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Officina dei Sapori

N. 44 di 950 Ristoranti a Verona
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Come arrivarci
via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129, Verona, Italia
+39 045 913877
Oggi
19:00 - 23:30
Ora chiuso
Vedi tutti gli orari
Orario:
lun - gio 12:00 - 22:30
ven 12:00 - 23:00
sab 19:00 - 23:30
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435 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
  • Altro
Filtrato da: Italiano
Firenze, Italia
Contributore livello
65 recensioni
50 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 43 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 5 giorni fa NOVITÀ

Bel ristorante, fin dall'entrata, ampia ed elegante, si capisce subito l'ottimo livello di cui fa parte. Le sale sono molto ampie, così come lo spazio tra i tavoli, anch'essi davvero grandi e spaziosi. I coperti sono pochi, garantendo così privacy, silenzio e un ambiente piacevole, grazie anche alla musica di sottofondo. Lo staff molto professionale, mai sopra le righe, perfetto.... Altro 

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Grazie, Luca R
Mantova, Italia
Contributore livello
31 recensioni
21 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 31 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 6 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Siamo stati diverse volte in questo ristorante di pesce. Location bell'e elegante personale gentile e buon servizio. Cibo di qualità e tutto buono anche se le ultime volte abbiamo notato un aumento dei prezzi a nostro parere non proprio giustificati. Comunque uno dei ristoranti migliori di Verona

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Grazie, leonardo1602
TammaroFabio, Chef alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Gentile Leonardo, grazie mille per le molteplici visite, è per noi un enorme piacere, soprattutto perchè arrivate da Mantova appositamente per noi. Per quanto riguarda la variazione dei prezzi "ingiustificata" ci spiace averle dato questa sensazione. Purtroppo lavoriamo solo prodotti freschi e pescati, non allevati. Quindi, oltre alla costante variazione di prezzi e prodotti, abbiamo sottilissimi margini di guadagno; saprà... Altro 

Verona, Italia
Contributore livello
255 recensioni
139 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 113 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Sono stato a cena in questo locale, devo dire che personalmente ha sempre una marcia in più di altri. Pesce buonissimo sia crudo che cotto, consiglio i menù degustazione per assaggiare più piatti. Camerieri gentilissimi e attenti al clienti. Locale molto bello e curato.Torneremo di sicuro, ogni volta che torno anche dopo tempo, mi stupiscono sempre e non deludono mai!... Altro 

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Grazie, cristiano073
Verona, Italia
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120 recensioni
69 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 413 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa

Un ottimo pranzo di Natale. La cortesia del personale, l'attenzione e la cura dei piatti e l'ottima qualità del cibo sono tutti elementi che hanno confermato la validità ristorante. Fabio, lo chef, è riuscito ad organizzare un eccellente pranzo anche per chi è intollerante al glutine facendo gustare gli ottimi sapori di quanto presente nel menù. Una certezza per chi... Altro 

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1 Grazie, bitopo
Montebelluna, Italia
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44 recensioni
26 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 voti utili
Punteggio 2 su 5 Recensito 4 settimane fa

Apparentemente il locale si presenta molto bene, ambiente molto raffinato e curato. In realtà il cibo proposto non è stato all'altezza del pretenzioso livello che sembra vendere al cliente. Dapprima con un assaggio offerto dallo chef molto discutibile ( pop corn difficilmente mangiabili con restrizione di gamberi), e poi con i piatti serviti: due diverse tartare servite entrambe con pezzettini... Altro 

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Grazie, TripMember090920161
TammaroFabio, Chef alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Buon Natale anche a lei. Ci dispiace che abbia trascorso il 23 di Dicembre dietro ad uno schermo, giudicando in malo modo il lavoro altrui. Avrebbe potutotrascorrerei queste giornate di festa godendo dell' ottima compagnia e di tanto buon cibo e vino. Invece ha pensato bene di lamentarsi di un piatto che le è stato OFFERTO (era una polvere di... Altro 

1 recensione
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito il 9 dicembre 2016 tramite dispositivo mobile

Molto carino ....tutto molto buono servizio ottimo...prezzo adeguato al cibo..i piatti molto curati e serviti molto celermente...consigliato a chi vuole stare tranquillo senza confusione...

