L'Essenza Bistrot
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Orari
lun
19:30-22:30
mar
12:30-14:3019:30-22:30
mer
12:30-14:3019:30-22:30
gio
12:30-14:3019:30-22:30
ven
12:30-14:3019:30-22:30
sab
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MICHELIN
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35,00 €-85,00 €
CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea, Contemporanea, Sarda, Italiana (sud)
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Accogliente e originale bistrot-ristorante del centro storico, le cui pareti rivestite in sasso sono un richiamo alle architetture del territorio. La c...
Leggi di più nella Guida MICHELINMenù
Carpaccio di barbabietola, latte di mandorle e radici
22,00 €
L'uovo fritto, crema di piselli, germogli e salsa al vermouth bianco
25,00 €
Capasanta scottata, indivia rossa e salsa al martini dry e orzata
25,00 €
Guacamole, rapanelli e riso soffiato
22,00 €
Battuta di pezzata rossa, bagna calda e crudité di verdure
25,00 €
Tartare di pescato, succo di pomodoro, burrata e aria di basilico
25,00 €
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4.5
553 recensioni
Eccellente
355
Molto buono
111
Nella media
34
Non soddisfacente
29
Terribile
24
Lilub
Stradella35 contributi
set 2024 • couples
Piccolo e raffinato ristorante nel centro di Olbia.
Ottima materia prima, piatti curati, semplici ma cucinati con attenzione (ho particolarmente apprezzato il maialino da latte, ma anche il resto era buono).
Carta dei vini ben fornita.
Titolare cortese e attento alle esigenze del cliente. Assolutamente consigliato !!!
Scritta in data 21 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Fonneperuno
Firenze95 contributi
ago 2024 • couples
Ritorniamo dopo qualche anno in un ristorante già valutato molto positivamente, ma rimaniamo delusi. Nuova gestione? Prenotazione fatta su whatsapp su indicazione del ristorante, tutta sbagliata a partire dal nome, dal dentro o fuori, dal numero delle persone. Si è rivelato necessario far vedere, per fortuna, come la prenotazione fosse ben diversa da quanto recepito, non si sa come. Confusione complessiva del servizio con l'eccezione di una giovane signora - unica sarda sembra - garbata e gentile. Carta con tratti interessanti ma carta dei vini con prezzi e ricarichi esorbitanti - nessuna bottiglia sotto i 39 euro. Vari menu a 85 euro l'uno. Coperto a 5 euro a testa. Cibo alterno. Casseruola di verdure molto cara e inadeguata. Buon fois gras, ordinari culurgiones. Una delusione
Scritta in data 25 agosto 2024
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Stefano M
Monaco di Baviera276 contributi
gen 2024 • family
Siamo frequentatori abituali di questo ottimo ristorante nel centro storico di Olbia. Siamo stati sempre molto contenti, la coppia che gestisce il locale é sempre stata estremamente gentile e premurosa e la qualitá del cibo e dei vini é eccellente. A gennaio purtroppo, ci siamo imbattuti in una cameriera non proprio gentile (la Signora che conosciamo da anni non era presente) la quale alla nostra domanda sul perché sia il volume delle porzioni che il contenuto dei calici di vino siano stati improvvisamente dimezzati mantenendo sempre gli stessi prezzi, ci ha riferito che "é cosí e che se desideriamo maggiori quantitá dobbiamo effettuare due ordinazioni". Fine dell´annuncio, tra l´altro fatto mentre se ne andava ad un altro tavolo. Anche dopo questa risposta non proprio carina la cameriera ha mantenuto un atteggiamento piuttosto formale, quasi freddo, per tutta la durata della cena, anche se, bisogna sottolinearlo, é stata veloce ed efficiente. Tuttavia questo modo di fare non si addice alla tradizione e al livello di questo ristorante. Speriamo in un miglioramento. Per questa volta il rapporto quantitá/prezzo é stato decisamente insufficiente.
Scritta in data 4 agosto 2024
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dpbi1992
Romeno8079 contributi
giu 2024 • family
Si torna in questo ristorante di Olbia.
Un menu sempre interessante, diverse soluzioni.
Non mancano le sempre squisite capasante, tartare di pescato del giorno e spaghetto con sughetto con straccetti di anguilla affumicata.
Tutto molto gradevole.
Alcuni piatti presenti nel menù si trovano di anno in anno.
Consigliato.
Scritta in data 11 luglio 2024
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mariacristina b
1 contributo
giu 2024 • couples
Cibo ottimo, a caro prezzo. Il menù degustazione costa 85€… ma, attenzione, se decidete di scegliere il menù alla carta non pensate di poter risparmiare perché sei premurosamente sollecitato
a dover ordinare al minimo due portate salate… e alla fine si risparmia solo circa 10€. Buon appetito!
