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Mirko giannoni

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Via Adriano Zarini, 289, 59100, Prato, Italia
0574550353
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Opzioni: Cena, Pranzo, Accetta American Express, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Area parcheggio gratuita, Connessione Wi-Fi gratuita, Seggioloni disponibili, Parcheggio disponibile, Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Serve alcolici, Parcheggio in strada, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Vino e birra
Descrizione:

Tutta colpa di Marino…

In casa Giannoni non esisteva domenica senza la...

Tutta colpa di Marino…

In casa Giannoni non esisteva domenica senza la preparazione del ragù di prima mattina, la pastella per i sedani “alla pratese”, ed il profumo della crema pasticcera per la zuppa inglese.

Avevo all’incirca sei anni quando iniziai ad avvicinarmi alla cucina della tradizione toscana e fu subito amore.

Uscito da scuola, andavo sempre a trovare mio padre al ristorante “Baghino” e rimanevo lì fino alla fine del servizio incantato a guardare i cuochi in azione. La cucina di casa Giannoni era sempre in movimento, sperimentavo come se fosse una vera e propria ossessione ogni ricetta che vedevo eseguire, dietro i consigli severi di mia madre che, da buona Pratese, era un’ ottima cuoca casalinga. Ancora ricordo con affetto il suo bollito, le polpette in umido e la frittata di cipollotti freschi.

Nel mentre i miei coetanei si dedicavano allo sport, agli amori e al divertimento, mio padre, nel tempo libero dalla scuola, mi mandava ad imparare le basi della pasticceria alla Pasticceria Peruzzi, di li a poco l’inizio del percorso formativo alla scuola alberghiera.

L’ incontro professionale che più ha contribuito alla mia formazione e al mio cambiamento è stato quello con il genio di Angelo Barni, dell’omonima “Enoteca Barni”. Da lui, per circa nove anni, ho appreso l’importanza della materia prima, nella realizzazione di un piatto unita alla creatività, senza mai troppo allontanarsi dalla tradizione. E’ stato un vero maestro di cucina, che mi ha permesso di partecipare alla realizzazione di eventi molto importanti come la cena dei capi di Stato del “G7” a Villa la Pietra e la cena per la notte degli Oscar di Benigni. Non finirò mai di ringraziarlo. Da questa splendida scuola all’apertura del Pepenero, il passo è stato breve e infatti, nel 2002, ad appena ventisei anni con mio padre “Marino”, all’epoca sessantanovenne, il ristorante ha iniziato la sua avventura. Nel 2011, mio malgrado, il ristorante si è inoltre arricchito di un’altra importante presenza, la mia fidanzata Sara che, si occupa attentamente di ogni aspetto voluttuario e dell’intrattenimento dei clienti insieme a mio padre.

Dal 2002 ad oggi, ogni mese rinnoviamo la nostra sfida con un menù sempre diverso, per divertire, interessare, certe volte, aihmè, anche annoiare i nostri clienti, ma sempre e solo con la passione e la sete di conoscenza del primo giorno.

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Aspetti migliori evidenziati dai contributori di TripAdvisor

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Valutazione dei visitatori
  • 501
    Eccellente
  • 246
    Molto buono
  • 42
    Nella media
  • 17
    Scarso
  • 4
    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
ristorante ottimo

sono stata molte volte un questo ristorante e non sono mai stata delusa. ottima cucina sia di carne che di pesce tradizionale rivisitata. piccolo e accogliente. sicuramente ci tornero'

4 su 5 stelleRecensito 2 giorni fa
Cristina P
Buono per:
  • Occasioni speciali
  • Incontri d'affari
  • Cucina locale
  • Adatto ai bambini
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810 recensioni della community di TripAdvisor

Data | Punteggio
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5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito 2 giorni fa NOVITÀ

sono stata molte volte un questo ristorante e non sono mai stata delusa. ottima cucina sia di carne che di pesce tradizionale rivisitata. piccolo e accogliente. sicuramente ci tornero'

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1 Grazie, Cristina P
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille e noi l'aspettiamo. Un grande abbraccio Sara "La vita non è acquistare e avere, ma dare e essere" Altro 

Contributore livello
60 recensioni
25 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 2 giorni fa NOVITÀ

