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Officina dei Sapori

N. 42 di 956 Ristoranti a Verona
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Come arrivarci
via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129, Verona, Italia
+39 045 913877
Oggi
12:00 - 22:30
Ora aperto
Vedi tutti gli orari
Orario:
lun - gio 12:00 - 22:30
ven 12:00 - 23:00
sab 19:00 - 23:30
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443 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
  • Altro
Filtrato da: Italiano
Monselice, Italia
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319 recensioni
156 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 144 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 3 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Nei piatti l'eccellente materia prima viene trasformata dallo chef Fabio Tammaro in sapori, profumi e colori che difficilmente si possono trovare altrove. Da essi traspare tutta la ricerca scolta per abbinare i singoli ingredienti alla perfezione. L'Officina dei Sapori è un ristirante di pesce come pochi altri, l'atmosfera è di classe ma l'aria che si respira al suo interno è... Altro 

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2 Grazie, LucaT83
Verona, Italia
Contributore livello
9 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa

Premetto che ho degustato solo preparazioni cotte. Ogni piatto che mi è stato servito da un impeccabile maître era un percorso di sapori e colori ben assemblati. Tecnica e sicuro Amore per la cucina mi fanno promuovere senza riserve lo Chef che sta in regia. La carta dei vini dimostra curiosità e ricerca; finalmente non il solito copia/incolla.Altrettanto interessante la... Altro 

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1 Grazie, Roby F
Torino
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35 recensioni
20 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 54 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa

Cena a base di pesce. Antipasti dai sapori squisiti e con idee originali, come la salsiccia di gallinella. Per me che sono celiaco hanno fatto una pasta senza glutine al sugo di riccio. Di secondo una ottima grigliata. Vini adeguati da coltivazioni biologiche. Prezzo proporzionato alla qualità. Alla prossima!

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Grazie, Marcopinozi
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9 recensioni
8 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
Punteggio 4 su 5 Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Ottimi piatti e servizio eccellente. La cura nei dettagli non manca. Gentilezza del personale e locale accogliente ma allo stesso tempo raffinato.

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Grazie, Fabio R
Italia
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467 recensioni
358 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 213 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Ho scoperto questo posticino grazie a TA... in occasione di un pranzo infrasettimanale. Bel locale pulito e ordinato .. cè una bella atmosfera . Il menù è prevalentemente dedicato al mare.. e ci sono interessanti proposte .I piatti da me assaggiati erano davvero buoni (allego foto per non dilungarmi) carta dei vini con ricca offerta e ricarichi onesti. Dolci strepitosi... Altro 

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3 Grazie, marcolinognamgnam
Contributore livello
3 recensioni
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Bellissimo locale ,personale professionale e attento, pesce fresco, piatti eccellenti e vasta carta dei vini.Ritorneremo sicuramente

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Grazie, Marika T
Contributore livello
13 recensioni
12 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Sono stato ieri sera con la mia compagnia in questo locale veramente ottimo servizio e qualità dei prodotti ci ritorneremo di sicuro

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Grazie, miki170877 .
Verona, Veneto, Italy
Contributore livello
3 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 3 settimane fa

Sono stata in questo raffinato locale in compagnia di amici un paio di volte e tutti abbiamo apprezzato l'ottimo cibo, raffinato ambiente, personale professionale e uno chef eccezionale. Ovviamente il pesce è il re del locale e ottimo sia crudo che cotto. Per il compleanno di mio marito come dolce abbiamo avuto un Babà gigante .....fantastico.

