Duanima
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60,00 €-150,00 €
CUCINE
Italiana, Pesce, Internazionale, Mediterranea, Grill, Contemporanea, Sarda, Italiana (sud)
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Uno dei ristoranti più interessanti di Cagliari, da non lasciarsi sfuggire se ci si trova nel capoluogo. In una sala stretta e allungata dagli arredi m...
Leggi di più nella Guida MICHELINMenù
Zuppetta di pomodori di campo, gamberi al vapore, quinoa e cetrioli
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Trancio di spigola di mare, verdure di stagione in umido e chutney di albicocche
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Carpaccio scottato di manzo, purea di lenticchie rosse, sriracha e coste leggermente agliate
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Alici marinate, melanzana, 'nduja e formaggio acidulo
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Uovo, lenticchie, scarola e pane al guanciale
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Tagliolino al ragù di polpo, pesto di basilico e scorza di limone
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4.5
133 recensioni
Eccellente
106
Molto buono
17
Nella media
5
Non soddisfacente
3
Terribile
2
alfippo
Roma6418 contributi
lug 2024 • family
Abbiamo cenato qui dopo tanti anni e devo dire che livello è sempre eccezionale. Abbiamo optato per il menù alla carta e io mi sono orientato sul pesce. Devo dire che la scelta è stata ottima e le quantità devo dire non troppo piccole. Molto buono anche il dolce anticipato con un sorbetto di albicocca. Sicuramente da provare
Scritta in data 13 luglio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Salvo_Pa
Roma81 contributi
lug 2024 • business
Di passaggio a Cagliari per lavoro abbiamo cercato un po’ frettolosamente un ristorante aperto a luglio a pranzo, consigliato dalla Michelin, e non troppo distante dal nostro albergo.
Siamo dunque entrati senza sapere esattamente cosa aspettarci.
Esperienza assolutamente straordinaria.
Lo chef - conosciuto perché una signora del tavolo accanto ha voluto che venisse a spiegarle personalmente come fa il pane, che in effetti era buonissimo - per me merita al più presto stelle Michelin.
È riuscito con grande equilibrio a mischiare i sapori sardi con la sua esperienza internazionale.
Il lanzardo semi crudo con una delicata salsa wasabi e altre verdure era semplicemente superbo.
Il risotto con il limone e le cozze è semplicemente il risotto più buono mai mangiato nella mia vita.
Bevuta anche un’ottima malvasia.
Personale gentile e cortese.
Spero di avere l’opportunità di tornare a Cagliari e tornare in questo ristorante.
Uno chef di cui sentiremo parlare.
Bravo! 👏🏻
Scritta in data 13 luglio 2024
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Giusy D
3 contributi
giu 2024 • couples
Sono andata a cena in coppia, scelto un po a caso, cercavo un posto in cui mangiare bene per il mio compleanno. Siamo rimasti più che piacevolmente sorpresi, non mangiavo così bene a Cagliari da tanto. I piatti sono studiati veramente bene, per nulla improvvisati, e molto armonici. Vini buonissimi, personale gentilissimo e molto efficiente. Rapporto qualità prezzo più che bilanciato. Abbiamo preso, tra le altre cose, un risotto alla mentuccia veramente eccezionale e un dolce (kefyr, basilico, zenzero, cioccolato bianco e mandorle) spaziale. Tornermo sicuramente.
Scritta in data 27 giugno 2024
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LambOr
Cagliari35 contributi
apr 2024 • friends
Una piccola bomboniera nel cuore di Cagliari distante dalla chiassosa movida .
Sobrio ed elegante ,con luci tenue
Luca Floris Chef attento alle stagioni e a far star bene i suoi ospiti!
Amo definirlo uno Stellato senza il clamore dettato dai Michelin !
Ti accorgi di aver deglutito del buon cibo , anche durante la fase digestiva, che viene accolto senza alcun trauma !
Cibo Buono e pure bello ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Scritta in data 7 maggio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Crj S
12 contributi
gen 2023 • friends
Top del top. 5 stelle meritatissime✨
Mi avevano parlato del DUANIMA e del suo menù di pesce ma non mi aspettavo di uscire dal ristorante con una soddisfazione a 360°.
Il personale gentilissimo, il maître ci ha accolto con calore e ci siamo affidati a lui per la scelta dei piatti.
tutti elaborati con essenze e creme fresche. Ogni boccone è stata una scoperta di sapori.