Sono stato a cena con mia moglie in questo ristorante di Prato. Il locale non è posizionato molto bene, però all'interno si scopre un clima molto caldo e accogliente ed il servizio è stato ottimo, sia nella professionalità che nei tempi. Il menù è molto raffinato e colpisce molto anche l'impiattamento. Il rapporto qualità prezzo è leggermente elevato, ma per... Altro 

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1 Grazie, Simone B
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille per le belle parole e l'aspettiamo di nuovo presso il nostro ristorante. Cordialmente Sara "Dona a chi ami ali per volare, radici per tornare e motivi per rimanere." Altro 

Prato, Italia
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66 recensioni
33 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 4 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Sono stata in questo ristorante a settembre 2012. Ottima qualità del cibo e personale molto disponibile. Unica pecca: aria condizionata altissima. Comunque consigliato

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Grazie, Melissa29101992
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11 recensioni
11 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 5 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Locale ideale per avvenimenti importanti, carino, riservato e presentato bene. Il menù è vario si può trovare carne e pesce è sempre di ottima qualità, da non perdere i dolci che sono favolosi. Il servizio è buono tutto molto veloce e personale cordiale e disponibile. Rapporto qualità prezzo bilanciata intorno ai 30/40€ a persona. Da non perdere!!

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Grazie, Lorenzo S
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille per le belle parole e l'aspettiamo ancora presso il nostro ristorante. Cordialmente Sara "Balla come se nessuno stesse guardando, ama come se nessuno ti avesse mai ferito, canta come se nessuno stesse ascoltando, vivi come se il paradiso fosse sulla terra" Altro 

Province of Pistoia, Italia
Contributore livello
3 recensioni
3 recensioni di ristoranti
4 su 5 stelle Recensito 5 giorni fa NOVITÀ

Siamo stati in questo ristorante spinti dalla curiosità del nome e delle recensioni. Devo dire che è stata davvero una buona scelta. Il personale è attento e accogliente. Piatti gustosi e discreta qualità. Bene!!

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Grazie, Sandra C
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille per le belle parole e l'aspettiamo presso il nostro ristorante. Cordiali saluti Sara "La vita è come uno specchio: ti sorride se la guardi sorridendo." Altro 

Pistoia, Italia
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11 recensioni
11 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa NOVITÀ

Passando in zona, abbiamo scelto il locale per le ottime recensioni. Bel locale, piccolo e accogliente, arredato con gusto. I piatti tutti buonissii e curati, anche nella variante per vegetariani da noi richiesta. Personale attento e servizio impeccabile. Prezzi nella media, considerando il tipo di ristorante. Consiglio la prenotazione, visto che anche ad inizio settimana il locale era quasi pieno.

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1 Grazie, Enrico_S1979
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille delle belle parole e la invitiamo ancora presso il nostro ristorante. Cordialmente Sara "La vita è ciò che ti accade quando sei tutto intento a fare altri piani." Altro 

Monsummano Terme, Italia
Contributore livello
47 recensioni
35 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa

Consiglio questo ristorante per il servizio (efficiente ed elegante),per la raffinata cucina di pesce,per il discreto rapporto qualità -prezzo,per l'ambiente abbastanza elegante. C'è pero' qualche limite: non e' bene insonorizzato e dunque un po' rumoroso, modesta la carta dei dolci: sono quasi tutti flan, ma il cameriere dice che si deve attendere 15minuti solo quando porta la carta dei dolci...!Sconsigliato... Altro 

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Grazie, luigi268
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille delle belle parole e la invitiamo ancora presso il nostro ristorante. La carta dei dolci oltre i diversi tipi di flan contiene altre 4/5 proposte di dolci interamente fatti da noi. Cordialmente Sara "Quando sono andato a scuola, mi hanno chiesto cosa volessi diventare da grande. Ho risposto “felice”. Mi dissero che non avevo capito l’esercizio e io... Altro 

Prato
Contributore livello
14 recensioni
12 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Ormai è da più di un anno che vado al pepe nero.. Il miglior ristorante di prato, mangiare ottimo, esplosioni di gusto e do colori nei piatti... Dopo la ristrutturazione il locale è molto più bello ogni volta che vado non riesco mai a trovare un difetto!

