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Ristorante Ambrosia

N. 17 di 90 Ristoranti a Cortona
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Via Dardano 40, 52044, Cortona, Italia
+39 0575 604715
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Opzioni: Pranzo, Dopo mezzanotte, Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Personale di sala
Descrizione:

Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli...

Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."

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Aspetti migliori evidenziati dai contributori di TripAdvisor

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Valutazione dei visitatori
  • 152
    Eccellente
  • 40
    Molto buono
  • 4
    Nella media
  • 9
    Scarso
  • 4
    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
cibo veramente da Dei!!!!

Il locale è intimo e accogliente, ha una particolarità che lo caratterizza: un pozzo !!!!! Avevo il tavolo proprio sopra una lastra di cristallo da cui si vede il pozzo con l'acqua che scorre sotto i piedi, l'acqua proviene dalla parete, viene convogliata e con una cascatella finisce nel pozzo Leggi il seguito

5 su 5 stelleRecensito 3 settimane fa
cocoemimi
,
roma
Buono per:
  • Occasioni speciali
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209 recensioni della community di TripAdvisor

Data | Punteggio
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roma
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22 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 22 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 3 settimane fa

Il locale è intimo e accogliente, ha una particolarità che lo caratterizza: un pozzo !!!!! Avevo il tavolo proprio sopra una lastra di cristallo da cui si vede il pozzo con l'acqua che scorre sotto i piedi, l'acqua proviene dalla parete, viene convogliata e con una cascatella finisce nel pozzo!!! E' piacevole mangiare sentendo il suono dell'acqua!! Questo il clima,... Altro 

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Grazie, cocoemimi
Cortona, Italia
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18 recensioni
14 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 3 settimane fa

occasione: pranzo di compleanno in famiglia, locale scelto perchè cucina anche alimenti per celiaci. tutto bene buoni gli antipasti, i primi e i secondi...e anche il dolce! il propietario-chef davvero cordiale, gentile e sopratutto si vede la passione che ci mette nel farlo! prezzi normali da ristorante...forse un po cari i dessert!

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Grazie, MikeIn_85
Roma
Contributore livello
10 recensioni
4 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito 5 settimane fa

Cibi ottimi, ben cucinati e con eccellente rapporto qualità-prezzo. Ci sono pietanze tipiche tiscane rivisitate in chiave moderna (ottima la pappa col pomodoro ed eccezionale la pasta col ragù). La tagliata è stata eccezionale, tenera, insaporita con rismarino ed aglio; per non parlare poi del risotto ai tartufi, tagliati freschi e non surgelati. L'ambiente è fine ed elegante, il personale... Altro 

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Grazie, Fabio A
Castiglion Fiorentino, Italia
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28 recensioni
21 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 17 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 28 dicembre 2015

Il ristorante,situato nel centro di Cortona,si presenta molto bene:curato,pulito e intimo,l'ideale per una cena di coppia. Il menu rispecchia in pieno la personalità di Matteo giovane chef pieno di entusiasmo e voglia di dimostrarsi all'altezza dei migliori ristoranti della città. Il personale di sala si dimostra attento,competente e sorridente(attitudini queste che spesso vengono sottovalutate). l'impiattamento dei piatti è buono,cosi come... Altro 

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Grazie, marcosenzaunkiwi
Milano, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 9 dicembre 2015

Ambiente riservato, cucina ottima, personale cordiale. Ideale per festeggiare eventi importanti in famiglia, in un contesto molto bello come Cortona. Davvero un ottimo ristorante.

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Grazie, pietro c
Cesena, Italia
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35 recensioni
27 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 1 novembre 2015

Per la nostra cena a Cortona, un amico del posto ci ha prenotato un tavolo in questo ristorante. E devo dire che non potevamo capitare meglio. Il locale è molto caratteristico, con pochi tavoli e adatto più a cene di coppia che a grandi tavolate. Locale caratteristico e molto pulito. Il personale molto gentile e cortese, sempre attento alle richieste... Altro 

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Grazie, Giulia C
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8 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 18 ottobre 2015 tramite dispositivo mobile

Ristorante fantastico e in assoluto il migliore tra quelli in cui siamo stati io e il mio ragazzo in due giorni di vacanze toscane! Piatti raffinati, belli da vedere e buoni da mangiare! Ottima qualità prezzo. Il personale attento e cordiale ci torneremo sicuramente!

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Grazie, Giumile
Giulianova, Italia
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79 recensioni
62 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 28 settembre 2015

Un fine settimana a Cortona senza prenotare ci siamo recati in questo ristorante del centro storico. Ristorante strapieno ma sembrava che in pochi minuti il posto si sarebbe liberato. Tra la sala e la cucina è nata una gara per farci passare il meglio possibile l'attesa. Mai attesa fu meglio premiata. Il posto piacevolissimo dell'accoglienza ho parlato i piatti tutti... Altro 

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1 Grazie, 49ROMEOB
Reggio Emilia, Italia
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39 recensioni
30 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 23 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 21 settembre 2015

Questo piccolo ristorante, nel cuore di Cortona, è molto carino ed elegante. Il cibo è veramente ottimo, e le porzioni sono abbondanti, dall'antipasto al dolce. I prezzi sono un po' alti, ma in linea con questa tipologia di ristorante, quindi direi ben spesi. Unico neo, forse, il servizio...mi spiego meglio. I ragazzi sono gentili, ma allo stesso tempo molto spartani... Altro 

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1 Grazie, LaSmona
Italia
Contributore livello
41 recensioni
34 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 49 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 11 settembre 2015 tramite dispositivo mobile

Di passaggio a Cortona prenotiamo qua dopo aver letto le varie recensioni..... Posto piccolo bellissimo accogliente e molto intimo.... Simpatica la cameriera nn che fidanzata dello chef.... Piatti buonissimi e preparati con cura e materie prime eccezionali.... Prezzo "secondo me" leggermente sopra la media ma speso molto bene.... Bravi ragazzi avanti così... Spero di tornare presto...,

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1 Grazie, ALESSANDRO2525

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Dardano 40, 52044, Cortona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Toscana  >  Provincia di Arezzo  >  Cortona
  • Numero di telefono: +39 0575 604715

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 25 - 40
  • Cucina: Italiana, Mediterranea, Vegetariana

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Occasioni speciali

Descrizione

Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."

Domande e risposte

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Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
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