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Grazie, parisfrancopat
Firenze, Italia
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68 recensioni
52 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 41 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito il 16 gennaio 2017

Bel ristorante, fin dall'entrata, ampia ed elegante, si capisce subito l'ottimo livello di cui fa parte. Le sale sono molto ampie, così come lo spazio tra i tavoli, anch'essi davvero grandi e spaziosi. I coperti sono pochi, garantendo così privacy, silenzio e un ambiente piacevole, grazie anche alla musica di sottofondo. Lo staff molto professionale, mai sopra le righe, perfetto.... Altro 

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Grazie, Luca R
Mantova, Italia
Contributore livello
31 recensioni
21 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito il 15 gennaio 2017 tramite dispositivo mobile

Siamo stati diverse volte in questo ristorante di pesce. Location bell'e elegante personale gentile e buon servizio. Cibo di qualità e tutto buono anche se le ultime volte abbiamo notato un aumento dei prezzi a nostro parere non proprio giustificati. Comunque uno dei ristoranti migliori di Verona

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Grazie, leonardo1602
TammaroFabio, Chef alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Gentile Leonardo, grazie mille per le molteplici visite, è per noi un enorme piacere, soprattutto perchè arrivate da Mantova appositamente per noi. Per quanto riguarda la variazione dei prezzi "ingiustificata" ci spiace averle dato questa sensazione. Purtroppo lavoriamo solo prodotti freschi e pescati, non allevati. Quindi, oltre alla costante variazione di prezzi e prodotti, abbiamo sottilissimi margini di guadagno; saprà... Altro 

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Punteggio 4,5 su 5
    Servizio
    Punteggio 4,5 su 5
  • Qualità/prezzo
    Punteggio 4 su 5
    Atmosfera
    Punteggio 4,5 su 5
Prezzi medi
32 US$ - 63 US$
Cucina
Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea
Pasti
Pranzo, Cena
Caratteristiche del ristorante
Posti a sedere, Personale di sala, Seggioloni disponibili, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Bar completo, Vino e birra, Accetta American Express, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Connessione Wi-Fi gratuita, Accetta prenotazioni
Ideale per
Incontri d'affari, Romantico, Occasioni speciali
Orari d'apertura
lunedì
12:00 - 22:30
martedì
12:00 - 22:30
mercoledì
12:00 - 22:30
giovedì
12:00 - 22:30
venerdì
12:00 - 23:00
sabato
19:00 - 23:30
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129, Verona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Veneto  >  Provincia di Verona  >  Verona
  • Numero di telefono: +39 045 913877
Descrizione
La nostra filosofia.

La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco di mare è dettata dalla grande passione e dal grande rispetto che ci lega verso questo magnifico elemento: il mare.
Tutti i pesci presenti nel menù sono pescati in acque Mediterranee (provenienti dai mercati di Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari e Milano) e subiscono il trattamento termico tramite abbattitore di temperatura, in base alla normativa europea (reg. 853/2004).
I conchigliacei e alcuni molluschi provengono dalla Bretagna.

Non lavoriamo pesci e crostacei allevati.
Non lavoriamo pesci e crostacei importati o che non facciano parte della zona FAO 37.
Non lavoriamo pesci e crostacei trattati con conservanti o coloranti alimentari.
Non lavoriamo pesci provenienti dai grandi distributori alimentari, dai supermercati o altri commercianti ittici che non certifichino l’ intera tracciabilità del prodotto.
Non lavoriamo pesci “anziani” per la presenza nelle loro carni di metallo pesante (tonni, pesci spada, vitelli di mare, pesci oceanici, etc).
Non lavoriamo pesci commerciali o in serio pericolo di estinzione.
Non lavoriamo pesci la cui pescosità non viene regolamentata dalla comunità europea, stabilendone taglia minima e periodo di pesca.

Ogni pesce, crostaceo e mollusco è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, rispettando la catena del freddo in tutti i processi.
Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sul rispetto della materia prima e del cliente.
Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo.



La cucina, diretta dallo chef campano Fabio Tammaro, vi proporrà una varietà di piatti freschissimi, sia crudi che cotti, rispettando al massimo la materia prima, senza mai violentarla e trasformarla eccessivamente.

La sala, affidata alla maitre Agnese Barducci, saprà coccolarvi e riservarvi un trattamento unico, dedicandovi il giusto calore e professionalità.

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Officina dei Sapori e di altri visitatori
2 domande
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Regolamento per la pubblicazione
Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?