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1 Grazie, Giovannino D
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille delle belle parole e la invitiamo ancora presso il nostro ristorante. Cordialmente Sara "Sogna come se dovessi vivere per sempre. Vivi come se dovessi morire oggi." Altro 

Roma
Contributore livello
30 recensioni
25 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 25 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Ero stato in questo locale diverso tempo fa e non mi aveva lasciato un ricordo particolare. Devo dire che la location l'ho trovata migliorata e carina, come carina è l'idea dei menù nelle riviste. Il personale è molto gentile ed attento, oltre che sempre sorridente, il che non guasta mai! Hanno offerto una entree dello chef molto simpatica, portato più... Altro 

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1 Grazie, juppy75
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille della bella recensione e vi invitiamo ancora presso il nostro ristorante. Cordialmente Sara "Non piangere perché è finita, sorridi perché è accaduto." Altro 

Firenze, Italia
Contributore livello
26 recensioni
14 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Ottima accoglienza del personale, piatti ricercati e curati sia di carne che di pesce... Delizioso e molto cortese l'anziano titolare!

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1 Grazie, AleSacche
Mirko G, Proprietario alle Mirko giannoni, ha risposto a questa recensione.

Grazie mille della bella recensione e vi aspettiamo ancora presso il nostro ristorante. Cordialmente Sara "La vita è troppo breve per sprecarla a realizzare i sogni degli altri." Altro 

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Adriano Zarini, 289, 59100, Prato, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Toscana  >  Province of Prato  >  Prato
  • Numero di telefono: 0574550353

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 15 - 60
  • Cucina: Italiana, Zuppe

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Occasioni speciali, Incontri d'affari, Cucina locale, Adatto ai bambini

Descrizione

Tutta colpa di Marino…

In casa Giannoni non esisteva domenica senza la preparazione del ragù di prima mattina, la pastella per i sedani “alla pratese”, ed il profumo della crema pasticcera per la zuppa inglese.

Avevo all’incirca sei anni quando iniziai ad avvicinarmi alla cucina della tradizione toscana e fu subito amore.

Uscito da scuola, andavo sempre a trovare mio padre al ristorante “Baghino” e rimanevo lì fino alla fine del servizio incantato a guardare i cuochi in azione. La cucina di casa Giannoni era sempre in movimento, sperimentavo come se fosse una vera e propria ossessione ogni ricetta che vedevo eseguire, dietro i consigli severi di mia madre che, da buona Pratese, era un’ ottima cuoca casalinga. Ancora ricordo con affetto il suo bollito, le polpette in umido e la frittata di cipollotti freschi.

Nel mentre i miei coetanei si dedicavano allo sport, agli amori e al divertimento, mio padre, nel tempo libero dalla scuola, mi mandava ad imparare le basi della pasticceria alla Pasticceria Peruzzi, di li a poco l’inizio del percorso formativo alla scuola alberghiera.

L’ incontro professionale che più ha contribuito alla mia formazione e al mio cambiamento è stato quello con il genio di Angelo Barni, dell’omonima “Enoteca Barni”. Da lui, per circa nove anni, ho appreso l’importanza della materia prima, nella realizzazione di un piatto unita alla creatività, senza mai troppo allontanarsi dalla tradizione. E’ stato un vero maestro di cucina, che mi ha permesso di partecipare alla realizzazione di eventi molto importanti come la cena dei capi di Stato del “G7” a Villa la Pietra e la cena per la notte degli Oscar di Benigni. Non finirò mai di ringraziarlo. Da questa splendida scuola all’apertura del Pepenero, il passo è stato breve e infatti, nel 2002, ad appena ventisei anni con mio padre “Marino”, all’epoca sessantanovenne, il ristorante ha iniziato la sua avventura. Nel 2011, mio malgrado, il ristorante si è inoltre arricchito di un’altra importante presenza, la mia fidanzata Sara che, si occupa attentamente di ogni aspetto voluttuario e dell’intrattenimento dei clienti insieme a mio padre.

Dal 2002 ad oggi, ogni mese rinnoviamo la nostra sfida con un menù sempre diverso, per divertire, interessare, certe volte, aihmè, anche annoiare i nostri clienti, ma sempre e solo con la passione e la sete di conoscenza del primo giorno.

Domande e risposte

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