Al Baccanale
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Orari
dom
9:00-23:0012:30-14:3019:30-23:00
mar
12:30-14:3019:30-23:00
mer
12:30-14:3019:30-22:30
gio
12:30-14:3019:30-22:30
ven
12:30-14:3019:30-22:30
sab
12:30-14:3019:30-23:00
MICHELIN
Punteggi e recensioni
MICHELIN
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50,00 €-70,00 €
CUCINE
Italiana, Mediterranea, Toscana, Italiana (centro)
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Nel cuore del centro storico e a pochi passi dal castello di Piombino ex Fortezza Medicea, un locale molto raccolto dai sassi a vista e soffitti a volt...
Leggi di più nella Guida MICHELINMenù
Ravioli ripieni di carbonara liquida al tartufo nero
20,00 €
Rigattoro affumicato verrigni cotte nel dashi uova di ricciola e crudo di seppia
20,00 €
Linguine al limone ostriche e lampone
20,00 €
Tortelli ripieni di ricotta e arancia, spuma allo zenzero e scampi
20,00 €
Gnocchi di patate ripieni alla salvia e genoves d'agnello
20,00 €
Spaghettoro verrigni aglio nero polpa di riccio e carpaccio di cappesante
20,00 €
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4.5
536 recensioni
Eccellente
377
Molto buono
114
Nella media
28
Non soddisfacente
13
Terribile
4
valeria
Puglia25 contributi
set 2024 • couples
Grazie alle recensioni di Tripadvisor ci siamo fermati in questo locale magnifico top. Accoglienza fantastica cameriere dolcissimo educato , abbiamo pranzato da 100 e lode , tutto molto buono delicato !! Non vedo l’ora di ritornarci !!! ottimo bravissimi !! Consigliato !!!
Scritta in data 4 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Amperora
8 contributi
ago 2024 • family
Un ristorante che è sempre una garanzia. Ottimo il menù. Menzione particolare per gli ottimi Tortelli ripieni di ricotta, arancia, spuma allo zenzero e scampi. Servizio perfetto.
Scritta in data 28 agosto 2024
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Tamara Z
2 contributi
ago 2024 • couples
Decisamente il miglior ristorante della città. Cena stupenda, servizio impeccabile, ottimo rapporto qualità-prezzo.
Scritta in data 11 agosto 2024
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Elita F
4 contributi
lug 2024 • friends
Ambiente tranquilo, a pochi metri da una massa disordinata e assurda di tavolini e avventori che cenano in mezzo alla strada.
Scritta in data 13 luglio 2024
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Ristorante Baccanale
E sempre difficile rispondere ad una recensione come la sua , sopratutto perché non so cosa ha ordinato . Posso solo dire che no sono d'accordo soprattutto con il pretenzioso cordiali saluti lovisetto ivano
Scritta in data 13 luglio 2024
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Alembic
Viareggio30 contributi
giu 2024 • couples
Altra fantastica cena al Baccanale,chef Ivan non delude mai.menu degustazione ottimo,fantasia e qualità dall'antipasto al dolce.prezzo adeguato al livello dei piatti,tutto davvero superlativo.
A presto Ivan,riferimento gastronomico eccellente a piombino.buona estate ,grazie della ennesima ottima cena.
Scritta in data 16 giugno 2024
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Riccardo J
Grosseto16 contributi
mar 2024 • friends
Cena tra amici con molte aspettative ma che si è rivelata, a detta di tutta la compagnia, deludente.
Probabilmente c’è stato qualche problema dietro le quinte perché troppe cose non hanno funzionato.
Innanzitutto il servizio che vedeva una sola persona in sala, con varie imprecisioni e lentezza, tra l’altro abbiamo dovuto chiedere noi dei portare l’acqua in tavola dopo un po’ che eravamo seduti.
Come antipasto ‘ricciola cotta e cruda’, dove mi aspettavo due preparazioni mentre di fatto quattro pezzetti di pesce semplicemente scottato fuori e all’interno meno cotto, intercalati da fette di sedano rapa e macchiato il tutto con del succo di melagrana che gli conferiva oltre al colore rosso un gusto tendente al dolciacchero.
Di primo ho preso gli spaghetti ai ricci di mare, che è un piatto a cui non posso rinunciare quando lo trovo in lista, qui aveva anche delle capesante aggiunte, ma è decisamente la peggiore pasta con i ricci che abbia mangiato, probabilmente perché di solito li prendo quando sono in vacanza nel sud ma il paragone proprio non esiste.
Ho assaggiato il baccalà con verdure da un’altro commensale ma era abbastanza anonimo e senza sapore.
Dolce non giudicabile perché lo abbiamo saltato tutti.
