Conosco bene le galette in quanto ho soggiornato per diversi mesi a Lille per un dottorato e, nonostante le galette siano tipiche della Bretagna, anche nel Nord-Pas-de-Calais tutte le crêperie le propongono. In questo locale, sono tali e quali a quelle che mangiavo in Francia...(che nostalgia!), non a caso sul sito si legge che i due gestori Roberto e Davide si sono formati presso la "Ecole Maître Crêpier" di Rennes e hanno svolto uno stage formativo presso una rinomata crêperie della Costa Azzurra: si vede! Una formula per il pranzo consente di gustare una galette (a scelta tra le prime dieci del menu, o quella del giorno, che al momento della mia visita era taleggio radicchio e speck) più una tazza di sidro più un caffè a soli 10€. Ho scelto una galette tra le più classiche: prosciutto cotto, formaggio e uovo, con una bella tazza di cidre doux. Spessore perfetto dell'impasto, sottile ma non inconsistente come purtroppo capita di trovare in altre crêperie in Italia, giusta farcitura e accompagnamento di insalata a parte; insalata giustamente riadattata a un contesto italiano e pertanto priva del tipico (e pesante) dressing francese, il che può solo fare piacere. Insomma, una galette cucinata a puntino e squisita. Avendo dato un'occhiata al menu delle crêpe dolci, non ho potuto resistere ad una crêpe al caramel au beurre salé, la mangiavo sempre a Lille, tutto un altro pianeta rispetto al caramello che si usa qui in Italia, ma purtroppo da noi si trova assai raramente... Approvata anche la crêpe dolce (e soprattutto il sublime caramello). Ultime note di merito: il locale è situato in una zona molto piacevole della città, a pochi passi dal parco Sempione, e l'interno è davvero carino, piccolo ma accogliente; il servizio è genuinamente gentile e, ultimo ma non ultimo, complimenti anche per il sito web (il dottorato a Lille era in Informatica ;) ), davvero ben fatto e curatissimo da un punto di vista estetico, accattivante ed elegante, raramente ne ho visti di così belli per un locale così piccino. Che dire? Quando tornerò a Milano, non mi dimenticherò sicuramente della Maison Bretonne!Più