Il Ristorante Firenze di Aprica è uno storico locale che da generazioni appartiene alla famiglia Muti. Ad accogliervi, oggi, Debora in sala e lo chef Domenico in cucina che propone specialità della cucina tipica della Valtellina utilizzando solo prodotti freschi. Ed è per questo che la carta del menù viene rinnovata ogni 15 giorni, in base alla reperibilità dei prodotti. Alcuni piatti sono sempre presenti e costituiscono le specialità del ristorante, tra questi i pizzoccheri serviti nei caratteristici "lavec", ciotole di pietra ollare che permettono di portare in tavola il piatto ben caldo. E poi le "sciatt" frittelle di farina di grano saraceno farcite con formaggio tipico della Casera, qui proposte come antipasto ma può anche essere un primo o un secondo piatto. Ottima la carne di bisonte alla griglia, ormai un cult del ristorante. Anche chi preferisce la pizza non avrà da lamentarsi.