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Come arrivarci
Corso Soleri 2, 12100, Cuneo, Italia
+39 0171 692466
Sito web
Oggi
08:00 - 13:00
Ora chiuso
Qualsiasi ora
Orario:
mar - dom 08:00 - 13:00
mar - sab 16:00 - 19:30
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38 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
Filtrato da: Italiano
Provincia di Cuneo, Italia
Contributore livello
86 recensioni
72 recensioni di ristoranti
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3 su 5 stelle Recensito il 27 marzo 2016 tramite dispositivo mobile

Grande delusione. Fermo restando che i prodotti sono sempre ottimi e di alta qualità devo evidenziare il pessimo servizio e l'assoluta mancanza di educazione. Purtroppo proprio il giorno di Pasqua. Telefono martedi per chiedere se avessero raviolini di boraggine per la domenica e se servisse ordinare. Mi rispondono che non é assolutamente necessario perché hanno molta borragine e che prendono... Altro 

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Grazie, Barbara F
PastificioBoetti, Owner alle Pastificio Boetti, ha risposto a questa recensione.

Buongiorno, Ci scusiamo immensamente per quello che è successo. Durante le feste, principalmente Natale/Capodanno/Pasqua, il ritmo di lavoro è frenetico e alcuni accorgimenti possono scapparci. Durante le feste non prendiamo mai ordini se non superiori a 2kg per una questione di logistica e di coordinazione delle vendite. Sarebbe impossibile per noi gestire un gran numero di pacchetti/ordini perché non abbiamo... Altro 

Bernezzo
Contributore livello
55 recensioni
22 recensioni di ristoranti
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5 su 5 stelle Recensito il 14 marzo 2016

Pasta fresca eccellente, purtroppo snob.... un gadan come me che non veste firmato e che non può permettersi di comprare tutte le settimane non viene proprio accolto con simpatia... Però la qualità è talmente elevata che me ne frego che mi ritengano "non degno" e come posso permettermelo vado a comprare qualcosa. Non simpatici ma bravissimi a fare da mangiare

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1 Grazie, steoo79
Contributore livello
62 recensioni
49 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 20 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 13 febbraio 2016 tramite dispositivo mobile

La miglio pasta fresca in assoluto! Buona la posizione vado spesso e non mi smentisco mai tutto fempre ottimo consiglio vivamente a chi si trova di passaggio o per chi lo abbia vicino casa

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1 Grazie, thailand898
Cuneo, Italia
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32 recensioni
17 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 9 febbraio 2016

Ottimo pastificio, sempre ben fornito e con specialità di pasta di ogni tipo. Aperto anche la domenica mattina

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1 Grazie, FABRIZIO P
Provincia di Cuneo, Italia
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11 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 16 gennaio 2016

Si tratta del miglior negozio di pasta fresca d'Italia. Un posto dove inventano sempre cose nuove. La qualità non delude mai. certo ti tocca far coda visto che ormai lo conoscono tutti anche fuori Cuneo

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2 Grazie, Riccardo E
Torino, Italia
Contributore livello
110 recensioni
74 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 28 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 9 gennaio 2016

Non ho parole per descrivere la bontà della pasta fatta in casa da Boetti... Siamo clienti fissi da anni e mai al mondo potremmo cambiare. Non c'è una tipologia di pasta che non sia sublime, dai ravioli, ai pansotti, alle tagliatelle di tutte le misure e "colorazioni": Oltre al "core business" (appunto la pasta fresca) c'è da sottolineare un'eccellente qualità... Altro 

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1 Grazie, Pluto P
Contributore livello
11 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 novembre 2015 tramite dispositivo mobile

Ampia scelta e qualità complessiva davvero ottima. Pasta sempre fresca ed ingredienti di alto livello nei ripieni. Un pelo più di simpatia e qualche centesimo di sconto ogni tanto non sarebbero male...

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1 Grazie, Alberto B
Provincia di Cuneo, Italia
Contributore livello
86 recensioni
72 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 15 settembre 2015

Qualità, raffinatezza e cura. Sintetizzo con queste poche parole l'essenza del Pastificio. Ambiente elegante, raffinato... personale gentilissimo e.... prodotti di altissima qualità: assolutamente consiglio il Pastificio Boetti.

