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Ristorante Ambrosia

Via Dardano 40, 52044, Cortona, Italia
+39 0575 604715
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Dettagli
  • Eccellente75%
  • Molto buono20%
  • Nella media2%
  • Scarso2%
  • Pessimo1%
Ora chiuso
Tutti gli orari
CUCINE
Italiana, Mediterranea, Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
PREZZO
€€ - €€€
PUNTEGGI
Servizio
Cucina
Qualità/prezzo
Atmosfera
LOCALITÀ
Via Dardano 40, 52044, Cortona, Italia
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1 - 10 di 261 recensioni

Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Ricerca e Passione. Ogni volta che andiamo da Ambrosia troviamo questi 2 ingredienti sempre presenti! Una vera e propria esperienza gastronomica! Chef giovane, Matteo, preparato e appassionato. Stagionalità e materie prime di ottima qualità! Siamo tornati proprio ieri sera e come sempre abbiamo passato un'ottima...Più

Grazie, Elisa D
Recensito 15 ottobre 2017

Fin da subito l'accoglienza è straordinaria. Servizio attento e preparato, inoltre viene offerta una ottima entrée che stuzzica subito l'appetito. Piatti ottimi e preparati con cura, competenza nel suggerire i vini. Infine una parola sull'ambiente: molto suggestivo ed elegante, ma informale. Ottimo per ogni tipo...Più

1  Grazie, Marco S
Recensito 9 ottobre 2017 tramite dispositivo mobile

Abbiamo cenato in questo locale insieme ad una coppia di amici e già all'ingresso mi ero innamorata di questo locale. La location è a dir poco suggestiva: il ristorante si trova infatti all'interno di un tempio etrusco di cui si ritrovano i resti proprio in...Più

Grazie, Chibbi
Recensito 30 settembre 2017

Ottima soluzione nel centro di Cortona: piccolo locale molto accogliente con una "fonte" nel pavimento! Servizio curato, piatti originali e ben preparati , buon vino , giusto prezzo.

Grazie, GianPia
Recensito 22 settembre 2017

Locale bello, accogliente e tranquillo , personale gentile e premuroso , cucina curata e prezzi adeguati , bisogna andarci e provare di persona .

Grazie, sstradiotto
Recensito 10 settembre 2017 tramite dispositivo mobile

Siamo stati ieri sera per la prima volta insieme a degli amici di Cortona in questo ristorante. Cena veramente Eccezionale , locale curato e adatto tutte le occasioni! Piatti ricercati con sapori veramente ottimi.. la fiorentina che si scioglieva in bocca!! tutto lo staff a...Più

Grazie, Inza85
Un membro di TripAdvisor
92
Recensito 16 agosto 2017 tramite dispositivo mobile

Inizio la recensione con un grazie sincero da parte del mio palato allo chef Matteo e un grazie da parte della mia anima alla padrona della sala Benedetta! Locale molto bello in pieno centro a Cortona, pochi tavoli e tanta attenzione al cliente; menù che...Più

Grazie, Un membro di TripAdvisor
Recensito 24 giugno 2017 tramite dispositivo mobile

Abbiamo trovato per caso questo ristorante inerpicandoci per le vie di Cortona e a prima vista il locale ci é piaciuto molto, intimo, moderno ma nel rispetto della tradizione. Cucina e il servizio sono stati ottimi. Molto carina la fontanella interna ricavata nella roccia.

Grazie, MarziaRavanelli
Recensito 29 aprile 2017

Siamo tornati per la seconda volta ed ancora confermiamo la grande professionalità: si capisce che dietro ogni piatto non c'è improvvisazione ma tecnica e studio. Piatti curati, servizio ottimo, e grande cortesia di Benedetta e Matteo che trasmettono la loro passione per il lavoro ......Più

Grazie, _andrearaspollini
Recensito 15 aprile 2017 tramite dispositivo mobile

Bellissima location. Bella l'idea del menù "chianina". Qualità dei prodotti utilizzati elevata. Piatti preparati e assemblati al momento. Personale gentile. Unica pecca l'attesa, la carne un po' fredda. Prezzi nella media della zona. Consigliabile.

Grazie, domenico f
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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Servizio
  • Qualità/prezzo
    Atmosfera
Prezzi medi
31 US$ - 49 US$
Pasti
Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
Servizi del ristorante
Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Personale di sala, Seggioloni disponibili, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici
Ideale per
Romantico, Famiglie con bambini, Occasioni speciali, Cucina locale
Orari d'apertura
domenica
12:15 - 14:30
19:15 - 22:15
martedì
12:15 - 14:30
19:15 - 22:15
mercoledì
12:15 - 14:30
19:15 - 22:15
giovedì
12:15 - 14:30
19:15 - 22:15
venerdì
12:15 - 14:30
19:15 - 22:15
sabato
12:15 - 14:30
19:15 - 22:15
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Dardano 40, 52044, Cortona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Toscana  >  Provincia di Arezzo  >  Cortona
  • Numero di telefono: +39 0575 604715
  • E-mail
Descrizione
Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."
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