Ristrot Guviol
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12:30-14:3019:30-22:30
lun
12:30-14:3019:30-22:30
mer
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Punteggi e recensioni
Travellers' Choice 2024
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
Atmosfera
Dettagli
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FASCIA PREZZO
45,00 €-55,00 €
CUCINE
Italiana, Pesce, Mediterranea, Europea, Contemporanea
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità
Menù
Caffè decaffeinato
3,00 €
Caffè corretto
4,00 €
Orzo
3,00 €
Caffè
3,00 €
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4.5
923 recensioni
Eccellente
638
Molto buono
224
Nella media
40
Non soddisfacente
14
Terribile
7
Paolo d'Alba
Alba1138 contributi
set 2024 • family
I compleanni sono sempre una bella occasione per tornare da Guviol.
Siamo alla fine dell'estate e presto il menu cambierà.
Raramente giudico l'ambiente (ma chissene, penso al cibo...) ma guardo i servizi igienici, molto puliti, idonei anche per disabili.
Menu in QR o classico. Bella carta dei vini, con buona scelta anche per i calici (prezzo base 6€), acqua 3€, coperto 3€ (pane fatto in casa).
Abbiamo preso 2 antipasti:
coda di rospo con insalata di finocchi, salsa arancia e crumble erbe provenzali (16€) e sgombro in carpione ed insalata russa (15€), quest'ultimo con decorazione di varie salsine a pois (vedi foto). Entrambe gli antipasti buoni, un po' ridotti nella quantità di coda di rospo e insalata russa.
Come primi abbiamo preso:
tajarin con capasanta, uove di lompo, burro bianco (16€) e un risotto carnaroli con cozze in varie consistenze (15€). Il risotto è risultato a nostro gusto un po' troppo sapido, anche se l'idea di realizzazione è veramente molto buona.
Una nota per i tajarin, che non vale solo per Guviol: perchè scrivere 36 uova, 40 uova (per chilo di farina?), lo trovo stucchevole e desueto. Però posso dire che le cucine tradizionali della Langa e del modenese (di entrambe ho approfondita conoscenza) non sprecavano così le uova (si andava al mercato del sabato a venderle!), ma in casa la dose era da 8 a massimo 10 uova per chilo di farina.
La mitica Gemma di Roddino (Cn) dice che ne mette 12 per la pasta per le raviole (va più consistente per reggere il plin...).
La Cucina Italiana dice 4 tuorli + 2 intere...
A Modena una famosa ed antica trattoria ne mette 10 (che rappresentano circa il 50% del peso della farina, infatti ogni uovo pesa circa 50/55g).
Basterebbe dire: tagliatelle fatte da noi (detesto pure le diciture "le nostre....").
Torniamo a Guviol:
per dolce abbiamo preso una trilogia di cioccolato, con crumble di bunet...(tutti i dessert 8€); per i nostri gusti risultatava poco fondente (ci è parso sbilanciato sul dolce). Ho imparato una nuova cosa: per i compleanni va spezzata almeno una candelina (simpaticamente offerta da Guviol), significa anche che nessun altro potrà usarla, nessuno ci potrà portare via un nostro anno.
Riepilogando, come sempre un'ottima impressione, qualche aggiustamento da fare su sale e zucchero (sempre gusto personale), e non c'è il 3 senza il 4... alla prossima!
PS: complimenti per il personale, la cameriera (termine che pare sminuente) ha un fluente inglese, ed è cosa buona e giusta per un ristorante come Guviol.
Scritta in data 18 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
marco-vercelli
Chieri46 contributi
Recensione preferita
set 2023 • family
Cenare al Ristrot Guviol è stata un'esperienza indimenticabile, una che sicuramente merita una recensione eccezionale. Dal momento in cui abbiamo varcato la soglia del ristorante, è stato subito chiaro che saremmo stati trattati a regola d'arte.
Il servizio è impeccabile: ogni membro del personale ha dimostrato una professionalità e una gentilezza fuori dal comune, facendoci sentire immediatamente a nostro agio. In molti ristoranti di alto livello, l'atmosfera può essere rigida, ma al Ristrot Guviol, l'elevato standard di servizio viene offerto con una genuina calore e attenzione al dettaglio.
Per quanto riguarda il cibo, è semplicemente impeccabile. Ogni piatto è un capolavoro culinario che parla del talento e della passione del team in cucina. È chiaro che il ristorante aspira all'eccellenza in ogni aspetto, e per me, l'unica cosa che manca è una stella Michelin, che sinceramente ritengo si meriti in pieno.
