Ho deciso di cenare al Gallo Nero su consiglio di amici e devo dire che l’esperienza ha superato le mie già alte aspettative. Il locale è situato a pochi passi da Piazza del campo, all’interno di una dimora storica elegante e raffinata. Lo staff di...sala, gentile e molto professionale, ci ha guidato nella scelta dei piatti e negli abbinamenti dei vini. In ogni portata ho riscontrato la stessa ricercatezza che contraddistingue la location. Le materie prime, di alta qualità, rispecchiano la tradizione toscana ma vengono rielaborate con maestria in chiave contemporanea. Menzione d’onore all’uovo croccante, un piatto a dir poco sublime. Consigliati anche il ‘Doppio fagotto’ e il ‘Petto e coscio di piccione'. Colgo l’occasione per ringraziare di nuovo Luca, lo staff di sala e la brigata di cucina. Esperienza culinaria eccellente che consiglio a chiunque faccia tappa a Siena.Più