Bar Quadronno, Milano

Il Bar Quadronno è a Milano un locale storico. E' riconosciuta da tutti come la prima paninoteca aperta fino a tarda ora della città. Prima, in quanto è dal 1964, anno in cui un barman di qualificata esperienza e riconosciuta bravura, di nome Faravelli, si inventò il panino imbottito con squisitezze gastronomiche e salsine varie, oppure novità incredibili per quegli anni, come il panino o la tartina al salmone affumicato, oppure ancora miti e leggende come il panino al prosciutto di scimmia, che in realtà non era altro che un prosciuttino di camoscio.
Sino ad allora chiedere un panino al bar a Milano significava accontentarsi della michetta con salame, oppure prosciutto e formaggio. Da allora è stato un crescendo di successi, che hanno consacrato negli anni '70 e '80 la paninoteca come un luogo culto della Milano notturna. Frequentatissimo dal mondo dello spettacolo e di conseguenza da tutti quelli che cercavano di vivere le notti che contano, la notorietà del Bar Quadronno, nonostante le piccolissime dimensioni e i pochi posti a sedere, (allora il bar aveva 3 vetrine e cinque tavolini) ha cominciato a crescere di anno in anno sino a valicare prima i confini cittadini e regionali, per poi essere conosciuto come mitico Bar paninoteca in tutta Italia.

Si può dire che è anche la paninoteca con la lista dei panini che vanta innumerevoli tentativi di imitazioni, infatti gli abituali ghiottoni, milanesi e non, avranno notato che i nomi dei panini ma soprattutto i loro ingredienti appaiono come per incanto nelle liste di altri locali ormai anche loro conosciuti e ben frequentati a Milano. Ma è bene ricordare che tutti i nomi e gli ingredienti piacevolmente elaborati, (come gli onnipresenti Praga Completo e Non ti scordar di me) nascono da quella antesignana lista elaborata da Faravelli nel lontano 1964.

Verso la fine degli anni '70 il locale è stato rilevato da una nuova proprietà che ha provveduto ad una prima ristrutturazione dandogli un abito tutto in legno con la caratteristica dell'interno di una botte dove vi erano situate sino al soffitto migliaia di bottiglie di vino e liquori. Dal soffitto pendevano spesso prosciutti e salumi vari.

Ai primi anni ottanta (precisamente nel 1981) un nuovo passaggio di mani che ha portato l'attuale proprietà.

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1 - 10 di 180 recensioni

Fabio86789

Milano, Italia

177

Recensito 1 settimana fa da dispositivo mobile

Perfetto!

Il bar Quadronn o é un pezzo di storia. Un posto intimo bello Dove passare dei momenti piacevoli. I panini sono divini e la scelta ampia! Il personale é educato e disponibile! Prezzi ottimi. Perfetto!!!

Grazie, Fabio86789

PiviFrancoforte

Brazzaville, Repubblica del Congo

2820

Recensito 2 settimane fa da dispositivo mobile

Ottimi panini!

Scelta molto ampia di panini di ottima qualità. Servizio cortese e attento. Prezzi medio-alti, allineati con la clientela abituale.

Grazie, PiviFrancoforte

dainamait

10055

Recensito 14 aprile 2018 da dispositivo mobile

Da decenni fedele a se stesso

Bar caffetteria, paninoteca storia, aperitivi, ricevitoria & tabacchi. Aperto dalle 7.30 alle 2 di notte, costituisce da un luogo in cui ristorarsi con ottimi panini, dalla ormai fama decennale, che soddisfano ogni richiesta con ingredienti anche insoliti e sfiziosi. I beveraggi hanno anch’essi una varietà...Più

Grazie, dainamait

melindasicily

8832

Recensito 23 marzo 2018

panino eccellente

veramente ottimo e di ottima qualità. ingredienti eccezionali. cambierei soltanto il pane per uno più croccante, ma questo è un gusto personale, perchè anche il pane è ottimo. l'unico neo è che per saziarti forse uno non basta e quindi tra una cosa e l'altra...Più

Grazie, melindasicily

franco f

Borgosesia, Italia

286270

Recensito 6 marzo 2018

Locale storico ma dagli anni '70 ha perso un po' di smalto.

Lo frequentavo negli anni '70 avendo l'ufficio vicino, in Via Bianca di Savoia. Allora il mio panino favorito era il VIP, con il pane che era insignificante rispetto al corposo contenuto all'interno. Sempre affollato e con personale cordiale. Ottime birre e vini di marca. I...Più

Grazie, franco f

fi_decorso

2379820

Recensito 3 marzo 2018

Un'ottima colazione

Non venivo di qui da parecchio tempo, ci sono tornato lo scorso dicembre con un amico di passaggio per una prima colazione al riparo dai primi freddi. Cappuccini preparati a regola d'arte e a giusta temperatura, cornetti fragranti di fresca produzione. Servizio rapido e cortese,...Più

Grazie, fi_decorso

Ninetta T

Nuoro, Italia

Recensito 26 febbraio 2018

perfetta pausa panino

locale accogliente per una veloce pausa pranzo ... i panini e le birre alla spina erano assolutamente perfetti

Grazie, Ninetta T

Luca S

13234

Recensito 10 febbraio 2018 da dispositivo mobile

Ottimi panini

Panini ricercati ma non pacchiani e ottimo servizio per questo bar in zona Crocetta. Carino l’arredamento interno con molto legno, discreto il conto visto che comunque si trova nel centro di Milano. Ogni tanto ci torno per un pranzo veloce e sempre con piacere

Grazie, Luca S

daxuccia

milano

3412

Recensito 5 febbraio 2018

Spuntino Domenicale

Sono tornata dopo anni in questo locale, ho ritrovato la stessa meravigliosa qualita' di sempre. E' stato davvero un piacere. Ingredienti di alta qualita' e conto adeguato.

Grazie, daxuccia

Pambor

1114

Recensito 27 gennaio 2018 da dispositivo mobile

a Milano il panino parte da qui

volete mangiare un vero panino fatto bene? fatelo qui.. locale che ha fatto la storia di Milano e che ancora è una spanna sopra a tutti! voto 9 quando c'è la passione e la capacità...

Grazie, Pambor

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Bar Quadronno

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