Sucar Brusc Ristorante Mantova

Sucar Brusc Ristorante Mantova

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Orari
dom
12:00-14:3019:00-22:30
lun
12:15-14:3019:00-22:30
mar
12:15-14:3019:00-22:30
mer
12:15-14:3019:00-22:30
gio
12:15-14:3019:00-22:30
ven
12:15-14:3019:00-23:30
sab
12:00-14:3019:00-23:30
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Punteggi e recensioni
4,5
Punteggio 4,5 su 5
Travellers' Choice 2023

PUNTEGGI
Cucina
Punteggio 4,7 su 5
Servizio
Punteggio 4,7 su 5
Qualità/prezzo
Punteggio 4,4 su 5
Atmosfera
Punteggio 4,4 su 5
Dettagli
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35,00 €-60,00 €
CUCINE
Italiana
Diete speciali
Per vegetariani, Opzioni senza glutine
pasti, funzionalità

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nel pieno centro storico della città dei Gonzaga una novità interessante: il Sücar Brüsc, ovvero zucchero “aspro” in dialetto locale. Cucina di territo...
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Menù

Le DEGUSTAZIONI di stagione
servite a tutto il tavolo
NÉ CARNE NÉ PESCE - Benvenuto dalla Cucina
49 € a persona. Percorso degustazione 5 calici (opzionale): 30 € a persona
Cipolla al gelato
cipolla bianca dolce nostrana al vapore servita con caramello salato su crumble di sbrisolona salata, polvere di cipolla bruciata e fresco gelato al Grana Padano
Risotto del polirone
Riso Vialone Nano mantecato alle pere, yogurt e polvere di liquirizia
Melanzana alla parmigiana
salsa di Grana Padano, pomodoro e crema di basilico
TiramiSücar

Questo ristorante serve piatti liguri?
3 ottimi motivi per mangiare qui
Sponsorizzato da: Sucar Brusc Ristorante Mantova
1. S P E T T A C O L A R E
"emozione unica che raramente ho provato anche in ristoranti stellati…"
Punteggio 5,0 su 5140670
2. Miglior esperienza culinaria
"gentilezza e professionalità,piatti ben curati e dai gusti prelibati"
Punteggio 5,0 su 5Federica D
3. Bontà eleganza e cortesia
"menù sfizioso e dai sapori eleganti una vasta carta di ottimi vini"
Punteggio 5,0 su 5tania g
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4.5
Punteggio 4,5 su 5750 recensioni
Eccellente
568
Molto buono
133
Nella media
23
Non soddisfacente
10
Terribile
17
Recensioni dettagliate: recensioni ordinate in base ad aspetti individuati e descritti dagli utenti, ad esempio pulizia, ambiente, consigli generali e informazioni sul posto.

Mister Auro
Bologna281 contributi
Punteggio 4,0 su 5
lug 2024 couples
Breve sosta a Mantova. Locale informale, bel menu e ottimo il servizio. Iniziamo con un calice di bollicine locale, ottimo, poi un antipasto, quindi due primi (bis di ravioli) e infine due tartare di fassona. Prezzo finale 120€. Ps. NOTA : piatti buoni e curati, ma con tanti sapori all’interno dello stesso piatto che possono diventare eccessivi.
Scritta in data 14 luglio 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.

