Locale raffinato, sommelier cordiale e competente,cucina d alto livello, ingredienti superlativi,ottima carta dei vini!

Trovandomi in zona per corsi di aggiornamento ho voluto provare questo posto incantevole, la degustazione Essenza è un viaggio verso i sapori del mare, con ingredienti freschissimi. Il personale molto cordiale e il cameriere uomo molto attento al cliente oltre al sorriso anche se nascosto...dalla mascherina. La cameriera l'ho trovata attenta alle esigenze del cliente, specialista dei vini anche se non posso bere alcol al momento.Più

Ho avuto il piacere di provare questo ristorante più volte ed ogni volta mi ha saputo stupire. La degustazione è un vero percorso sensoriale con cui, da prodotti d'eccellenza, vengono realizzati diversi piatti. Il menù è composto da antipasti, primi, secondi, dolce e dolcetti misti...che accompagnano il caffè. Il locale è intimo e curato. Il personale molto rispettoso e cordiale e spesso è lo chef stesso che accompagna le portate in sala per spiegare il processo di realizzazione. Da provare almeno una volta!!Più

Un luogo incantevole, dove tutto è perfetto e nulla è lasciato al caso. L'ambiente è una meraviglia. La cucina è una porta verso il sublime. Si denota un'estrema attenzione per il benessere del cliente: dall'accoglienza al servizio, dai tavoli alla mise en place (minimale, ma...elegante allo stesso tempo), dall'arredo fino alla pulizia. Un'unica sala, sapientemente studiata sia nell'organizzazione degli spazi, che nell'illuminazione (non sfuggiranno agli occhi più attenti, sospese a dei tiranti d'acciaio, delle singolari meduse in vetro, che ben si armonizzano con il contesto). Insomma, un luogo suggestivo e progettato a regola d'arte. Un insieme di sensazioni, di sapori, di emozioni, destinati a rimanere nella memoria e a motivare il desiderio di ritornare. Piatti di assoluto valore, di chiara impronta ligure, quelli che vengono presentati al ristorante "La Porta Antica". Ed è proprio in Liguria, ad Imperia, che lo chef Augusto Valzelli, ha conquistato la sua prima stella Michelin, diventando il più giovane stellato d'Europa. Ed ora vi racconto del mio percorso: un pranzo domenicale tra sorelle. Lei ha optato per il menù degustazione, per testare un po’ di tutto, ed io ho richiesto una portata a scelta (uno spettacolare branzino cbt 52° con finocchio e salsa al curry). Lo chef, nonostante non fosse un piatto alla carta, mi ha gentilmente accontentata. E questo è stato un gesto molto gradito, non scontato. Abbiamo spaziato in un vero e proprio viaggio sensoriale per il palato, alternando piatti irreplicabili di pesce, con abbinamenti inconsueti ma tutti azzeccati, vino compreso, che ha permesso di completare questa splendida sinfonia. Prezzi corretti per la qualità dei prodotti e per il servizio offerto. Un'esperienza in cui ci si fa cullare dai gusti. Un'emozione continua per il palato: non sono semplici piatti, ma è arte. È stata la nostra prima volta e non sarà di certo l'ultima. Nulla ha disatteso le nostre aspettative. Una cucina senza se e senza ma. Un ristorante, "La Porta Antica", che rappresenta un momento da ricordare e mantenere vivo nella propria memoria.Più

Il giovane chef Augusto Valzelli propone una cucina prevalentemente di mare in forma contemporanea. Si viene per i crudi si finisce per assaggiare tutto il resto. E' un ristorante Michelin: alta qualità.

Di passaggio a Brescia. Scelta azzeccata perché abbiamo trovato esattamente quello che ci piace. Anzi di più. Sulle prime ci ha messo un po’ in difficoltà il tavolo da otto preparato per quattro per rispettare le distanze ex DCPM, ma non poteva essere un problema....Lo chef Augusto Valzelli ci ha illustrato i menù, consigliato il piatto di crudo e commentato o fatto commentare dalla simpatica sommellier Taeko ogni portata. È piacevole sapere quanto studio e quanta ricerca va fatta per ottenere quei risultati che spesso spariscono in un solo boccone! Ottimi prodotti preparati con sapienza e immaginazione. Pochi tavoli per poter offrire un servizio di livello, carta dei vini non chilometrica con alcune eccellenze a prezzi adeguati. Curioso lo spritz-shot con gelatina di Aperol, da poster il piatto di crudo con sei tipi di gamberi 🦐, fantastico il dessert di panna rappresa con frutti di bosco, crumble, mela verda e un giro di olio di oliva ligure. Il conto è stato esattamente quello che ci aspettavamo, ormai siamo meglio di “Quattro Ristoranti” in TV.Più

Locale curato, raffinato, piacevole. Qualità del cibo elevata, rispetto degli alimenti, del loro gusto e ricerca dei migliori accostamenti, a partire dalla materia prima. Originalità nel gusto, nei profumi e nella leggerezza. Liguria sempre presente nelle scelte ma discreta e raffinata. Tornarci spesso è un...obbligo.Più