È il 25 marzo, festa dell’Annunciazione, l’antico Capodanno fiorentino. Siamo a cena in quattro, fiorentini per nascita o d’adozione. Entriamo nell’elegante locale di Fabio Picchi, anima di questo canto di Firenze, nel quartiere di Sant’Ambrogio, dove si respira una fiorentinità non completamente afferrabile, dallo spirito...salace e dalle vive malinconie. Piatti storici e grandi sapori: scegliamo come antipasto il croissant con baccalà mantecato e il vassoio del Cibrèo, che comprende molti piccoli assaggi (prosciutto crudo, soprassata, insalata di trippa, patè di fegato, ricotta, giardiniera, pomodori secchi e altro ancora); poi lo scenografico carciofo intero su un letto di purè con al centro un tuorlo d’uovo; il piccione ripieno di mostarde con cipolline borettane in agrodolce; il bicchiere di manzo con radicchio trevigiano. Come dolci, la torta al cioccolato, una bavarese e una panna cotta. Scivola giù, corposo e avvolgente, il Bolgheri rosso. Mi guardo intorno: il ristorante è pieno, nell’aria un brusio intimo, un’atmosfera sobria. Un tavolo di clienti stranieri, forse americani, una piccola famiglia, una coppia, un avventore solitario, vicino al quale si siede Giulio, il figlio di Fabio. Strano a dirsi, è la prima volta per noi al Cibrèo. È ormai primavera, è venerdì sera, i ragazzi si riversano nelle strade. È già un mese che Fabio non c’è più. Siamo venuti anche per questo.Più

Siamo rimasti spiacevolmente delusi da questo ristorante, sopratutto perché tra i più famosi della città. Il servizio è indubbiamente da ristorante stellato ma i prezzi non giustificano la qualità delle pietanze: 30 euro per un uovo al tegamino con carciofi e fontina e 25 euro...per un misero antipasto sono francamente inaccettabili. La qualità dei piatti non rispecchia assolutamente le aspettative di un ristorante così rinomato a Firenze. La cantina ottima invece!Più

Difficile commentare un ristorante che ha aspetti sia molto positivi ma anche decisamente poco apprezzabili: in sintesi, facendo una classifica, partendo dai plus a scendere: - servizio e cortesia del pesonale: 10, nulla da dire. - ambiente: 9, molto confortevole e caldo, ti fa sentire...a casa - cantina: 8,5-9, ottima scelta di vini - cucina: 6,5 al massimo - innovazione: non pervenuta perché assente - rapporto qualità (della cucina)/ prezzo: appena sufficiente. In altre parole, la pecca di questo ristorante è nella proposta della cucina: per il prezzo pagato in tanti altri ristoranti italiani, ovunque, si mangia molto ma molto meglio. Non sto dicendo che quello che viene servito è cattivo, ma che per quello che viene servito e che si mangia si dovrebbe spendere la metà se non di meno. E qui scatta il retro-pensiero del ristorante tarato per i turisti americani....Più

Ci siamo ritrovati in un ambiente molto confortevole e tranquillo, senza però la spocchia di alcuni ristoranti di lusso. Personale cortese e preparatissimo, attento alle esigenze ma mai invadente. Ho apprezzato la cura nel ricercare e trattare le materie prime e soprattutto, da toscana, devo...dire che ho percepito amore e rispetto verso la nostra tradizione. Grazie per la serataPiù

Siamo capitati con la mia compagna per caso, e la scelta probabilmente piu' infelice è stata andare al ristorante piuttosto che alla trattoria, tuttavia per la scicchettoseria in cui ci si trova le porzioni e soprattutto la qualità di ciò che viene servito è, a...mio parere, decisamente inferiore per i prezzi che vengono proposti, parliamo di 20 euro per uno sformato e altri 20 per un micro timballo, un bicchiere di vino a soli 50 euro ed esci col portafogli leggero quanto lo stomaco, c'è decisamente di meglio in giro a Firenze e provinciaPiù

Ristorante 🟢🟢🟢🟢 Menù 🟢🟢🟢🟢🟢 Servizio 🟢🟢🟢🟢 Conto 🟢🟢 Ristorante storico in centro a Firenze. Il menù propone piatti della tradizione toscana e offre materie prime di qualità. Il servizio è cortese, preparato e gentile. Quello che mi ha lasciato veramente perplesso è stato il conto...rapportato a quanto mangiato: quasi 80€/testa con 2 bicchieri di vino e senza dolce. Posso capire e pagare anche volentieri una cifra del genere per il loro antipasto, tradizionale: caratteristico, particolare e buono; trovo congruo il prezzo del loro piccione, anche questo un piatto dove si lega la tradizione alla ricerca. La tartare, invece, l’ho trovata estremamente fredda e poco “saporita”, mentre il manzo in realtà si è presentato come un filetto (piccolo), sicuramente con un’ottima cottura affiancato ad un radicchio, il tutto per 40€. In conclusione, a mio parere, 80€ per il loro antipasto ed il piccione lì spendo volentieri, gli stessi soldi per una tartare fredda e un piatto di manzo che trovo in qualsiasi altro ristorante no. Luci e ombre. Contento di averlo provato, ma non so se tornerei.Più

Eravamo stati lì due anni fa: ieri sera avevamo le aspettative di chi si era trovato bene. Invece piccole porzioni di scarsa qualitá e inoltre la carne era molto dura.Non è da consigliarePiù