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1 Grazie, Barbara F
Contributore livello
49 recensioni
40 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 44 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 4 agosto 2015

Sembra di entrare in un caveau, ma della pasta fresca! Tutti i prodotti sono deliziosi e la signora ti serve come se stessi comprando dei diamanti.. Forse per lei lo sono e per noi anche!

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1 Grazie, MatteoMM03
Cuneo, Italia
Contributore livello
17 recensioni
4 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 9 luglio 2015

Ovviamente i classici tajarin e le raviole. Poi ci sono molte paste fresche che sposano la stagione e l'innovazione ma per chi si ricorda dei genitori che lavorano anche la notte per servire i ristoranti della zona, le tagliatelle e i ravioli di carne sono un cult.

È utile?
1 Grazie, Gabriella747

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Cucina
Italiana, Mediterranea, Gastronomia
Pasti
Pranzo
Caratteristiche dei ristoranti
Da asporto, Accessibile in sedia a rotelle
Orari d'apertura
domenica
08:00 - 13:00
martedì
08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
mercoledì
08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
giovedì
08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
venerdì
08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
sabato
08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Corso Soleri 2, 12100, Cuneo, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Piemonte  >  Provincia di Cuneo  >  Cuneo
  • Numero di telefono: +39 0171 692466
Descrizione
Il Pastificio Boetti è un’azienda familiare nata per soddisfare i palati più raffinati grazie ad un’antica arte culinaria ed artigiana trasmessa da padre a figlio da oltre 50 anni. La sua sede, in centro Cuneo, si trova nell’edificio del vecchio pastificio cuneese che fu il primo della città.

Il pastificio inizió la sua attivitá nel 1963 con Mario Boetti, proveniente dal settore della ristorazione. Grazie all’esperienza culinaria maturata nel suo albergo e nel ristorante, decise di aprire il pasta fresca che dopo pochi anni si convertì in uno dei più riconosciuti della città e della provincia.

Nel 1975, finiti gli studi, anche il figlio Riccardo Boetti e successivamente la figlia Carmen decisero di proseguire l’attività già avviata dal padre. Nel 1997 crearono la nuova attività a loro nome e donano fin dall’inizio una nuova impronta aziendale.

Riccardo, guidato dal padre in tutta la parte d’acquisto delle materie prime e nella loro trasformazione in laboratorio, è il massimo conoscitore della parte produttiva. Carmen è invece la responsabile commerciale e della relazione con i clienti, favorendo un servizio da sempre cordiale ed attento ad ogni necessità dei clienti. I fratelli Boetti tutt’ora accompagnano i palati cuneesi offrendo loro originalità, intesa tanto come tradizione che come novità.

La filosofia alla base dell’attività è la creazione di prodotti freschissimi, con ingredienti naturali e lavorati secondo le antiche tradizioni artigianali culinarie. Questa tipologia produttiva fa sì che si possa assaporare gli originali sapori e l’alta qualità di ogni ingrediente utilizzato così da rendere il prodotto fresco come fatto in casa.

La grande cura nella selezione degli ingredienti e l’antica sapienza nel saperli combinare e miscelare al meglio, rappresentano infatti una sfida ed un impegno quotidiano accompagnato da un altissimo standard tecnico di produzione e di cura dell’igiene.

Grazie all’alto conoscimento e dedicazione di tutto il personale che lavora nel pastificio, si pretende creare e dare un’esperienza unica al nostro pubblico durante tutta la catena di valore: dall’acquisto e alla trasformazione della materia prima fino alla vendita ed ai consigli di come assaporare al meglio i nostri prodotti una volta che si è a tavola.

La missione del Pastificio Boetti è interpretare la tradizione gastronomica piemontese per servirla nelle migliori tavole della provincia. Perché le cose fatte bene, oltre a perdurare, ci rallegrano anche la quotidianità: da sempre siamo ciò che mangiamo.

Domande e risposte

Domande? Ricevi risposte dal personale della struttura Pastificio Boetti e dai visitatori precedenti.
Regolamento per la pubblicazione
Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?