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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nel contesto dell'Hotel Royal Paestum, ci si accomoda in una sala elegante, contemporanea, piacevolmente sobria, dove protagonista è la cucina di Crist...
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Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
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Recensito 4 giorni fa da dispositivo mobile

Una serata caratterizzata da alcuni buoni piatti (in particolare l'entree e i dolci),poi alcuni errori ( due piatti con pesce crudo) hanno un pochino rovinato la cena

Data della visita: aprile 2024
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Recensito 4 giorni fa

Locale elegante, bella accoglienza, senza troppi fronzoli, ma genuina. Il menù è stato un'esperienza davvero interessante, ottimi piatti, accostamenti non banali e un plauso agli spaghettini allo zafferano. Anche pane e grissini eccezionali. Il servizio è stato efficiente, cortese e ci ha messo a ns...agio. Ringraziamo il sommelier e tutti coloro che ci hanno servito offrendoci sorriso e piacevoli conversazioni e spiegazioni. Ho festeggiato alla grande il mio compleanno, con anche una candelina su brioche buonissima!Altro

Data della visita: aprile 2024
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Recensito 4 settimane fa

Più di tre ore di macchina per arrivare e passare una serata di buona cucina e relax. Le aspettative erano alte, molto, ma è valso il viaggio. Anzi il pensiero immagina quando cambierà sostanzialmente il menù per tornare. Locale elegante, raffinato, moderno ed accogliente. Iniziamo...ed è semplicemente divertimento e piacere per il palato e la vista. Dal benvenuto al dessert puro piacere, per gusto, occhi, naso. Panificazioni e grissini buonissimi. Piatti in un equilibrio perfetto tra semplicità, gusti autentici, ricerca e godibilità. Senza voglia di stupire a tutti i costi ma proprio per questo riuscendoci nell'eleganza della semplicità. Ad ogni piatto non vedi l'ora di scoprire cosa sta per arrivare. Sinceramente non c'è molto da scrivere se non bravissimi, stella molto meritata e, parere personale, una seconda non sfigurerebbe assolutamente, anzi. Qualche foto solo per dire che ogni piatto non è solo buono buono ma anche bello bello. Servizio perfetto, presente ma mai invadente, professionale ma non robotico, competente ma mai saccente. Una nota di merito al sommelier che ci ha accompagnato con professionalità in un originale stile sfumando tra Massimo Troisi e Lello Arena. Complimenti. Vini in abbinamento ottimi, senza derive estreme o egocentriche ma toccando italia, francia, spagna, austria. Il piacere ed onore di aver conosciuto anche lo Chef per fargli di persona i complimenti. Ancora grazie per la bella serata e a presto.Altro

Data della visita: marzo 2024
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Recensito il 1 marzo 2024

Davvero una fantastica esperienza, piatti dai sapori intriganti ed emozionanti da cui trapela tutta la passione e l’esperienza dello chef , sommelier e staff impeccabili e cordiali.

Data della visita: febbraio 2024
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Recensito il 23 gennaio 2024 da dispositivo mobile

Sono stata con il mio compagno a Luglio per un’occasione speciale. Non è stata una semplice cena ma una vera è propria esperienza. Per cominciare dal locale elegante e raffinato in ogni suo dettaglio così come il menù di degustazione che abbiamo scelto. Abbinamenti inaspettati...che ti lasciano stupiti e che si fanno ricordare anche a distanza di tempo. Personale preparatissimo e attento. Spero di tornare presto.Altro

Data della visita: luglio 2023
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Recensito il 3 dicembre 2023 da dispositivo mobile

Davvero un’esperienza unica! I piatti dello chef sono studiati per provare dei sapori e degli accostamenti che non pensavi potessero esistere. In particolar modo mi ha colpito un piatto che dal salato ti porta al dolce … caffè carote capperi ricotta di bufala e ostia...a chiusura , oppure un’acqua di pomodoro come inizio pranzo che ha un profumo e un sapore indimenticabile. Complimenti allo chef e alla sua cucina per nulla convenzionale anzi tutta da provare , complimenti allo staff servizio in sala che sono attenti ad ogni dettaglio! ConsigliatoAltro