Il pane alla curcuma,ottimo,divorato per golosità... alla fine ho fatto la scarpetta nel piatto
Il rapporto qualità prezzo è buono vista la freschezza del pesce e di tutti gli altri ingredienti.Simpatici gli aforismi di benvenuto a tavolo...ambiente molto elegante e pacato..
Ovviamente non è il posto adatto per chi cerca un all you can eat a 17.90 qui stiamo parlando di cucina gourmet ma il prezzo è comunque assolutamente accessibile.
Soddisfattissima! Non vedo l'ora di tornare per assaggiare anche il menù di Terra
Scritta in data 9 dicembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Ghigo
Cagliari95 contributi
set 2023 • couples
Su consiglio di amici ci siamo recati in questo ristorante. Locale accogliente e ben arredato, unica pecca le bottiglie di liquori vuote come arredo.
Cucina sicuramente lontana dalla tradizionale, ricercata ma al mio palato non così particolare da giustificare i prezzi delle pietanze, oltre al menu con qr code presente sul tavolo vecchio e quindi non più valido, che potrebbe generare confusione sulla scelta.
Concordo sulla lentezza del servizio ma ripagata da professionalità.
Scritta in data 27 settembre 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
luca floris
Buongiorno, vi ringrazio per la vostra recensione ma purtroppo devo ammettere che mi è risultata di difficile comprensione. Siete stati nostri ospiti per cena il giorno 27/09/2023 e ci ricordiamo perfettamente sia la vostra cena che il vostro conto finale . Ci avete recensito su the fork e anche su quella recensione devo dire che sono rimasto confuso non capendo il risultato finale. il voto che ci date e comunque abbastanza al di sopra della sufficenza pero non si riesce a capire esattamente PER CHI LEGGERA IN SEGUITO se vi è piaciuto o no. parlate di problemi relativi all'arredamento e al fatto che il prezzo non sia congruo alla qualita ricevuta E AL QRCODE. Avete speso in totale 105,00€ in due mangiando 6 piatti totali compreso il dolce piu aperitivo iniziale offerto dal ristorante, burro e grissini in attesa dell arrivo dei piatti, continui cambi posate ad ogni piatto, tavoli vestiti con tovaglie che comunque ha un costo, carta vini con 60 etichette , pane fatto in casa , focaccia fatta in casa il tutto in 1ora e 30 minuti. Il servizio lento? pero ripagato dalla profesionalita? non si capisce ancora cosa si intende nel senso che il servizio fatto bene ha delle dinamiche complesse quindi :o si descrive un eventuale problema o si evita di dire il servizio lento ma ripagato da professionalita. Comunque noi crediamo nel nostro prodotto e le recensioni dimostrano che siamo sulla strada giusta poi e chiaro. NON SI PUO PIACERE A TUTTI.
Scritta in data 29 settembre 2023
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
Giulia O
Cagliari42 contributi
lug 2023 • couples
Ormai siamo clienti abituali del ristorante Duanima.
Il locale è curato con attenzione, il menù è vario consentendo un'ottima possibilità di scelta anche per chi ha gusti o esigenze particolari.
Lo chef Luca non sbaglia un colpo e il cliente è coccolato da tutto il personale.
Consiglio la degustazione che consente di assaggiare piatti ricercati con l'abbonamento dei vini studiato dal sommelier.
Per noi è sempre un piacere tornaree
Scritta in data 16 luglio 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
zonalbo
Quartu Sant'Elena 47 contributi
lug 2023 • business
Siamo stati ospiti del Duanima in 13……tutti soddisfattissimi!
Lo chef Luca Floris è riuscito a soddisfare ed a rispettare le attese di tutti!
Lo chef ci ha fatto immergere in un viaggio tra tradizione ed innovazione con i gusti tipici della nostra terra.
Formaggi, cervellino fritto, frittelle di ripieno di culurgiones, capra, reginette all’uovo con ragù bianco e tanto altro proposto in modo impeccabile, il tutto bagnato con dei vini eccellenti.
Abbiamo passato una serata bellissima grazie alla cortesia, professionalità e disponibilità dello staff e le nostre papille gustative hanno fatto festa grazie alla maestria dello chef.
Complimenti!
Sempre indimenticabile!