Scritta in data 23 marzo 2024
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Ristorante Baccanale
Gentile Riccardo,
Accetto tutte le sue critiche e mi dispiace che la sua serata sia stata deludente. Tuttavia, il crudo e cotto di ricciola e lo spaghetto come il baccalà sono piatti che hanno sempre ricevuto apprezzamenti, come si può leggere dalle recensioni precedenti. Posso darle ragione sul fatto che l'effetto del daikon, che lei non ha mangiato (non sedano rapa), non sia il massimo. Di solito, infatti, utilizziamo la zucca preparata in agrodolce. Tra l'altro, non critica l'errore vero e proprio, ovvero il fatto che il pesce era tagliato troppo spesso. Se avesse mangiato, l'insieme probabilmente non sarebbe risultato troppo dolce, ma comunque si tratta di un piatto non banale. Lo stesso vale per lo "spaghetto ai ricci", che non è in realtà uno spaghetto ai ricci, ma un piatto diverso, un insieme di pasta, aglio nero, polpa di riccio e cappesante. Con questo non voglio dire che tutto sia andato bene, ma nemmeno che sia stato un disastro completo. Vi ho seguito e servito normalmente, anche se probabilmente non vi ho dedicato tutta la mia attenzione a causa della serata particolarmente affollata. Tuttavia, ribadisco che non mi è sembrato un servizio così scadente.
ps ho visto che è una sua abitudine scrivere le recensioni sopratutto quando ritiene negativa la sua esperienza magari provi a criticare dal vivo piuttosto che nel web , perché le critiche servono a crescere ma se motivate
Cordiali saluti,
[Il tuo nome]
Scritta in data 25 marzo 2024
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Elena G
Piombino1 contributo
mar 2024 • family
Cena in famiglia più che piacevole, ambiente raffinato come anche la cucina. Tutto ottimo, ma il dolce di Simonetta supera ogni aspettativa!
Torneremo!
Scritta in data 3 marzo 2024
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mangiaebevi89
Ponte Buggianese49 contributi
dic 2023 • friends
Molta cura dei dettagli, panificazione fatta in casa, piatti con carattere gustosi e non esagerati. Entreè molto gradite, particolari e buonissime.
Scritta in data 10 dicembre 2023
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supersimo
Firenze258 contributi
nov 2023 • couples
Ho scelto questo locale per una cenetta con mio marito, abbiamo consultato la guida Michelin alla quale a volte ci ispiriamo e siamo stati in questo restaurant che si trova nel centro di Piombino, un borgo sul mare ancora verace.
La location è rustica ma carina e accogliente con pochi coperti. Ci ha accolto il proprietario che ci ha portato prontamente acqua, un entrée, il pane fatto in casa fragrante e l'olio che abbiamo subito assaggiato sul pane.
Quindi abbiamo ordinato: si può decidere per una degustazione con piccoli assaggi di più piatti oppure ordinare i piatti interni. Noi abbiamo preso due primi e due secondi: tortelli ripieni di ricotta e arancia e maccheroni toscani cacio e pepe e ventresca di tonno rosso e poi come secondi faraona ripiena e maialino al latte. Il vino ce lo ha consigliato il proprietario, un syrah del territorio. Che dire, buono ma mi aspettavo qualcosa di più, come se il menù non avesse una direzione precisa.
Abbiamo speso 120 euro in due senza dolce nè caffè...mi è parso eccessivo. Non mi ha convinto ma non è una fregatura intendiamoci, siamo stati bene.
Scritta in data 25 novembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Giada B
8 contributi
ott 2023 • family
personale cordiale,gentile e accogliente.
piatti buonissimi,freschi e presentati con una certa attenzione.
i piatti sono sempre ottimi,arrivano con cura e si sentono benissimo i sapori che lo risaltano.
Scritta in data 31 ottobre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Diogene il Cinico
Corinthia Region10 contributi
set 2023 • couples
Il fine ultimo del ristoratore è quello di sfamare il commensale.
Più quest'ultimo paga, maggiore è l'attenzione che il professionista deve porre nel prodotto offerto.
Io e mia moglie siamo grandi frequentatori di ristoranti in guida Michelin sia stellati che non, ergo, non mi sentirete mai parlare di "cifra troppo alta".
Il ristorante è piccolo ma curato, possiede sia posti interni che esterni, è in una via vicina al centro di Piombino lontano dalle voci della passeggiata e piuttosto intimo.
Entrée molto gradito, un bel mix fra innovazione e storia della Toscana (con il suo fantastico pane e pomodoro) accompagnato da pane, olio e grissini di grande livello.
