La mia famiglia mi organizza la cena a Le Bon Bec per il giorno del mio compleanno,
l'accoglienza è sempre straordinaria, il padrone di casa Santo ti fa sentire sempre come a casa ed è il segreto a parere mio per iniziare la cena con...la tranquillità e il sorriso, quando ci si siede con il broncio tutto parte con il piede sbagliato e verrà valutato l'insieme dei piatti con un altro occhio. Veniamo alle cose più belle, ci vengono servite delle ostriche sbalorditive, si a Zelo ho mangiato le ostriche molto buone, non è il paese che fa la qualità o la conoscenza, ma chi lo gestisce, e Santo di qualità ne capisce e come, poi ci viene servito un piatto con tartare e crema di mango all'interno di un piatto ghiacciato che giustamente non rovina la crudità e rende la sua freschezza al palato ancora di più, il pesce crudo se non è freddo è odorante e ci si trova a volte a dire che non è buono, ma è la temperatura che è fondamentale. Subito dopo ci viene portata un'aragosta alla catalana rivisitata che nella sua semplicità credetemi sembrava di sentire il mare in bocca e la cottura perfetta che al palato la sua morbidezza era quasi da sciogliersi, a seguire un polpo con patate basilico e pomodorini secchi esplosivi, nonostante fossero disidratati sembravano freschi, per ultimare le capesante che erano straordinarie. Il dolce la crostata con della frutta che è stata selezionata perché in bocca ogni frutto sembrava appena raccolto. Ma la cosa bella è che la priorità è far stare bene l'ospite, è normale che tutti lavoriamo per portare a casa la pagnotta, quando ceni a Le Bon Bec la priorità e' far godere l'ospite, e noi abbiamo goduto e anche tanto, lo dice una persona che ogni tanto bazzica gli stellati, qui non si scherza la qualità e' fantastica e la materia prima viene lavorata senza troppi fronzoli. Davvero complimenti e Super Consigliato, credetemi provatelo e rimarrete stupiti, a Zelo Buon Persico il pesce è migliore di Milano a prezzi molto onesti.
A prestoPiù
