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Franco Mare

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MICHELIN
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Punteggi e recensioni

Travellers' Choice2022
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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Dal parcheggio al mare è un tutt'uno: salotto d'ingresso, la sala del ristorante con i tavoli - elegante e di personalità - una piscina, un altro salot...
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Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
Recensioni (389)
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Recensito il 10 ottobre 2022 da dispositivo mobile

Location trovata quasi per caso ma entrata subito nel mio cuore. Mi ha colpito la cena a bordo piscina con personale gentilissimo e sempre presente, senza mai essere invadente. A mio parere di livello superiore rispetto a molti altri della zona. Cucina ottima con piatti...riconducibili a quadri. Prezzo coerente con qualità e servizio offertomi. Se ci risará occasione, sarà la prima scelta.Più

Data della visita: settembre 2022
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Recensito il 9 ottobre 2022 da dispositivo mobile

Siamo stati da Franco Mare su consiglio di un caro amico e lascio questa recensione con un certo rammarico visto che abbiamo trovato il cibo buono e il servizio ottimo. Quello che voglio far notare, direttamente al titolare, sono alcuni dettagli che un locale stellato...non dovrebbe sbagliare. A questo livello spesso sono i dettagli a fare la differenza. Riassumo in 3 punti: 1) sito web: un locale di questo livello non può avere un sito web non aggiornato. Vado sul sito e trovo un menu degustazione che mi piace poi arrivo al ristorante e non solo non trovo il menu ma ce n'è un altro naturalmente più costoso... 2) mezze bottiglie/vino al bicchiere: come è possibile che in un ristorante stellato (prima volta che mi capita) non ci sia nella carta dei vini nessuna mezza bottiglia (troppo poco margine?) e non siano indicati i prezzi dei vini al bicchiere (perché? per garantirsi libertà di "manovra"? per poter poi chiedere 18€ a calice e per poter conteggiare 3 calici quando se ne sono chiesti 2 e il sommelier ha fatto un "piccolo rabbocco" (parole testuali) ? 3) coperto: posso capire 10€ di coperto per un pranzo alla carta ma in un menu degustazione da 130€ a testa ha ancora senso il coperto? Davvero poco elegante. In conclusione bastava poco per lasciare un buon ricordo: non conteggiare il coperto, far pagare 2 calici di vino a un prezzo onesto e lasciare offerto il "piccolo rabbocco"... Troppo complicato? Beh, capisco, classe, generosità ed eleganza non si acquisiscono in automatico con la stella Michelin.Più

Data della visita: settembre 2022
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Recensito il 26 settembre 2022

Ho scelto questo ristornate con attenzione dopo averne valutati altri di fascia simile in zona (1 stella Michelin). Sotto ogni aspetto si è rivelata una scelta felice: qualità e gentilezza dello staff davvero sopra la media, location molto piacevole e piatti davvero molto buoni e...creativi, per non parlare degli ottimi cocktail. Rientrerà certamente nelle mie frequentazioni abituali.Più

Data della visita: settembre 2022
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Recensito il 5 settembre 2022 da dispositivo mobile

Devo dire che questo ristorante stellato merita la stella a pieni voti. L’ambiente è bello e accogliente, il personale attento ad ogni necessità e di una gentilezza unica. Il cibo sorprende, fantastico sia per il palato che per gli occhi. Questo è un ambiente dove...i sensi vengono cullati in un’esperienza davvero speciale. Tornerò senza dubbio perché un posto così resta nel cuore. ManricoPiù

Data della visita: settembre 2022
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Recensito il 31 agosto 2022 da dispositivo mobile

Cena eccellente con la mia famiglia. Tutto il tavolo ha ordinato uno dei menù degustazione e il personale in sala è stato attento alle varie intolleranze. Materia prima freschissima, prodotti esaltati, presentazione mondiale, creatività invidiabile e servizio impeccabile. Devo forse aggiungere altro?