Crisma59
24 contributi
Punteggio 5,0 su 5
Recensione preferita
feb 2024 couples
Una incredibile scoperta nel cuore della città . Un menù sublime dalla prima all’ultima portata, un mix perfetto di innovazione e tradizione, eccellente per gusto, presentazione e qualità delle materie prime. Consiglio cipolla con gelato, bis di tortelli , carciofo cotto a bassa temperatura, guancia di maiale, tiramisù, strudel. Un vero trionfo di sapori! Siamo stati benissimo anche per la gentilezza, simpatia e grande professionalità della ragazza in sala. Allo chef tante stelle!
Scritta in data 18 febbraio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie Crisma59 ! A presto!
Scritta in data 3 aprile 2024
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Luca Pi
Cagliari591 contributi
Punteggio 4,0 su 5
lug 2024 business
Bel locale in pieno centro con un arredamento piacevole e ben coordinato. Piatti gustosi con non troppe portate, ma sufficienti. Servizio buono, ma non eccellente, un po’ distratto. Prezzi medio alti
Scritta in data 12 luglio 2024
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luca s
Torino27 contributi
Punteggio 3,0 su 5
lug 2024 couples
Ristorante che può dare molto…..ma forse tra qualche anno, non ora. Prendiamo due menù degustazione del territorio (56€cad) con vini in abbinamento (30€ cad) ma chiediamo di fare un cambio di antipasto: al posto dei salumi, la cipolla, offrendoci di pagare la differenza di 3€. No secco….”eh ma la cucina”… il nostro pensiero è “beh, prenderemo i piatti singoli!”.. Alla fine il cameriere va a chiedere e accettano di farci il cambio. 2 tavoli di fianco a noi, intanto, stessa richiesta, accettata subito. Nel frattempo arriva il piatto di “benvenuto dalla cucina”: una specie di mini pancake un po’ asciutto con una fettina di albicocca e una fogliolina di basilico sopra. È il turno dell’antipasto che abbiamo chiesto, e in questo caso la nostra scelta si è rivelata vincente: è veramente un piatto eccellente. Cipolla al forno, salsa caramellata, sbrisolona salata e gelato al parmigiano. Una delizia. Continuiamo con gli altri piatti e abbinamenti di vini. Bis di tortelli (zucca e amaretto e erba di San Pietro), guancia di maiale e come dolce sbrisolona con zabaione. Il tutto con vini in abbinamento buonini ma non buoni. Solitamente uno sceglie di fare il percorso degustazione dei vini per bere qualcosa di particolare, insolito, nuovo come gusto o come abbinamento. Non certamente un Lambrusco o un vino etichettato con il nome del locale, neanche avessimo chiesto il classico “vino della casa”. A saperlo ci conveniva prendere una bottiglia di vino a nostra scelta. Morale della favola: il cibo è buono. Ma non basta fare un abbinamento strano, mettere una ciliegia o una salsina per fare una gran piatto e una gran cena..c’è anche tutto un servizio attorno, un accontentare il cliente se ti chiede un cambio piatto, un descrivere un vino, una portata, cambiare le posate. Per finire, altra cosa non troppo carina: siamo in cassa e abbiamo davanti a noi una coppia…i due ragazzi si attardano a chiacchierare di vini con il ragazzo alla cassa. “Questo Quintarelli l’abbiamo bevuto l’altra sera, questo DalForno un mese fa” (e già lì…se c’è coda…..). Comunque ci godiamo l’aria condizionata e aspettiamo che paghino. Conto 98€, “facciamo 90”. Ragazzo in cassa gentilissimo! È il nostro turno: ci elenca le voci, gli ricordiamo che non aveva segnato i vini (siamo onesti), “ok sono 186 euro”…. Ma caspita, ci fai stare lì impalati, sconti 8€ a quelli prima, noi ti ricordiamo che non ce ne hai segnati 60, e non ti viene neanche in mente di fare, non dico tanto, 185? Ritorno al punto sopra: non basta una cremina a fare una gran cena.
Scritta in data 7 luglio 2024
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kototo
9 contributi
Punteggio 4,0 su 5
lug 2024 couples
Ottimi i tortelli di zucca e i tortelli amari. Gentili i camerieri ma costo a mio parere esagerato: 1 bottiglietta acqua, 1 birra piccola, 2 primi (tortelli), 1 caffè : € 50,00.
Scritta in data 5 luglio 2024
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Vinicio S
La Spezia18 contributi
Punteggio 4,0 su 5
mag 2024 couples
Bel locale in prossimità del centro di Mantova dove si possono gustare piatti della tradizione in parte sapientemente rivisitati. Apprezzato il servizio e la ricca carta dei vini, un po' meno il conto che ho trovato troppo elevato.
Scritta in data 26 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie mille vinicios2014 ! Alla prossima!
Scritta in data 1 luglio 2024
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Erichina90
5 contributi