Se cercate una serata in cui essere coccolati dai sapori e godere di un'atmosfera elegante e accogliente, Ristrot Guviol è la scelta giusta. È più di una cena; è un'esperienza gastronomica che lascia un segno.
Scritta in data 2 settembre 2023
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Angela M
2 contributi
set 2024 • couples
Il Guviol è una gemma nascosta, un locale elegante ma allo stesso tempo informale. Quello che rende davvero speciale questo posto, oltre alla qualità eccelsa del cibo, è l’atmosfera che si respira, quel giusto equilibrio tra formalità e familiarità.
Ci tornerò sicuramente molto spesso!!!
Scritta in data 17 settembre 2024
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gilmour-waters
Torino157 contributi
mag 2024 • friends
Sempre peggio! Porzioni sempre più minuscole (anche di ingredienti poveri, tipo pancia di maiale, o le verdure di accompagnamento in quantità offensiva....), intingoli che coprono il sapore delle materie prime, prezzi elevati e ricarichi sui vini fuori norma. Peccato era uno dei miei ristoranti preferiti a Torino
Scritta in data 20 agosto 2024
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Alessandro L
11 contributi
lug 2024 • couples
Bel locale, servizio perfetto e piatti fatti come si deve, con prezzi non eccessivi.
Sicuramente una bella esperienza
Scritta in data 30 luglio 2024
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Journey766625
Torino690 contributi
dic 2023 • business
Pranzo di lavoro in questo locale che, già dal nome, invoglia a trascorrere un’esperienza culinaria.
I piatti sono ricercati, pensati e studiati e tutto questo si vede e si percepisce al momento dell’assaggio.
Sicuramente se si vuole mangiare qualcosa di diverso e non i soliti piatti, siete nel posto giusto!
Scritta in data 28 luglio 2024
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Savino F
Torino367 contributi
lug 2024 • couples
Ristorante di cucina ( prevalentemente ) di pesce nel centro di Torino. Piatti elaborati, ma sempre con senso , senza forzature fini a se stesse. Ottima materia prima, personale gentile, ricca carta dei vini, rapporto qualità prezzo ragionevole.
Scritta in data 21 luglio 2024
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aurora p
1 contributo
mar 2024 • couples
Abbiamo organizzato un weekend a Torino io e il mio ragazzo e per cena abbiamo deciso di andare in questo ristorante.
Che dire, dall’inizio alla fine tutto spettacolare, veramente delizioso, dai gusti delicati e piacevoli delle prime portate al finale con un dolce veramente buonissimo 😍 abbiamo scelto di fare la degustazione dello chef, tutto veramente perfetto. Camerieri gentilissimi e locale super curato. Ritorneremo sicuramente!!
Scritta in data 27 aprile 2024
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Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, è stato un piacere avervi come nostri ospiti.
Scritta in data 29 aprile 2024
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FrancoV3
Torino124 contributi
apr 2024 • couples
Aggiornamento della recensione dell'anno scorso:
Se 6-7 mesi fa, era molto valido, adesso tutto è stato eccellente: materie prime, lavorazione, qualità, quantità e composizione dei piatti, vino e personale. Nulla da eccepire e molti complimenti a tutti. Se posso, consiglierei il menu da 6 portate, ottimamente bilanciato.
Scritta in data 14 aprile 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, è stato un piacere avervi come nostri ospiti.
Scritta in data 29 aprile 2024
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Fedecolt
Roma138 contributi
mar 2024 • friends
Abbiamo scelto il menù degustazione 6 portate oltre al dolce, piatti creativi e gustosi. Servizio un po’ lento., personale cortese.
Scritta in data 31 marzo 2024
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Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, è stato un piacere avervi come nostri ospiti.
Scritta in data 29 aprile 2024
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mario
12 contributi
mar 2024 • couples
Se ci fosse stato modo avrei dato un punteggio di 3,5 pallini perché giudico positivamente la cucina mentre giudico il rapporto qualità prezzo insoddisfacente.
In due abbiamo mangiato un secondo a testa e diviso un antipasto , con una bottiglia di vino abbiamo speso 90 euro. Troppi anche in ragione delle ridotte dimensioni delle portate.
Scritta in data 17 marzo 2024
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Ristrot Guviol
Grazie per il riscontro, ci dispiace che non sia stata apprezzata la qualità dei prodotti che serviamo (probabilmente in rapporto alla quantità), la qualità ha un costo, un pesce pescato (e non congelato proveniente da allevamento intensivo) ha sicuramente un costo, il piccione o il petto d'anatra da filiera controllata e certificata ha un costo che sicuramente si riflette nel prezzo finale del piatto, il pane e la pasta fatti in casa non costano come quella acquistata nella grande distribuzione. Lo stesso discorso vale per la carta dei vini, nessuno dei nostri vini lo trova sullo scaffale della grande distribuzione perchè selezioniamo meticolosamente ogni singolo fornitore con cui collaboriamo.
