Olivieri Bistrot si trova nel centro storico di San Gimignano sulla via principale, impossibile non passarci davanti più volte, e alla fine decidere di provarlo. Interno raffinato e elegante, ma con tavolini anche all'aperto sulla via pedonale, il ristorante propone una cucina tradizionale e mediterranea,...con molta varietà sia nei primi che nei secondi. Abbiamo provato come antipasti un'ottima insalata primavera e il carpaccio di salmone, come primi piatti, le classiche tagliatelle ai funghi porcini con fonduta di pecorino e i tagliolini ai gamberi, per chiudere con una squisita e delicata mousse di pesca con gelato al basilico, e un cestino di pasta frolla. Tutto accompagnato da un calice di Rosso di Montepulciano e uno di Vernaccia Riserva. In due, abbiamo speso 94,50 euro. Senza dubbio, uno dei migliori ristoranti di San GimignanoAltro