". Il pesce era freschissimo, ma le spine (non una banale lischetta ma proprio un gruppo di spine piuttosto grosse) sono inaccettabili in un due stelle Michelin. Evidenziata la problematica, il personale di sala si è immediatamente scusato anche da parte della cucina che, invece, non si è degnata di venire al tavolo a chiarire la cosa. Questo ci è molto dispiaciuto perchè era di tutta evidenza che esistessero tavoli di serie A e tavoli di serie B. Infatti, lo chef Sultano si è premurato di uscire ben due volte in sala per salutare e intrattenersi chiacchierando amabilmente con un tavolo che aveva ordinato delle bottiglie importanti ed evidentemente commensali di vecchia data. In almeno una delle due occasioni avrebbe potuto "perdere" qualche secondo per venire anche al nostro e scusarsi e invece niente. Ci viene presentato il conto per intero e con un gran bel rincaro su un grillo bianco Ferraù da 25 euro al calice e due bottiglie d'acqua delle quali non sappiamo alcunché dal momento che il bicchiere (d'acqua) ci veniva riempito ogni qual volta fosse vuoto, senza che noi chiedessimo o che sapessimo si stesse aprendo una seconda bottiglia. Sebbene quando si vada in ristoranti del genere non si guardi certo alle bottiglie d'acqua bevute, non ho apprezzato questa mancanza di trasparenza e questa "leggerezza".
Nel complesso è stata un'esperienza deludente.
Non ci ritornerei. Ci sono ristoranti con una sola stella Michelin che ancora ricordiamo con grande piacere e stupore e che ci hanno lasciato un magnifico ricordo di una vera e propria esperienza enogastronomica.
Qui tutto fumo e niente arrosto.
Scritta in data 21 dicembre 2024
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Alberto B
Provincia di Catania18 contributi
dic 2024 • couples
Abbiamo ordinato il menù Stupor Mundi, composto da un aperitivo di benvenuto e da 8 diverse portate. Ogni portata un'esperienza diversa e sapori mai provati prima. Locale molto accogliente e personale preparato.
Scritta in data 15 dicembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Martina S
1 contributo
dic 2024 • family
Esperienza deludente, personale maleducato
Ho avuto una pessima esperienza con questo ristorante a causa del trattamento riservato ai clienti. Ho prenotato un tavolo con oltre un mese di anticipo e sono stata messa in lista d’attesa. Dopo 45 giorni dalla prenotazione iniziale, ho ricevuto una mail per confermare il tavolo, ma poiché non ho risposto nell’arco di due ore, la prenotazione è stata cancellata.
Quando ho chiamato per chiarimenti, mi è stato risposto in modo arrogante che, se non avevo risposto in tempo (2 ore),il problema era mio. Trovo questa risposta estremamente maleducata e inaccettabile.
Consiglio maggiore professionalità e rispetto verso i clienti. Non tornerò e non lo consiglierò ad altri.
Scritta in data 14 dicembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Gianluca S
1 contributo
dic 2024 • couples
Esperienza unica, un viaggio culinario che soddisfa tutti i sensi.
Gustare ogni singola portata ed essere colpiti dall'abbinamento di sapori unici che sembrano essere contrastanti ma che invece si sposano benissimo tra di loro.
Complimenti!!
Scritta in data 5 dicembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Alex M
Carini279 contributi
nov 2024 • family
Siamo stati da poco in questo magnifico ristorante.. che dire una poesia.. servizio raffinato, ambiente super curato.. e cucina da 2 stelle Michelin.. non hanno sbagliato nulla.. tutto perfetto pazzesco il burro con il lievito alla griglia... i lievitati, e gli accoppiamenti..bravissimi sono stato davvero bene grazie mille per tutto Alessandro Mirabelli
Scritta in data 9 novembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Sibacus
87 contributi
ago 2024 • couples
Siamo stati da Ciccio Sultano questo Sabato e abbiamo deciso di optare per il menù pranzo, composto da 3 portate, a cui abbiamo poi aggiunto un piatto a scelta. L'esperienza è stata a dir poco sbalorditiva, sia per qualità, che per quantità, che per il prezzo davvero onesto per un ristorante 2 stelle Michelin di questo livello. Posso tranquillamente dire che si tratta di una delle esperienze culinarie più interessanti che ho avuto in un ristorante stellato. Lo Chef è uscito più volte in sala, i camerieri gentilissimi e il cibo cucinato ad arte. Come ho avuto modo di riferire allo chef qui ho mangiato il miglior tonno della mia vita, cucinato in maniera superba, si scioglieva in bocca... La cottura era particolare, non al sangue, ma ben cotto come si trattasse di un pezzo di carne arrosto. Lo stupore sta nella incredibile morbidezza al palato, vellutato e perfetto. Un piatto epocale. E mi sento di dire lo stesso per quanto riguarda il maialino dei nebrodi: semplicemente clamoroso. Trovare poi il caffè offerto in conto è stata una gran bella sorpresa. Non c'è sicuramente bisogno della mia recensione per chiarirlo, ma mi sembra importante ricordare, che l'avanguardia in cucina è una ottima cosa, (che personalmente amo, amo alcuni chef giovani che puntano molto alla acidità, alla fermentazione, a stupire con gusti insoliti.) ma saper ricreare la tradizione e portarla a questi livelli non è certo da meno. Anzi. e ovviamente non intendo offendere lo chef quando dico che si occupa di tradizione, in quanto se lo fa, lo fa in maniera decisamente originale e con uno stile che oserei dire unico. Spero quindi siano gradite le mie parole, anche se non sono certo io un critico culinario o giornalista, ma un semplice amante della buona cucina.