Scritta in data 7 luglio 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Marco
Sardegna17 contributi
giu 2023 • couples
Una piacevolissima scoperta. Un ristorante intimo ed elegante ha fatto da cornice ad un percorso culinario dai sapori inaspettati, decisi ed equilibrati. Lo chef Luca Floris ci ha incoraggiato alla degustazione “a sorpresa”, abbiamo optato per il percorso mare, con vini diversi abbinati a ciascuno piatto. Il risultato è stato un viaggio semplicemente straordinario. Non ultimo, un servizio preciso e garbato. Straconsigliato!
Scritta in data 24 giugno 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Barby
7 contributi
mar 2023 • solo
Credo che tornare al Duanima sia ogni volta come provare qualcosa di unico…Sono voluta andare da sola per prendermi un momento di relax dopo una settimana frenetica di lavoro in un ristorante che ti offre un atmosfera soft…mi sono affidata allo chef scegliendo un degustazione, il cameriere non che sommelier gentilissimo molto professionale e preparato sui vini, che dire dello chef …il migliore…prepara piatti con accostamenti del cibo perfetti e bilanciati in ogni particolare, la qualità del cibo è molto alta, si sente la freschezza del prodotto che offre, difficilissimo da trovare in giro.
Purtroppo sono riuscita a fare solo una foto di tutto ciò che ho mangiato perché la voglia di assaporare questi piatti che anche che solo visivamente ti catturano, è stata più forte di fermarmi a prendere il telefono per fotografarli.
Il ristorante MIGLIORE
Lo consiglio ad occhi chiusi
Scritta in data 30 marzo 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
DavidFraportivo
Cagliari20 contributi
mar 2023 • none
Eravamo stati in questo ristorante qualche anno fa, ma ora che è tornato nella sua sede tradizionale dopo la trasferta estiva al Poetto, siamo voluti ritornare per assaggiare i nuovi piatti.
Lo chef e la sua brigata sono riusciti a stupirci anche questa volta, con piatti originali e bilanciati, con un menu che varia quasi settimanalmente ed un servizio in sala di ottimo livello.
Anche i prezzi sono in linea con la qualità delle materie prime e assolutamente accessibili.
Infine un merito anche al locale, accogliente, elegante, pulito e con un piacevole sottofondo musicale che accompagna la cena. Un posto dove tornare sicuramente.
Scritta in data 10 marzo 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Simone L
4 contributi
feb 2023 • couples
Appena stato con la mia fidanzata, devo dire che ci ha impressionato molto, piatti ben presentati con un sapore eccezionale.
Vicino al centro di Cagliari.
Consigliamo vivamente.
Provate con le vostre papille.
Scritta in data 7 febbraio 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Utente N
1 contributo
dic 2022 • none
Luca Floris è un genio creativo che in un ristorante di poche decine di posti cambia menù ogni settimana creando originali e sorprendenti piatti freschi, gustosi, accattivanti, di quelli da concludere con la scarpetta.
Senza la pretesa di stupire né la ricerca ossessiva del componente esotico, con inusuale semplicità, pur con molta cura dell’aspetto estetico della presentazione.
Questa volta non so se era più buono il polpo “fritto” o la "zuppetta" di pesce, il delicatissimo dentice o il "fresco" dessert.
Un'immersione in un susseguirsi di gusti istintivamente attraenti, un continuo vero piacere.
Scritta in data 23 dicembre 2022
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Stefano C
Milano8 contributi
dic 2022 • none
Da Luca non sbagli mai, non c'è quasi nemmeno bisogno della carta. Lasciati consigliare che va bene. Prezzi non impegnativi rispetto al contesto cibo e vino. La 3a volta che andiamo e ci torneremo di sicuro.
Scritta in data 11 dicembre 2022
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Angelo S
New York City60 contributi
ago 2022 • family
Il locale estivo avrebbe bisogno di una decisa “ rinfrescata “, ma il personale e lo chef mostrano di essere veri e seri professionisti. Zuppa di cozze eccellente, tutto il resto molto buono. Prezzi giusti.
Mi è piaciuto molto l’anima sarda combattiva dello chef, non è facile certamente lavorare coi turisti sul Poetto, ove servizi di base come il trasporto pubblico sono pressoché inesistenti…ma prima o poi qualcosa cambierà anche a Cagliari…almeno si spera
Scritta in data 14 agosto 2022
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
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