Panificio Fiore
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4.5
1.105 recensioni
Eccellente
759
Molto buono
227
Nella media
65
Deludente
17
Terribile
37
Alessandro L
Mattinata12 contributi
nov 2024 • business
Meravigliosa focaccia barese e tanto altro ma la focaccia è mitica
Arancini
Panzerotti
Piadine
Di tutto di più
Spettacolo
Scritta in data 13 novembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Antonio V6A
Nocera Inferiore1031 contributi
dic 2023 • solo
Una grande buonissima Focaccia.
Merita la sosta assolutamente.
Buon impasto, olive, giusta quantità di pomodoro.
Prezzo "popolare".
Da provare assolutamente
Scritta in data 23 ottobre 2024
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Alice U
9 contributi
set 2024 • family
Non si può andare a Bari senza fare un passo da Fiore .
Focaccia barese tipica sia con impasto normale che alle patate in un ambiente unico e suggestivo in una delle vie di Bari vecchia . Provare per credere
Scritta in data 18 settembre 2024
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Gioia1849
Italia641 contributi
ago 2024 • couples
Locale scelto perchè storico... La fila inizia da fuori e quando si arriva dentro c'è un caldo infernale!!! Fanno questo lavoro da anni e non mettono un ventilatore??? Mi sono sentita male e sono dovuta uscire fuori... ma prima ho visto che le commesse maneggiano i soldi e poi il cibo senza lavarsi le mani, e che se sei del posto salti la fila... Alla fine sono riuscita a mangiare la focaccia ... indietro di lievitazione... Poi ne ho parlato con una signora del posto che mi ha detto che una volta era buono... ora ha solo il nome... andate oltre... c'è di meglio!!!
Scritta in data 13 settembre 2024
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Gi Bo
Bari2 contributi
set 2024 • solo
La fila si snoda anche all'esterno... e quando si entra, si ha la riprova che si tratta di un vero forno: infatti, la temperatura ambientale é intollerabile. Nell'attesa, penso: <>.
L'attesa é lunga, perchè - effettivamente - lo smercio é continuo, e non c'é rischio di acquistare focaccia fredda: quando termina (senza preavviso, con clienti ancora in fila), il Panificio chiude: chi ha visto ha visto, e chi ha dato ha dato!
Quando ti consegnano l'agognata "ruota" (confezionata con le stesse mani non guantate, che maneggiano danaro ed oggetti), si ha l'agognata "doccia fredda": 12€ per 1 ruota di focaccia, venduta "a pezzo", e non "a peso". Scontrino? Non pervenuto.
Dopo poco, la degustazione a casa - con focaccia ancora bollente - é un pò ambigua: da un lato l'altezza "giusta" della focaccia (nè bassa e dura da sembrare una tavoletta, e nè alta e soffice da affondare nella mollica); ma dall'altro, la deludente ricerca delle olive: solo 4 a ruota! L'impasto é sufficientemente cotto, senza essere bruciato eccessivamente sul cornicione, e senza "biscottare" il piano; ma si sente un retrogusto dolciastro, come se ci fosse zucchero nell'impasto: POSSIBILE? (ingredienti ignoti!) L'origano c'é, e in giusta proporzione. L'olio é nella giusta quantità, e non troppo sensoso.
E la digestione? difficile, come l'acquisto: il sentore di olio torna in gola fino a sera... per rendere indimenticabile questa focaccia!
Scritta in data 8 settembre 2024
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Eduard
Avezzano134 contributi
ago 2024 • family
Location caratteristica ed originale, sicuramente dona l'impressione dell'antico ma potrebbe essere migliorata per andare incontro al servizio. Locale molto frequentato, abbimo fatto un adiscreta fila. Focaccia buona ma abbiamo assaggiato di meglio. Ottimo il rapporto qualità prezzo.
Scritta in data 26 agosto 2024
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Fabio G
Faenza5 contributi
ago 2024 • couples
Non ho parole per descrivere la bontà della focaccia, né ho mangiata quasi una intera da solo. Troppo buona! Dovete assolutamente provarla
Scritta in data 19 agosto 2024
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Gaz
Alliste60 contributi
ago 2024 • friends
Una delle migliori focacce di tutta Bari. Giorno 14 agosto l'altra focacceria famosa di Bari vecchia era chiusa per ferie... vabbé. Nella "sfortuna" abbiamo trovato panificio Fiore aperto. Focaccia bella unta,tantissimo pomodoro e sotto biscottata al punto giusto, cornicione quasi bruciacchiato che da quella concretezza fantastica. Bravi
Scritta in data 16 agosto 2024
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Daniele d
1 contributo
ago 2024 • couples
Sono stato in fila almeno 35 min, un caldo assurdo non si respirava all’interno del locale.
Al mio turno, mi hanno detto che era finito tutto, senza dircelo prima per evitare la fila e il caldo.
Esperienza da non rifare…
Scritta in data 14 agosto 2024
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Gianluca
Torino204 contributi
ago 2024 • couples
Parecchia coda ma ne è valsa la pena: focaccia classica che si scioglie in bocca e anche condita perfettamente. Altrettanto buona anche la loro "focaccia" ripiena con cipolle e olive. Prezzi irrisori.
Scritta in data 11 agosto 2024
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michele
Roma36 contributi
ago 2024 • friends
Un panificio storico con prodotti strepitosi, la focaccia barese ha dei sapori unici e una qualità che difficilmente si trova in altri forni
Scritta in data 8 agosto 2024
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Tew85
Monza35 contributi
ago 2024 • couples
Ho conosciuto questo posto tramite il passaparola e devo dire che è veramente eccezionale!! Puoi unire cultura e cucina perché risulta proprio attaccato alla basilica di S.Nicola. Noi siamo arrrivati verso le 10.00 e non abbiamo trovato coda, che dire della focaccia? Calda, fragrante, unta il giusto, veramente ottima!!
Scritta in data 7 agosto 2024
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Tommaso A
7 contributi
lug 2024 • friends
La focaccia è perfetta: croccante fuori, morbida dentro e bella unta come vuole la tradizione. Me l'aspettavo un po' più condita, ma è comunque buonissima.
Scritta in data 2 luglio 2024
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Luigi
Napoli52 contributi
giu 2024 • friends
Il locale è particolare e molto bello.
Non mi era mai capitato di mangiare la focaccia barese, questa l'ho trovata buona, saporita e giustamente unta.
Il personale è rapido e cortese, ma non mi è piaciuta la metodologia di impacchettamento senza divisione tra le varie fette di focaccia che vengono sovrapposte tra di loro.
Prezzi un tantino cari.
Scritta in data 30 giugno 2024
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la Gina
Lombardia4936 contributi
mag 2024 • couples
Le aspettative erano diverse, in questo storico fornaio si mangia la tavola calda barese, focaccia rossa, con cipolle, panzerotti e altro, devo dire che ho mangiato il trancio di focaccia in un'altro forno storico molto più buono, la fila qua è lunga e forse maleorganizzata, prezzi buoni, il locale è più bello che buono, staff gentile
Scritta in data 18 maggio 2024
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