Scritta in data 5 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Tiziano T
1 contributo
ago 2024 • couples
Bellissima location. Bravissimo lo chef il maitre e i camerieri.
Pessimo il sommelier non adatto a un locale stellato. Nello specifico ti consiglia non i vini che ritiene più interessanti ma solamente quello che da listino costano di più. ( plebe assoluta). Lo invitiamo a proporci dei vini della regione Sicilia essendo del Nord Italia e ci proporne vini francesi. Non ci sono parole.
Grande Cicico Sultano come chef ma se vuoi rimanere al top devi cambiare il somellier
Scritta in data 20 agosto 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
slafos
Milano61 contributi
ago 2024 • couples
Ristorante bellissimo, in una via dietro al duomo.
La sala e’ elegantissime, sedute comode e staff eccezionale.
Le portate sono equilibrate, tradizionali e tutte di ottimo livello. A spezzare i piatti, un paio di chicche come il gelato al tartufo.
Sapori di casa, rivisitati come fossero i piatti della nonna.
Avevo letto le recensioni e mi avevano scoraggiato. Devo invece dire che il giudizio e’ per me 10.
Scritta in data 9 agosto 2024
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Giulia N
Catania25 contributi
lug 2024 • couples
Spenderò poche parole per descrivere la nostra. C’é mancato poco che una serata speciale si rovinasse per colpa di una spina di riccio che stava per essere ingoiata dal mio compagno. Stiamo parlando di un ristorante da 2 stelle, con un costo proporzionato ( anche se non proprio) alle stelle che porta. Presentare un conto pieno a seguito di un evento così spiacevole é accettabile. Non si sono degnati neanche di offrire un digestivo, Siamo stati trattati meglio in altri posti. Non stellati.
Scritta in data 1 agosto 2024
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pelosazzo
Messina46 contributi
lug 2024 • family
Tante aspettative perché tornavo a gustare la cucina di un bistellato. Abbiamo ordinato un menù lunch da 3 portate ma sarebbe stato meglio ordinare alla carta visto che il menù a "sorpresa" è composto sostanzialmente da 2 portate e 1 che fa da intermezzo. Il piatto extra da 38 euro (ventresca di tonno) è stato il piatto più buono. Incommentabile la "pasticceria" a fine pasto. Ma lo scandalo insopportabile è stato far pagare un semplice piatto di pasta al pomodoro 35 euro. Veramente vergognoso.
Scritta in data 23 luglio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
caponata73
Palazzolo Acreide73 contributi
lug 2024 • couples
L'esperienza sultano ti colpisce e ti rimane nel cuore non solo per il straordinario cibo ma tutto il contorno che fa davvero che Ciccio sia veramente il sultano ,andati io e mia moglie per il nostro anniversario di matrimonio a pranzo,con grande soppresa veniamo accolti dallo chef presente anche durante il pranzo,saletta elegante e tavolo rotondo degno di un pranzo speciale noi ci ha coccolati Marta cameriera esperta che non ci ha fatto mancare nulla e piatti spiegati perfettamente ,entre strepitoso come anche i grissini e il pane acconpagnati da olio e burro affumicata,tutto ottimo a voglio mensionare le busiate alla.palermitana cotte nell acqua dello sgonbro e l,agnello consigliato direttamente dallo chef che con gentilezza si e presentato nel.nostro tavolo piatto. Che vale le due stelle .cassata straordinaria,unica e un altro dolce offerto dallo chef dopo aver saputo della nostra ricorrenza. Grazie a tutti voi
Scritta in data 14 luglio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Giovanni Mezzin... M
Provincia di Bari42 contributi
giu 2024 • couples
Tutto incorniciato alla perfezione, personale quasi tutto altamente professionale, percorso costellato da combinazioni che potrebbero sembrare improbabili, invece al palato si rivelano quasi tutte vincenti, entre' minimal il finto pomodoro in besciamella di pane e pomodoro 🍅 discreto, la tartelletta pure..i pani eccelsi l'olio evo favoloso, burro affumicato al pomodoro, particolare...buoni i grissini aromatizzati la minestra di crema di zucca, seppie e nero di seppia con cenere di patate alla brace...sublime, lo spaghettone al riccio e nocciola da rivedere, il gelato tra foglie di pane crekerato e tartufo una apoteosi, la ventresca di tonno affumicato perfettoi vini quasi perfetti il bianco grillo 2024 13° eccellente, il nero d'Avola 2015...esame non superato...dolce citrico.. granita al limone granella con sentore di affumicato e petali di fiori edibili... insufficiente, piccola pasticceria, proprio piccolissima una mezza albicocca (dico mezza)con olio di fico(predominante), una pallina(dico una) al cioccolato grandezza di una nocciola... Caffè offerto acqua due calici di vino compresi al prezzo di € 236,00# per due pasti. comunque aumentare leggermente le porzioni non avrebbe precluso la magnificenza del Sultano Ciccio, che devo ammettere persona che ci ha onorato della sua presenza al tavolo... esperienza fatta ed a mio avviso non ripetibile. P.s. nel menù ci è stato servito anche uno spaghettone con cedro basilico e carpaccio di ala lunga con polvere di caffè derivante dalle bucce di patate arrosto... Questo per la precisione riguardava un menù lanch
Scritta in data 29 giugno 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
paolobrambilla2017
Milano22 contributi
giu 2024 • couples
Piatti sorprendenti e ricercati, ispirati alla tradizione siciliana. Alcuni piatti sono una vera rivelazione. Sala elegante e di buon gusto. Servizio eccellente.Due stelle meritatissime.
Scritta in data 9 giugno 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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