Scritta in data 6 luglio 2024
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AndrePad
Busseto686 contributi
giu 2024 • couples
In Ogni vacanza qui in Sardegna,questo posto meraviglioso è la nostra tappa fissa!
L ultima volta fu nel 2021,e come allora siamo stati divinamente!!servizio cortese e discreto,piatti e abbinamenti buonissimi con materia prima di ottima qualità. Si può mangiare alla carta o scegliere tra 4 menu degustazione.
Scelta di vini varia e interessante. Trovo assolutamente bellissimo che ringrazino all inizio del loro menù tutti i produttori locali a cui si appoggiano.
Qualità prezzo assolutamente in linea con l offerta!!
Davvero consigliato,bravissimi!!!!
Scritta in data 21 giugno 2024
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Palpatin91
Cantu11 contributi
mag 2024 • friends
Serata piacevole trascorsa in questo locale situato nel centro storico di Olbia.
Locale accogliente e personale cordiale e ben preparato. Qualche pecca nel servizio, da rivedere se si ambisce a scalare i “ranghi” della guida.
Ottima carta dei vini.
Interessante la proposta di costruzione personalizzata del menù da parte del cliente scegliendo tra i piatti alla carta.
Menzione speciale per i secondi, davvero ottimi, dessert poco interessanti e piccola pasticceria da rivedere in toto.
Buon rapporto qualità prezzo, ma porzioni da ridimensionare per il menù degustazione da 7 portate, leggermente abbondanti.
Maitre molto preparato su amari e liquori di cui il locale offre un’ottima selezione.
Bilancio complessivo buono, posto sicuramente da consigliare.
Scritta in data 1 giugno 2024
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Silvia I
3 contributi
mag 2024 • couples
Bellissimo posto, servizio e personale impeccabile,attento al minimo dettaglio, ottimo cibo, esperienza unica,lo consiglio vivamente
Scritta in data 18 maggio 2024
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JulianMariaCarax
Napoli206 contributi
mag 2024 • friends
Cucina senza acuti, servizio giusto, tavoli su strada con macchine di passaggio praticamente a ridosso, sala interna carina, cantina con ricarichi nella media, conto “importante”, non proporzionato, fors’anche meramente influenzato dall’inserimento nella Michelin.
Scritta in data 17 maggio 2024
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AlessandraLacasadelpittore
55 contributi
mar 2024 • friends
Quando ho il desiderio di provare una cucina creativa e genuina scelgo da anni l'essenza bistrot. Qui si vivono emozioni dal semplice pane fatto in casa al mio dolce preferito "la mela del peccato".
Staff immenso!
Grazie per la splendida serata
Scritta in data 22 marzo 2024
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francypc
Pescara181 contributi
nov 2023 • couples
Il menù di Massimiliano Villani si arricchisce di originalità e tradizione, un accostamento gradevole e ottimamente equilibrato.le porzioni abbondanti non stancano per la loro bontà e l’atmosfera natalizia che si respira in questo momento è allegra e coinvolgente.
Scritta in data 26 novembre 2023
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Antonello P
Gazzada Schianno110 contributi
nov 2023 • couples
In un bel locale caratteristico, piacevoli tavoli, buona accoglienza e servizio attento.
Avevo attese migliori sul cibo. Ho provato il menù. Bagna cauda e dessert buoni. Altri piatti (tortelli di muggine o baccalà in tempera) al mio palato sono sembrati un po’ sbilanciati. Mi aspettavo di più
Scritta in data 4 novembre 2023
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giancarlolauriano
Italia4 contributi
ott 2023 • business
Peccato; sembrava promettente ma invece poca offerta, prezzi inauditi per piatti per nulla all’altezza. 35 euro un piatto di 4 pezzetti di baccalà 2 foglie di basilico tutto in tempura…
Scritta in data 20 ottobre 2023
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dpbi1992
Romeno8079 contributi
giu 2023 • family
In centro ad Olbia a due passi dalla via pedonali.
Accogliente come sempre.
Proposte che ogni anno cambiano e sempre di qualità.
Si torna volentieri.
Consigliato!
Scritta in data 23 agosto 2023
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Ilaria D
1 contributo
ago 2023 • friends
Esperienza degna di nota, io e la mia amica abbiamo fatto il percorso degustazione "essenza" e siamo state deliziate.
Consiglio vivamente di provare questo tipo di percorso per assaggiare accostamenti che non si proverebbero altrimenti.
Personale molto cordiale e ben preparato anche con i turisti.
Scritta in data 21 agosto 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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