Nonostante la giornata tutt’altro che primaverile il posto ha davvero un atmosfera meraviglioso. Pranzo di famiglia in cui abbiamo provato sia in menù di pesce che di terra ed era tutto molto buono, curato e non banale! Molto gentili e disponibili!

Il menù propone 3 scelte: pesce, carne o vegetariano. Decido di optare su quello di pesce....pur non essendo particolarmente amante delle trote devo dire che le ho gustate, ottimi piatti. Ho anche stuzzicato il menù di carne e devo dire anche in questo caso tutto...buono. Se devo trovare una pecca....qualche sorriso in più un sala non farebbe male.Più

Quando la bontà è sottocasa Giriamo, giriamo e poi, guarda caso, scopriamo che il meglio è proprio a pochi passi, davvero sottocasa. E’ la mia esperienza e quella di alcuni amici a San Biagio di Mondovì, frazione agreste, a pochi passi dalla trafficata statale Cuneo-Mondovì,...ma nel verde più inteso con il ricco fogliage d’autunno, a una manciata di metri dal monumentale parco del Castello di Morozzo. Ebbene, proprio qui dove nasce e si sviluppa il Parco naturalistico di Crava-Morozzo, abbiamo scoperto una autentica e suggestiva bellezza. Il complesso si chiama Agritrutta e l’agriturismo è invece Acqua Dolce. Tutto un mondo d‘acqua, dolce ovviamente, quella del fiume Pesio che scende dritta dalle montagne circostanti. Qui si alleva, o meglio si coltiva, un consistente patrimonio ittico, dalle trote ai salmerini, a magnifici esemplari di storioni. Si coltiva, si produce e poi si vende. Prodotti come il filetto di trota iridea affumicato, oppure la fario in dolceagro, o ancora il salmerino alla Valmorej, che è una ricetta delle valli di Niella Tanaro, tramandata con le dosi segrete dalla famiglia Maia di Valmorej, dalla nonna alla mamma; e anche l’iridea affumicata sott’olio del frantoio di Oneglia. Autentiche bontà e a un prezzo più che accessibile: il tris nei vasetti a 19 euro; il filetto a 8-10 euro, dipende ovviamente dal peso. Pochi metri da percorrere a fianco di un laghetto con le acqua correnti e limpide e si entra da Acqua Dolce, agriturismo recuperato con stile da un vecchio mulino del secolo scorso. Merito di Lorenza, ieri architetto e oggi acquacoltrice con il marito Andrea, che è anche lo chef. Che cosa ho scelto? Involtini rosolati di trota iridea al lardo alle erbette su vellutata di patate al rosmarino e bagnetto verde. Come primo i ravioli di trota salmonata, affumicata da Agritrutta (che è sempre la stessa parrocchia) e ricotta al burro e salvia; di secondo filetto di trota fario al forno in panatura di noci e mandorle, con verza brasata alla soia. E di dolce un ottimo bonet piemontese con salsa al caramello e amaretti. Tutti piatti di un sapore antico e straordinario, innaffiati da un buon Roero Arneis. Dimenticavo: nell’attesa dell’antipasto ecco una golosa farinata all’onegliese con i cipollotti. Il tutto a 35 euro, con caffè e pusacaffè alle erbe che si chiama Barabao ed è prodotto a Novello da Gianmatteo Raineri. Un’ultima considerazione: oltre a un vero pranzo gourmet, l’ambiente gioca anche con il suo fascino e con il Pesio che scorre impetuoso a pochi metri. Inutile dire che ci torneremo presto.Più

Siamo stati con amici a cena, 3 coppie e 6 bimbi. Trote veramente ottime, filetto con le mandorle strepitoso. Abbiamo poi bevuto una bottiglia di Nascetta di Anna Maria Abbona, strepitosa. Secondo me sono migliorabili servizio e dolce, credo che ci torneremo.

.. siamo ritornati dopo diversi anni e devo dire che è stata un ottima riscoperta. Abbiamo scelto il menù degustazione a base di pesce (Trote) e i tre piatti erano tutti deliziosi, i gnocchetti con ragù agrodolce superlativi. Inoltre la location esterna ottimale.

In una stupenda giornata estiva poter pranzare all'aperto in un luogo cosi' gradevole e curato (in mezzo al verde tra laghetti e magnifica vegetazione) e' davvero una meraviglia, il cibo e' cucinato benissimo con materie prime di ottima qualita' e maestria ed e' molto ben...presentato, il servizio e' molto cordiale, cortese e veloce. Prezzi adeguati.Una bellissima esperienza da ripetere presto.Più

Cucina stuzzicante e gustosa. Ambiente accogliente e suggestivo. Fantastica cena di coppia ma adatto anche per famiglie. Parco e laghetto curati e suggestivi.