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1 Grazie, Sergio F
Contributore livello
9 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito il 8 dicembre 2016 tramite dispositivo mobile

Sapevo già di mangiare bene in questo ristorante, ho avuto modo ci conoscere Fabio, lo chef... e le credenziali erano ottime. Cena decisamente all'altezza delle aspettative, crudi di pesce top. Personale cortese e cordiale. Consigliatissimo

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Grazie, Luana V
Bosco Chiesanuova, Veneto, Italy
Contributore livello
12 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito il 4 dicembre 2016

Ormai andare a cenare da Fabio, all'Officina dei Sapori, è per noi una bellissima abitudine, nell'occasione abbiamo degustato di nuovo gli antipasti di cruditee con una prelibatezza quali sono state le mandorle di mare, mai assaggiate prima,poi linguine sciuè sciuè accompagnato il tutto da un vino speciale chiamato l'escluso .. non riconosciuto dal modello franciacorta.. ma ragazzi consigliato dal nostro... Altro 

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Grazie, Stefania M
TammaroFabio, Chef alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Gentilissima Stefania, grazie per le belle parole ma soprattutto grazie per la fiducia e per le numerose visite. E' per noi un vero piacere avere sempre piacevoli conferme. Speriamo di rivedervi presto, evviva la pastiera!! Altro 

Contributore livello
4 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 voti utili
Punteggio 1 su 5 Recensito il 3 dicembre 2016 tramite dispositivo mobile

All'apparenza locale di alta gamma, in realtà seppur il personale abbastanza gentile, il pesce è presentato bene ma al gusto non è così fresco e ricercato come annuncia la prima pagina del menu! Prezzo esagerato per la qualità data! 50 euro erano sufficienti invece abbiamo pagato 117,00 troppo per due tartare nervose una frittura stracotta e un ombrina non eccezionale... Altro 

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1 Grazie, Rosita P
TammaroFabio, Chef alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Carissima Rosita, sono Fabio Tammaro, lo chef e titolare del ristorante Officina dei Sapori. Ci dispiace che siate uscite non felici dal nostro locale, cosa assolutamente non palesata né durante la cena, né al momento del conto e tanto meno nel momento del saluto. Vi ricordo che avete ordinato 4 calici di vino siciliano prodotto nel parco nazionale dell' Etna,... Altro 

Verona
Contributore livello
36 recensioni
28 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito il 30 novembre 2016 tramite dispositivo mobile

Oggi ho riassaporato il pesce a Verona, il posto è il luogo è da n 1. Credo che una visita per chi viene a verona sia obbligata.

È utile?
Grazie, ProfVerona

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Punteggio 4,5 su 5
    Servizio
    Punteggio 4,5 su 5
  • Qualità/prezzo
    Punteggio 4 su 5
    Atmosfera
    Punteggio 4,5 su 5
Prezzi medi
32 US$ - 64 US$
Cucina
Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea
Pasti
Pranzo, Cena
Caratteristiche del ristorante
Posti a sedere, Personale di sala, Seggioloni disponibili, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Bar completo, Vino e birra, Accetta American Express, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Connessione Wi-Fi gratuita, Accetta prenotazioni
Ideale per
Romantico, Occasioni speciali, Incontri d'affari
Orari d'apertura
lunedì
12:00 - 22:30
martedì
12:00 - 22:30
mercoledì
12:00 - 22:30
giovedì
12:00 - 22:30
venerdì
12:00 - 23:00
sabato
19:00 - 23:30
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129, Verona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Veneto  >  Provincia di Verona  >  Verona
  • Numero di telefono: +39 045 913877
Descrizione
La nostra filosofia.

La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco di mare è dettata dalla grande passione e dal grande rispetto che ci lega verso questo magnifico elemento: il mare.
Tutti i pesci presenti nel menù sono pescati in acque Mediterranee (provenienti dai mercati di Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari e Milano) e subiscono il trattamento termico tramite abbattitore di temperatura, in base alla normativa europea (reg. 853/2004).
I conchigliacei e alcuni molluschi provengono dalla Bretagna.

Non lavoriamo pesci e crostacei allevati.
Non lavoriamo pesci e crostacei importati o che non facciano parte della zona FAO 37.
Non lavoriamo pesci e crostacei trattati con conservanti o coloranti alimentari.
Non lavoriamo pesci provenienti dai grandi distributori alimentari, dai supermercati o altri commercianti ittici che non certifichino l’ intera tracciabilità del prodotto.
Non lavoriamo pesci “anziani” per la presenza nelle loro carni di metallo pesante (tonni, pesci spada, vitelli di mare, pesci oceanici, etc).
Non lavoriamo pesci commerciali o in serio pericolo di estinzione.
Non lavoriamo pesci la cui pescosità non viene regolamentata dalla comunità europea, stabilendone taglia minima e periodo di pesca.

Ogni pesce, crostaceo e mollusco è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, rispettando la catena del freddo in tutti i processi.
Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sul rispetto della materia prima e del cliente.
Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo.



La cucina, diretta dallo chef campano Fabio Tammaro, vi proporrà una varietà di piatti freschissimi, sia crudi che cotti, rispettando al massimo la materia prima, senza mai violentarla e trasformarla eccessivamente.

La sala, affidata alla maitre Agnese Barducci, saprà coccolarvi e riservarvi un trattamento unico, dedicandovi il giusto calore e professionalità.

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Officina dei Sapori e di altri visitatori
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Regolamento per la pubblicazione
Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?