Caro chef prima di scriverle la recensione sulla cena di ieri sera ho voluto leggere le recensioni scritte dai commensali che sono stati a cena prima di me. Ho notato che lei risponde solo alle critiche, ma una sua risposta mi ha colpito in modo...particolare “ sono di scuola Marchesi che sostiene il minimalismo e l’esaltazione del gusto” . Bene potrei scrivere tanto sul menu degustazione da lei proposto per la cena di ferragosto ma non voglio dilungarmi le invio la foto di un solo piatto che immagino abbia fatto rivoltare nella tomba anche il grande Maestro Marchesi. Ps quando risponderà non mi dica che è un piatto della tradizione messinese perché lei oggi ha ucciso la nostra tradizione inoltre qualora si sia perso il giorno di lezione alla scuola del grande Maestro Marchese sulla cottura del galletto le comunico che non va mai servito crudo.Più

Posto incantevole. Cucina raffinata e servizio impeccabile. Essendo ormeggiati al Marina abbiamo approfittato del ristorante. Tutto buono è delizioso. Prezzi molto aldisopra della media, ma ogni tanto si può fare.

Dunque da dove cominciare? Difficile fare questa recensione, trovare le parole giuste, riuscire a trasmettere esattamente ciò che la Marina del Nettuno Yachting Club sia e cosa dona a chi ha il piacere di esserne ospite. Location meravigliosa e raffinata che si specchia a filo...con il mare. Un tutt’uno con il nostro stretto , la Madonnina dinnanzi a noi, che si staglia nell’azzurro intenso che sembra non distinguersi fra il cielo ed il mare. Un connubio di elementi che rende questo luogo magico, un dipinto, da godere ed assaporare, tanto bello quanto struggente. Abbiamo scelto di festeggiare qui la recente comunione di nostro figlio che ama il mare ed ama tutto ciò che la nostra Sicilia rappresenta e mai scelta più giusta avremmo potuto fare! Lo Chef Caliri ti prende per mano e sin dall’aperitivo ti conduce attraverso un viaggio, un percorso sensoriale, fatto di tradizione e tanta innovazione, di materie prime di altissima qualità e di ricerca dell’ esaltazione del gusto. Crudite’ di pesce freschissimo, che anche i bambini hanno voluto provare e gustato con piacere, e questo credo sia già una vittoria ed un biglietto da visita più che rappresentativo. Un risotto al gambero rosso con crema di melanzane e burro all’ arancia di una delicatezza tale da sciogliersi in bocca. Gli involtini del nostro “Messinesissimo” Pescespada esaltati da un letto di caponatina di melanzane rivisitata che ti porta a scoprire nuovi gusti, nuovi modi di assaporare ciò che fa parte del nostro patrimonio culinario. Lo chef Caliri non può essere che un vanto per la nostra città ed onestamente non comprendo quei (rarissimi per fortuna..) Messinesi che non riconoscano nella sua cucina l’eccellenza nel rappresentare le nostre tradizioni culinarie nel mondo. Una menzione a parte non può certo mancare per tutto lo staff. Carolina Fama’ responsabile degli eventi professionale e dalla disponibilità e cortesia inesauribili, che ci ha accompagnato passo passo in ogni scelta accontentando ogni nostra esigenza ed ogni mia infinita richiesta e so bene che certo non è semplice starmi dietro! Il personale di sala fatto di giovani ma accurati professionisti sempre attenti ed a totale disposizione dei commensali. Grazie davvero di cuore a tutti voi resterà un evento che porteremo sempre con piacere nel cuore! Abbiamo goduto al massimo di questo evento così come ogni nostro ospite da cui abbiamo ricevuto infiniti complimenti. Speriamo di tornare presto a trovarvi, magari in un clima per noi più easy e disteso, per gustare ancora una volta le prelibatezze dello Chef e godere di questa meravigliosa location ❤️Più

Cena superba: la degustazione dei piatti dello chef, dalla ghiotta messinese rivisitata al cannolo siciliano, è stata un’esperienza sensoriale indimenticabile, in un’atmosfera davvero suggestiva. Servizio perfetto. Rapporto qualità/prezzo buono, in rapporto al livello del locale.

sono stato ad un ricevimento in questo ristorante, sinceramente mi aspettavo qualcosa di più da un quattro stelle Michelin. ma tutto sommato molto soddisfatto!

Ho assaggiato la Cheesecake scomposta, ho trovato per niente equilibrati i sapori, predominava su tutto l’acidita’, rendendo sgradevole un dolce che amo molto. Peccato, nn tornerò!

Ci sono sere in cui abbiamo bisogno di volerci bene, in cui la buona compagnia richiede un contesto adeguato. Marina del Nettuno non è solo un buon ristorante, è soprattutto un dispositivo pensato e realizzato per far vivere un'esperienza estetica in grado di rendere auspicabile...l'inatteso. Sono i sapori e i colori dei piatti, la pulizia e l'essenzialità della tavola, la sobria cortesia del personale e la costruzione dell'esperienza in sé a dare potere a questo straordinario dispositivo estetico in grado di attivare sensi attraverso la ricerca e il riconoscimento di segni. La cucina dello chef Caliri è pittura e letteratura e questo diviene evidente quando si cerca di descriverne forme e sapori e si sperimenta la necessità di trovare parole adeguate in grado di raccontare compiutamente il viaggio sensoriale. Io non lo consiglio a tutti, ma a chi ama le sorprese e gli spiazzamenti, gli ossimori e la bellezza. E' la bellezza che rende possibile l'estensione del sé. La bellezza ci fornisce le risposte anche alle domande inespresse e ci costringe a formularne di nuove. Vivere è soprattutto questo: trovare risposte e porre sempre nuove domande di senso. Non è solo questione di buon gusto!Più