Data della visita: agosto 2022
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Recensito il 18 agosto 2022 da dispositivo mobile

Gran ristorante. Location raffinata, con tavoli a bordo piscina, il pianista ad accompagnare la cena, il parcheggiatore ecc. Il menù degustazione ci ha sorpreso in ogni portata (e le portate sono state in numero maggiore del previsto, a pari prezzo): impiattamento e servizio a dir...poco scenografici e gran qualità delle pietanze, senza ricerca di accostamenti eccessivamente arditi (che tante volte poi risultano infelici). La partenza è comunque la cucina tradizionale toscana, seppur ampiamente rivisitata (quindi trovate anche i fegatini, la pappa al pomodoro, le alici fritte..). Il personale ha la professionalità e le attenzioni richieste dalla Stella Michelin. Alcuni piatti, peraltro, sono cucinato sul momento direttamente davanti al proprio tavolo. Il conto è in linea e senza sorprese (la carta è chiarissima ed espone ogni voce). Bella esperienza.Più

Data della visita: agosto 2022
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Recensito il 23 giugno 2022

esperienza eccezionale quella al Ristorante FrancoMare sia per quanto riguarda il servizio in sala sia per i piatti dello chef Alessandro Ferrarini. Direi un gran gioco di squadra Consigliatissimo davvero la stella michelin, la merita tutta 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

Data della visita: giugno 2022
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Recensito il 13 giugno 2022

Personale di Sala non in linea con la stella presa, clima in sala frenetico che non ti fanno apprezzare i piatti. Non attenti alle intolleranze comunicate. La materia prima buona ma che non si va ad esaltare con il servizio poco accurato e sciatto di...alcuni. Ps. L’esperienza al ristorante inizia dal parcheggio.Più

Data della visita: giugno 2022
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Recensito il 9 giugno 2022 da dispositivo mobile

Già dai primi passi al suo interno si respira un’atmosfera fatata, tutto è curato nei minimi particolari ed al commensale non resta altro che farsi cullare dall’atmosfera (con pianista in sottofondo) e lasciarsi andare in un viaggio onirico, alla ricerca dell’estasi. Sembreranno esagerate queste mie...le espressioni, ma in tutta sincerità (e senza essere prezzolato) posso assicurare di non aver mai provato simili emozioni al palato (e qualche esperienza l’ho vissuta), così come, potuto apprezzare con grande trasporto il contesto che le ha accompagnate. Semplicemente meraviglioso, mi auguro solo di poter ripetere l’esperienzaPiù

Data della visita: giugno 2022
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Recensito il 30 maggio 2022 da dispositivo mobile

Piatti equilibrati,gusti puliti e abbinamenti sempre finalizzati ad esaltare i sapori più che a stupire il palato che comunque ne gode meravigliato. Lo chef diverte e si diverte! Lo staff premuroso mai invadente o presuntuoso. Location accogliente e d’atmosfera in riva al mare conto proporzionato....Non è nostra abitudine recensire ma ne è valsa davvero la pena! Complimenti e Grazie!!!Più

Data della visita: maggio 2022
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Domande e risposte
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alessiopZ4232MC
10 agosto 2020|
Risposta
Risposta da Arta72 | Ha recensito questa struttura |
Salve c’è una bellissima carta dei vini .
0
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Giannellasensi
26 giugno 2016|
RispostaMostra 7 risposte
Risposta da DonataB_13 | Ha recensito questa struttura |
È un ristorante con i prezzi fascia alta.
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FRANCO MARE, Marina di Pietrasanta - Menu, Prezzo & Ristorante Recensioni - Tripadvisor

Domande frequenti su Franco Mare

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Franco Mare è valutato dai viaggiatori di Tripadvisor in base alle seguenti categorie:
  • Cucina: 4
  • Servizio: 4
  • Qualità/prezzo: 3.5
  • Atmosfera: 4.5