Mi piange il cuore ogni volta che lascio una recensione negativa. Partiamo da una nota positiva: il cibo non era cattivo. Punto.
Tuttavia il ristorante (così come l’hotel cui appartiene) soffre di vecchiaia. L’ambiente era elegante 30 anni fa, oggi non più. E i menù...proposti seguono questo trend. Quelli che dovrebbero essere piatti definiti “moderni” soffrono di anonomia, non hanno carattere, sono proposte viste, riviste, strariviste che non danno nessun valore aggiunto (opinione personale) alla qualità della materia prima, di cui non voglio dubitare. Detesto quando portate diverse hanno lo stesso gusto (ad esempio perché è stato usato il medesimo condimento), o quando quella che dovrebbe essere una pasta fatta in casa ripiena sa solo di pangrattato. Insomma, mi sarei aspettato molto di più.
Ultima considerazione: in questo periodo sembra che i locali soffrano la carenza di personale: in questo caso l’unico cameriere di sala (peraltro bravo e cortese) oltre ad accogliere gli ospiti, raccogliere le ordinazioni, servire ai tavoli si occupava anche dei pagamenti. È ovvio che sebbene ci fossero “solo” una 15 di persone il suo lavoro è stato difficile.
Non mi sento di sconsigliarlo in assoluto, tuttavia la proposta gastronomica e, in generale, il locale, hanno deluso le mie aspettativePiù
