Ottimo, consigliato da mia sorella che vive a Pistoia ed incuriosito dal loro racconto ho deciso di fissare e provarlo . Cucina veramente ricercata e piatti decisamente particolari con ingredienti genuini e fantasticamente abbinati preparato da un giovane chef pratese in grande ascesa. Ristorante ubicato...in un antico granaio nel centro storico di Pistoia , ambiente di classe sopraffina ma allo ma stesso tempo conviviale; piatti ricercati e raffinati ma semplici allo stesso tempo , carta dei vini veramente notevole con prezzi onestissimi. Rapporto qualità’ prezzo ottimo. Ci torneremo.Più

Esperienza sublime! Abbiamo deciso di cenare allo Stilnovo per provare il nuovo menù, tutto ottimo! Il cibo ti accompagna in un viaggio all’insegna del gusto e della novità, il personale sempre gentile e premuroso, racconta quello che si ha nel piatto con entusiasmo e professionalità!...C’è bene poco da dire se non di andarci appena ne avrete occasione! Bravissimi!!Più

Sono ritornato in questi giorni con amici allo Stilnovo premetto che ci andavo spesso poi con il covid ….Sono rimasto molto colpito dal nuovo menu’ autunnale per la sua qualità’ e ricercatezza dei sapori….le materie prime (di qualità eccelsa sono amalgamate nei piatti dallo chef...con maestria e ricerca del particolare)….una “semplice “cipolla diventa la regina incontrastata del piatto….la ricerca dei sapori si esprime come sempre con la semplicità e l’eleganza dell’impiattamento….Bravo Alessio….Gentilissimi e competenti anche in sala …..CONSIGLIATO……Più

Bellissima location: musica di sottofondo piacevole tavoli posizionati all esterno un una coorte molto suggestiva. Menu caratterizzato da piatti sapientemente curati e equilibrati sua di carne che di pesce.

Siamo stati al ristorante Stilnovo per il compleanno del mio ragazzo e sicuramente mi aspettavo un buon livello ma il servizio eccellente ha superato le nostre aspettative e ci ha fatto passare una bellissima serata. Il posto è molto bello e la corte interna è...speciale. La cura dei dettagli e lo stile elegante ti fa sentire proprio bene. Il menu è stagionale e le proposte erano TUTTE valide tanto che abbiamo deciso di fare menu degustazione perché non sapevamo cosa scegliere. Abbiamo deciso di farci accompagnare anche nella scelta dei vini e gli abbinamenti scelti erano perfettamente in linea con i nostri gusti. Giulia e il suo collaboratore sono stati gentili e attenti e si percepiva la professionalità ma anche la capacità di mettere a proprio agio i clienti. I piatti erano davvero buoni e torneremo sicuramente per assaggiare le nuove proposte! Complimenti e grazie :)Più

Abbiamo cenato in questo ristorante e siamo poi ritornati colpiti dalla qualità del cibo. Ottimi i piatti di pesce meraviglioso il carciofritto . Bravissimo lo chef e anche il personale di sala .

Un luogo dall’atmosfera antica, curato nei dettagli, ed innovativo nella proposta culinaria. A distanza di tempo siamo tornati qui, ed abbiamo assaporato le nuove sfide che hanno abbondantemente superato le aspettative. Ed e grazie alla grande capacità di Giulia, maitre di sala, che dalla cucina...vengono espresse le migliori ricette, con quel quid in più della maestria che lo chef gli dona. Non piatti usuali, ma vera esperienza del gusto! Bravi, bravi!Più