Data della visita: dicembre 2023
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Recensito il 4 novembre 2023

Una cena eccezionale, delicata e raffinata. Pietanze che raccontano la fantasia dello chef e la sua capacita’ di sorprendere con maestria nel conciliare toni e sapori. Tutto delizioso. Devo sottolineare che lo chef ha subito improvvisato un menu’ ad personam per mia figlia che ha...delle allergie ad alcuni alimenti e intolleranze varie ( non le avevamo segnalate al momento della prenotazione).Le e’ stato servito un menu’ fantastico, ottimo, altrettanto raffinato.10 e lode non basta, meritano di piu’ Grazie per averci guidati alla scoperta dell’eccellenza 👏🏻👏🏻👏🏻Altro

Data della visita: settembre 2023
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Recensito il 21 agosto 2023

E' stata l'esperienza più bella nella mia vacanza in Campania. Cibo straordinario, il menù tanagro è impeccabile, passaggio all'aperto nell'aperitivo APPREZZATISSIMO con sottofondo musicale con la cassa piùbella di sempre della B&O e poi cena supere SUPER de poi loche persona cortese, garbata e molto...preparata non di quegli chef spocchiosi! CONSIGLIATISSIMO!Altro

Data della visita: luglio 2023
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Recensito il 7 agosto 2023

Sono stato ad Aprile con la mia famiglia ed abbiamo preso 3 menù degustazione 10 portate con degustazione vini 7 calici. Non c’è stata una portata all’altezza della stella in più al momento della portata con tartufo mi sono veramente pentito della scelta in quanto...mi è stato servito un tipo di tartufo che dalle mie parti chiamiamo Fenico, immangiabile. Io sono un cavatore e lo scarto in quanto disgustoso. Non vale il prezzo speso. Spero sia stata una serata No.Altro

Data della visita: aprile 2023
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Recensito il 1 agosto 2023 da dispositivo mobile

Conosciamo lo chef dai tempi in cui "l'osteria" era a Valva e ci ha fatto piacere scoprire che la qualità è salita in un locale dalla maggiore raffinatezza ma sempre da pochi tavoli. Scegliamo dalla carta le zucchine alla scapece dove l'ortaggio è presente in...diverse consistenze con l'inconfondibile gusto che identifica il piatto ma che non offre spunti particolari. Un altro discorso per lo spaghettino allo zafferano, semplicemente perfetto. Di grande gusto e scioglievolezza lo spaghetto freddo all'acqua di pomodoro, crema di peperoni e curry. La cernia con crema di burro acido e conchiglie è anch'esso un piatto che vale almeno una stella con i frutti di mare annegati in una salsa dal sapore magnifico. Sapori forti, cottura perfetta e gran gusto di affumicato nell'agnello e melanzana sotto cenere accompagnato da un boccone di stinco che ha l'unica pecca di essere per l'appunto un boccone. Si chiude con una ricotta, limone, melassa di carota e caffè e con la meringa, frutta secca, puntarelle e acciughe gradite anche se i dolci "poco dolci" non sono per noi il massimo. Di gran livelli il servizio. Prezzi adeguati al livello della zona e forse anche buoni per la qualità offerta. Buona carta dei vini con costi adeguati al locale ma con la possibilità di scegliere al calice.Altro

Data della visita: luglio 2023
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mariacristina f
24 settembre 2018|
RispostaMostra 5 risposte
Risposta da MarketingRoyalGroup | Rappresentante della struttura |
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OSTERIA ARBUSTICO, Paestum - Menu, Prezzo, Ristorante Recensioni & Prenotazioni - Tripadvisor

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  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4.5
  • Atmosfera: 5