Io e mia moglie abbiamo mangiato due antipasti (uovo lei e baccalà io) serviti, impiattati e cucinati in modo eccellente.
Abbiamo continuato con due secondi, (faraona lei, tonno io).
Il suo era una faraona trattata con cura, cucinata molto bene con patate di accompagnamento.
Il mio era un tonno altrettanto ben cucinato, accompagnato da peperoni con anguria.
Qui arriva la prima nota dolente, se il gusto risulta essere un dettaglio personale, sul fatto che mi trovo nel piatto un prodotto non segnato (il cocomero) invece è un grosso problema se capita di servirlo a una persona che, come me, odia (letteralmente) il suddetto frutto.
Non è giusto porre nessun limite alla fantasia di chi conosce così bene l'arte del cucinare (e infatti non giudico l'accostamento) ma è veramente poco bello trovarsi qualcosa che non hai ordinato nel piatto (bastava metterlo nella lista ingredienti del tonno così da permettermi una scelta adeguata).
Il secondo problema nasce dal primo, se avanzo tutto il suddetto frutto mi aspetto che qualcuno mi chieda un "tutto bene?" così da poter spiegare la problematica.
Un ultimo appunto e chiudo, qui mi ricollego al mio incipit, "sfamare i commensali" : il tonno era veramente troppo poco per il costo a cui è proposto.
Dopo cena mi sono fermato a prendere un gelato, avrei potuto prendere un dolce nel ristorante ma viste le lacune di attenzioni ho preferito optare per una alternativa.
In conclusione, il ristorante è di livello, merita di stare nella guida Michelin da anni, ma se vogliono puntare alla stella devono alzare il livello del servizio, delle attenzioni e, sopratutto essere un pelo più generosi con le porzioni.
Siete bravissimi a cucinare, se ci aggiungete i clienti sazi sarà questione di tempo prima che arrivi ciò che meritate.
Per ora, tre stelle.
Scritta in data 17 settembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Sergio S
9 contributi
ago 2023 • couples
Cena squisita, cibi raffinati e di qualità in un ambiente molto rilassante ed accogliente.
Servizio impeccabile
Scritta in data 29 agosto 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Cippalippa
Milano135 contributi
ago 2023 • couples
Cibo se possibile ancora più buono degli anni precedenti (e già era buono!), sempre stesso stile ma (devo ammettere) porzioni forse più piccoline. Servizio puntuale, ingredienti strepitosi. Una cena di compleanno piacevole come solo Al Baccanale si può. Non vedo l’ora di compiere un’altro anno per tornare :-)
Scritta in data 25 agosto 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Paola D
1 contributo
ago 2023 • family
Un pranzo in famiglia che ci ha piacevolmente stupito. Non è sempre facile trovare dei ristoranti di qualità e ricercati che accolgano con il sorriso una famiglia di sei persone di cui due bambine di due anni. Il personale è stato davvero cortese mettendo noi e le bambine nostro agio.
Dopo averci accolti con un cestino di grissini e focacce di loro produzione e tre deliziosi amuse-bouche, ci è stato consigliato un ottimo vino toscano. Abbiamo ordinato quattro primi, tre secondi e tre dolci (non abbiamo fatto le foto di tutti i piatti solo perché sono stati apprezzati prima di poterli immortalare). Da segnalare: ravioli ripieni di carbonara liquida e tartufo, il morone incontra la panzanella e dedicato a pachineat. Nonostante le nostre preferenze, ogni piatto era delizioso, un viaggio alla scoperta di sapori, originale, perfettamente bilanciato nel gusto e nella presentazione. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Assolutamente da provare!
Scritta in data 25 agosto 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Crissynya
Bergamo193 contributi
giu 2023 • couples
Il ristorante è situato in una piazzetta di Piombino che, seppur centrale, resta defilata e tranquilla permettendo di cenare in un'atmosfera molto soft.
Certo curiosi, come sempre, di sperimentare un posto nuovo ma devo dire che questo ristorante ci ha piacevolmente stupiti!!
Abbiamo sperimentato e condiviso diverse portate e, nonostante l'uovo poché conquisti il palato e la memoria, gli altri piatti non sono da meno!
Questo chef lavora benissimo, piatti gourmet e gustosissimi...una goduria!!
Bravo bravo e ancora bravo!!
Piacevolissima la Sua cortese e premurosa presenza al tavolo e, notata l'attenzione al prodotto e chieste informazioni, la gentilezza della condivisione su tipologie e provenienze mi ha definitivamente conquistata!
Indimenticabile anche l'attenzione e la delicatezza del ragazzo che ci ha serviti.
Davvero una bellissima esperienza ed un posto in cui tornare assolutamente!
Scritta in data 23 agosto 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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