Molto classico, servizio davvero veloce. Ho apprezzato più di tutto l'onestà. In menù c'erano dei cannolicchi ma quel giorno non li servivano perché non li avevano trovati di qualità idonea. Locale tranquillo.

Guida Osterie d’Italia 2024 A pochi passi dalla piazza dei Cavalieri questa osteria vi accoglie in una casa - torre del centro storico di Pisa. Nelle sale dal soffitto a volte personale gentile e preparato è a vostra disposizione per far conoscere ogni minima sfumatura...del menu. Una volta accomodati nei tavolini apparecchiati con cura verrà spontaneo abbassare il tono della voce e lasciarsi trasportare dai profumi della cucina. La cucina si fonda sulla più sincera tradizione toscana, rinnovata e resa più raffinata dalla creatività dello chef Liano Pratesi e dalla sua brigata. In apertura potete farvi conquistare da una semplice ma succulenta pasta fritta con prosciutto crudo toscano o da un più deciso antipasto di trippa con pecorino romano. Tra le paste fresche le squisite tagliatelline al coniglio e asparagi. Per secondo da provare gli ossobuco in umido con fagioli e funghi pioppini. Ricca la carta dei vini e ricercata la selezione dei distillati.Più

Osteria dei Cavalieri é una certezza ; cucina tipica toscana di terra con un buon menù anche di mare . Buona cantina e ottimo servizio. Negli anni ha sempre mantenuto il suo trend; recente visita con conferma di quanto detto ma mi permetto di segnalare...un lieve declino di alcune portate. I primi che abbiamo preso ...taglierini all"astice ( decisamente salati e pressoché privi di " sughetto "...molto asciutti) e tagliatelle al ragù di oca( grossi tocchetti del ragù...verdure a a cubetti...)mostravano ingredienti aggregati ma non un buon risultato complessivo. Mi permetto questa piccola riflessione ed invito lo chef a " sentire " il gusto di questi piatti e rivisitarliPiù