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Osteria Arbustico

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MICHELIN
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Il punto di vista della Guida MICHELIN

All’interno dell’hotel Royal, in una bianca e luminosa sala dell’eleganza contemporanea, i due fratelli Torsiello - uno in cucina, l’altro in sala - de...
Leggi di più nella Guida MICHELIN
Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
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Recensito 1 settimana fa da dispositivo mobile

Cucina stellata e clima familiare Staff Gentilissimo e professionale Menù eccellente attendiamo la prossima stella Tornerò sicuramente eccezionali

Data della visita: maggio 2022
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Recensito il 2 aprile 2022 da dispositivo mobile

Per me ed il mio ragazzo era il primo percorso di degustazione in un ristorante stellato. È un’esperienza unica, tutto è curato nei minimi particolari. Personale di sala impeccabile. Abbiamo optato per il menú da 10 portate, creato per celebrare i piatti storici dello chef...Torsiello. Gusto, sapore, tecnica e amore per la cucina si riversano nei piatti. Emozionante!Più

Data della visita: aprile 2022
Utile?
Recensito il 28 marzo 2022

Da premettere che siamo stati nel suo precedente locale a Valva, primo locale dello chef , e avevamo avuto un esperienza super , sia come bellezza del locale sia come cibo , questa visita al nuovo locale mi ha lasciata un po’ perplessa nel senso...che il baraccone del royal è stato nascosto da una struttura riadattata che lo rende più carino ma un po’ anonimo , dai colori freddi e poco accogliente , il cibo non è della stessa qualità della prima esperienza ma a mio avviso meno ricercato è troppo speziato da erbe e spezie varie , non so se rifarei L esperienza , prezzo alto ma ci sta , frequento locali gourmet e non è questo il problema .Più

Data della visita: marzo 2022
Utile?
Recensito il 13 marzo 2022 da dispositivo mobile

Parto nel dire che tutto ciò che abbiamo mangiato del menù degustazione “7” ci è piaciuto un sacco ed ha rispettato le nostre aspettative. Ottimo l’abbinamento dei vini. Un po’ meno contenti della gestione di alcune cose, partendo dall’accoglienza, siamo rimasti circa 5 minuti all’ingresso...a bussare senza che nessuno ci aprisse! Poi nonostante avvisati con largo preavviso della celiachia della mia compagna, è stata lasciata senza nemmeno un grissino ad hoc a bere un aperitivo di benvenuto. Inoltre prezzi un po’ troppo alti se paragonato ad altri ristoranti con 1 stella. Comunque è un esperienza che consiglioPiù

Data della visita: marzo 2022
Utile?1  
Recensito il 7 marzo 2022

Esperienza indimenticabile. La location è incantevole, sia gli spazi interni che quelli esterni sono di un design moderno, essenziale e rilassante, che mette a proprio agio l’Ospite sin dall’arrivo. L’accoglienza, la simpatia e il calore del giovane staff di Sala, professionale e discreto, danno un...ulteriore valore aggiunto, e mi hanno fatto sentire come a casa mia. Il giovane ma già esperto Chef Cristian crea dei menu con pietanze della tradizione locale, rivisitate e alleggerite, dove ovunque traspare un attento e meticoloso studio a monte per ottenere armonia, equilibrio e un’estetica che fa del piatto un’autentica opera d’arte, da fotografare prima di iniziare a mangiare. La carta dei vini è ampia, e consiglio di affidarsi al bravissimo Sommelier Davide, che può proporre abbinamenti con bottiglie poco note, delle autentiche chicche d’autore, provenienti da tutte le grandi aree vinicole, italiane ed estere. Il menù degustazione assaggiato è stato il “Sette”, ovvero sette piatti che fanno della curiosità una semplice costante: appetizers di benvenuto (taco al parmigiano e rucola, spaghetto di patata e tartufo, zeppolina e aringa, cremoso di mozzarella e capicollo di pecora, ravanello mela senape e aneto), insalatina di sgombro uva e panna affumicata, animella con estratto di rapa rossa salvia e pinoli, risotto all’ostrica erbe aromatiche e zenzero, spigola radicchio stufato all’arancia, yogurt caramello e lampone, e, per concludere, la piccola pasticceria. Tutti da podio. Ottimi i pani fatti in casa, il tovagliato, la mise en place, con gli originalissimi i bicchieri per gli spumanti, che, progettati con una particolare geometria, sono in grado di concentrare le bollicine in precise aree, realizzando un effetto scenico tipo fuochi d’artificio. Molto bello anche lo spazio all’aperto, dove è possibile fare un aperitivo prima del pranzo o della cena, o intrattenersi dopo. Ci ritornerò con molto piacere, lo consiglio vivamente, e credo che il riconoscimento della stella Michelin sia ampiamente meritato (può ambire, secondo me, anche alla seconda stella).Più

