Venendo da Parma, nel periodo precedente ho “spulciato” in rete alla ricerca di una locale che sposasse la tradizione della Bistecca con le tendenze delle nuove trattorie. Diciamo che il risultato è stato superiore alle più rosee aspettative, un ottimo ed equilibrato antipasto (Lingua fritta...con cipolla caramellata e yogurt al lime) prima della bistecca, di ottima qualità e accompagnata da due contorni a scelta, a cui abbiamo abbinato un ottimo rosso toscano, abbiamo finito con una Mousse di Catalana molto gustosa , delicata ma con carattere. Un buon caffè e un sorprendente amaro fiorentino di colore viola ci hanno fatto concludere la cena nel migliore dei modi. Noi data la serata calda abbiamo cenato all’esterno, in un dehor curato, l’interno è molto curato e veramente accogliente, con un bagno che definire originale è dir poco.
Per ultimo ho tenuto il giudizio sul servizio, tutto il personale si è dimostrato cortese e professionale, ma il servizio all’esterno era curato da Isabella, che è riuscita fin dal nostro arrivo a farci sentire accolti in maniera veramente speciale, perché oltre ad una professionalità notevole, all’uso fluente della lingua inglese( abbiamo avuto occasione di vederla alle prese con un tavolo di americani a fianco del nostro), è dotata di un empatia naturale che mette a proprio agio i clienti.
Continuate così e sicuramente quando saremo a Firenze, non mancheremo di passare da voi. BraviPiù