un sabato scorrendo le immagini su Instagram salta all’occhio un piatto della cucina tradizionale giapponese che ha come geolocalizzazione Cagliari.. ho subito approfondito scoprendo che si trattava dell’osteria kobuta che ha come chef Riccardo Porceddu che già seguivo sui social e la cui cucina mi...Più

Siamo stati un paio di volte in questo locale di recente apertura, nel quartiere della marina a cagliari. Si trova immerso in un contesto di prevalente offerta “turistica”, per cui la scelta di lavorare sulla qualità appare doppiamente coraggiosa. Il locale è piuttosto piccolo e...Più

Siamo stati col mio compagno per pranzo. Il locale è piccolo ma molto carino ( carinissima la zona bancone, dove anche li è possibile mangiare ). Personale gentilissimo; il servizio è stato abbastanza veloce. Ci hanno portato una piattino di benvenuto con una tartina a...Più

Abbiamo cenato in questo piccolo locale della marina sabato 12 ottobre. In breve si é riempito di persone. Il menu degustazione breve da noi scelto é stato veramente gustoso, in particolare il capocollo caramellato tenero e appetitoso. In piú abbiamo chiesto un piatto giapponese di...Più

Una piacevole novità nel panorama gastronomico cagliaritano, l'osteria Kobuta propone piatti della tradizione giapponese con contaminazioni Sarde. Fra le proposte un'ottima zuppa ramen con anatra affumicata e noodles fatti a mano, polpo in tempura con maionese di rape , tonno scottato con salsa di verza...Più

Siamo stati incuriositi da recensioni discordanti su questo ristorante quindi, con un una coppia di amici, abbiamo deciso di andare a provare di prima persona. Sabato 6/10 ci siamo recati presso osteria Kobuta. Accoglienza gentile e professionale. Siamo stati accomodare al banco (purtroppo per noi...Più

Sono a Cagliari per un convegno sull’uso delle spezie nei salumi e, avendo l’abitudine di nutrirmi, ho pranzato in questo locale vicino all’albergo. Melanzane arrosto con mousse di bufala, pomodorini e pane pistoccu: originale. La marcata tendenza dolce della bufala ben bilancia l’acidità dei pomodorini...Più

Era tanto tempo che mi ripromettevo di andare a degustare i piatti proposti e in occasione dell’ultima serata ‘Cibo di Strada’ ho colto l’occasione, e nonostante il fortissimo mal di testa, ho gustato delle preparazioni davvero molto interessanti. Voglio tornarci quanto prima per assaggiare tutto...Più

Siamo capitati per caso in questa osteria durante una passeggiata domenicale nelle vie del centro di Cagliari. Siamo stati attirati dalla proposta descritta e abbiamo voluto provare. Il locale è piccolo, ben arredato, i ragazzi che cucinano nel bancone e anche il cameriere si sono...Più

Dopo tanto tempo in cui mi sono ripromesso di andarci, ieri finalmente sono andato a provare kobuta con una piacevole scoperta. La tecnica dello chef è risaputa ma ero realmente curiosissimo di provare il menù giapponese ed esso ha appagato completamente le mie aspettative. Il...Più