Data della visita: marzo 2022
Utile?2  
Recensito il 13 febbraio 2022 da dispositivo mobile

Ci hanno lasciato davvero senza parole. Cortesia, ambiente e cibo impeccabili, eccellenti e raffinati. Esperienza che ripeterò volentieri!

Data della visita: febbraio 2022
Utile?1  
Recensito il 9 gennaio 2022 da dispositivo mobile

Passando da Paestum abbiamo voluto provare questo ristorante e non ci ha deluso. Ringraziamo Chef Cristian Torsiello x averci fatto vivere, una splendida esperienza. Cena ottima con materie prime di grande qualità. 8 portate, un'escalation di sapori e profumi, piatti buonissimi e bellissimi oserei dire...la semplicità del gusto. Stella più che meritata. Il locale si trova in un albergo, ma bello, moderno essenziale ed elegante; il personale accogliente, preparato senza essere invadente ci siamo sentiti coccolati. Bravi..💯👏👏 Torneremo, purtroppo non così presto come vorremmo.Più

Data della visita: gennaio 2022
Utile?1  
Recensito il 7 gennaio 2022 da dispositivo mobile

Abbiamo pranzato in questo posto meraviglioso ed è stata una splendida esperienza. Innanzitutto il posto è veramente molto bello e ben tenuto tanto in sala che negli spazi esterni, il personale è attento e le norme covid vengono rispettate con attenzione. Noi abbiamo optato per...il menu degustazione da 8 portate ed in abbinamento 5calici di vino. La presentazione dei piatti merita davvero tanto perché sono talmente belli che quasi ti dispiace mangiarli ma il bello viene proprio dopo l’assaggio perché c’è una vera e propria esplosione di gusto bilanciata alla perfezione dall’abbinamento dei vini. Stella Michelin veramente stra stra meritata! Il servizio in sala è molto attento ma discreto, i tempi del pranzo sono giusti. A mio modesto parere la carta vincente di questo posto è rappresentata dal personale sia in sala che in cucina, pur essendo tutti giovani hanno già un bel bagaglio di esperienza alle spalle e questo si avverte sia nel servizio che durante la degustazione. I prezzi sono adeguati al livello del locale. Sicuramente è un posto dove torneremo e consiglio a chiunque sia in zona di andarciPiù

Data della visita: gennaio 2022
Utile?1  
Recensito il 5 gennaio 2022 da dispositivo mobile

La location è fantastica, l’accoglienza ed il servizio eccellenti, ed il menù SINTESI, da 6 portate, davvero speciale! Il risotto con formaggella di bufala e cipolla brasata merita un 10 e lode!!! La prossima volta proveremo il menù da 8 portate!

Data della visita: gennaio 2022
Utile?1  
Recensito il 28 dicembre 2021

Scegliamo il ristorante per festeggiare un evento e per approcciare il mondo stellato. Un percorso enogastronomico di circa tre ore passate senza nemmeno accorgersene. Piatti dal sapore unico, cito per brevità lingua di vitello e ricciola che semplicemente fanno commuovere, acconpagnati da una selezione di...vini superba. Ottimo il servizio e molto piacevole scambiare 4 chiacchiere con lo chef. Torneremo è tanti complimenti a tuttiPiù

Data della visita: dicembre 2021
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Domande e risposte
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mariacristina f
24 settembre 2018|
RispostaMostra 5 risposte
Risposta da GioSurina | Rappresentante della struttura |
Nessun problema. La attendiamo
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Domande frequenti su Osteria Arbustico

Sì, Osteria Arbustico adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

Osteria Arbustico è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4.5
  • Servizio: 4.5
  • Qualità/prezzo: 4.5
  • Atmosfera: 5