Scritta in data 29 aprile 2024
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Massimo C
Ferrara542 contributi
mar 2024 • couples
Salve gente, adoro Torino e vi racconto questa bellissima giornata terminata in questo locale, accolti da personale giovane e professionale facendoti subito sentire coccolati, arredo alternativo e particolare come i suoi piatti ben curati nei particolari e soprattutto molto importante (spiegati) perché devi sapere cosa assapori. Si è cominciato con un entree', poi scegliendo dal menù i piatti con nomi carini 3 antipasti stupendi, 2 primi fantastici e 2 dolci golosissimi (seguiranno foto). Ottima lista dei vini, che dire consigliatissimo top top.
Ciao ragazzi alla prossima
Scritta in data 12 marzo 2024
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Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, è stato un piacere avervi come nostri ospiti.
Scritta in data 29 aprile 2024
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Veronica
Torino36 contributi
mar 2024 • couples
È il secondo anniversario che decidiamo di trascorrere in questo "ristrot", incuriositi dai nuovi piatti del menu. E abbiamo fatto bene! Ricette interessanti, molto buone, con possibilità di spaziare fra carne e pesce. Pure avendo una vena gourmet, le porzioni sono piuttosto abbandonati (dopo antipasto, primo e secondo ho dovuto rinunciare al dolce, cosa molto strana per me!). Servizio eccezionale, con una grande professionalità e gentilezza: soffro purtroppo di allergie alimentari ed entrambe le volte sono stati molto attenti e hanno apportato modifiche ai piatti in modo che potessi comunque provarli, e non ho avuto alcun problema.
Ovviamente, non è esattamente economico, ma assolutamente nella norma e ne vale la pena: 153€ per antipasto, primo, secondo, bottiglia di vino, caffè e amaro - per due.
Davvero consigliato!
Scritta in data 10 marzo 2024
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Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, è stato un piacere avervi come nostri ospiti.
Scritta in data 29 aprile 2024
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MikyRuffo
Torino193 contributi
mar 2024 • couples
Locale elegante e molto accogliente con le pareti piacevolmente ricoperte di parti di scatole di legno di cantine celebri. Luci e musica di sottofondo rilassanti, personale professionale e simpatico (alcuni sono i soci del locale).
Il menù merita una lettura accurata, non solo per la descrizione dei piatti, mai banali, ma anche per gli originalissimi titoli!
Per capirci, noi abbiamo apprezzato "Un salto a Castelmagno" (Riso, Castelmagno, carciofi e menta), "Sgombriamo Roma" (sgombro in salsa all’amatriciana e gnocco alla romana), e così via.
Super scelta di vini.
Scritta in data 8 marzo 2024
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Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, è stato un piacere avervi come nostri ospiti.
Scritta in data 29 aprile 2024
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Luca B
12 contributi
feb 2024 • friends
Tutto molto buono, ma c'è stato un errore di fondo. Ci sono un menù di carne e uno di pesce, ma I 2 antipasti sono in comune a entrambi. Cosa che non va bene perché se scelgo il pesce voglio mangiare solo pesce. Al contrario se scelgo la carne voglio mangiare solo carne. A me non piace mischiare
Scritta in data 18 febbraio 2024
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Ristrot Guviol
Grazie mille per il riscontro, ci dispiace che non abbia gradito la formula del percorso degustazione ma precisiamo che non esiste un menù di carne e uno di pesce ma un menù degustazione composto da 2 antipasti, 2 primi e 2 secondi (+dessert) composti ogni portata con un piatto di carne e uno di pesce per avere una panoramica completa della nostra proposta.
Per creare un percorso meno impegnativo abbiamo pensato alla formula Mini-degustazione che estrapola solo alcuni piatti dal menù completo per creare la formula ridotta a 4 piatti (2 antipasti, 1 primo e 1 secondo), ne consegue che gli antipasti rimangono misti carne e pesce mentre è possibile scegliere il primo e il secondo in modo da creare un percorso di carne o di pesce... ma non è quella la nostra finalità.
Siamo felici che nonostante questo abbiate apprezzato la qualità dei nostri piatti e abbiate dato un riscontro positivo.
Speriamo ci sia nuovamente occasione di avervi nostri ospiti e di trovare una formula che possa soddisfare le vostre aspettative.
Scritta in data 29 aprile 2024
Questa risposta rappresenta l'opinione personale del rappresentante della struttura e non di Tripadvisor LLC.
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