Punteggio 2,0 su 5
mag 2024 couples
Mi sono recata presso questo ristorante domenica sera con mio marito; non avevamo effettuato nessuna prenotazione quindi ci siamo recati direttamente lì invogliati dal menu e dal fatto che fosse stellato e ci hanno gentilmente fatti accomodare su un tavolino esterno. Dopo averci dato tempo di visionare il menù si è presentato il cameriere che ci ha chiesto le ordinazioni di cibo e bevande e fin qui tutto bene finché i tavoli vicino al nostro si sono piano piano riempiti e a servire loro si è presentato un altro cameriere che gli ha esposto una serie di piatti fuori menù che a noi non era stata minimamente menzionata. Noi come le persone sedute nei tavoli accanto abbiamo ordinato dei calici di vino se non che a noi è stato, il nostro cameriere, ci ha riempito direttamente il calice mentre le altre persone, servite dall’altro ragazzo, hanno potuto prima assaggiarne un goccio per poi farsi riempire il calice oppure optare per un altro vino. Inoltre quando sono arrivati i nostri piatti devo dire che non rispettavano minimamente le nostre aspettative e non si avvicinavano minimamente ai ristoranti stellati finora frequentati da noi sia per quanto riguarda il gusto sia per l’impiattamento. Purtroppo ci siamo sentiti trattati proprio come clienti di serie B. Stellato solo sulla carta.
Scritta in data 24 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Buonasera Erichina90, la ringraziamo per essere stati da noi! Ci dispiace anzitutto leggere un'esperienza negativa nel mezzo di una lunga fila di recensioni esattamente contrarie in merito ad una valutazione complessiva dell'esperienza dei nostri amici-clienti e per questo ci soffermiamo in un'analisi e risposta ai fini di auto-valutazione. Come sempre cerchiamo infatti di prendere quanto ci viene segnalato con carattere costruttivo per migliorare la nostra struttura ogni giorno come da più di 5 anni a questa parte facciamo e con anche discreti risultati secondo chi ci viene a trovare nonchè la MENZIONE sulla Guida Michelin che da tre anni ci onora (2022, 2023 e 2024); facciamo da subito presente quindi che NON siamo un ristorante stellato, su nessuna "carta" da voi citata, tuttavia non reputiamo che questo giustifichi quanto scrivete, anzi, se le vostre aspettative non sono state raggiunte, per noi è una sconfitta. Disattenzione sicuramente nostra al momento che non vi sono stati indicati i fuori menu (sebbene talvolta possano finire od essere ripristinati in "real-time"... sarebbe stato giusto in qualsiasi caso avvisarvi); per quanto riguarda invece il riempimento del calice qui reputiamo una buonissima prassi l'assaggio proprio come ci dite, ma di fatto un vino scelto al calice, se la bottiglia è già stata aperta e "provata" dal nostro Staff (formato in corsi ufficiali A.I.S.) non rende l'assaggio obbligatorio. Possiamo anche pensare che i clienti a fianco di Voi potessero essere incerti sulla loro scelta di gusto e per questo passati ad un assaggio. Tuttavia anche qui, sempre in spirito critico-oggettivo-positivo facciamo nostra la disattenzione di non aver evidenziato eventuali diversi "modus operandi". Passando infine per le Vostre critiche ai piatti, ne facciamo tesoro e le accogliamo col sorriso e con il sano "egoismo" di poter pensare invece di poterVi riavere con noi, certi di un'esperienza impeccabile, magari non stellata come dalle vostre aspettative, ma convinti di poterci andare vicino, come clienti di SERIE A ;) ... Un carissimo saluto da tutto lo Staff e di nuovo grazie per averci scelto
Scritta in data 15 giugno 2024
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goldstyles
Cagliari111 contributi
Punteggio 4,0 su 5
gen 2024 couples
Personale perfetto. Atmosfera cordiale. Piatti fatti con ottimi ingredienti. Credo in linea con gli altri ristoratori della stessa fascia per i prezzi. Ottima esperienza. Consiglio
Scritta in data 16 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie mille goldstyles , e alla prossima!
Scritta in data 1 luglio 2024
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47ozzy
Udine36 contributi
Punteggio 5,0 su 5
mag 2024 couples
Bel locale in centro a Mantova, piatti di tradizione rivisitati in chiave moderna ma la lode particolare va all’eccellente servizio. Ragazzi giovani, preparati, attenti e mai invadenti, un’accoglienza che ti fa sentire coccolato e ti aiuta a passare una serata perfetta. Complimenti!!!
Scritta in data 13 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie 47ozzy , alla prossima!
Scritta in data 1 luglio 2024
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Paoletta
1 contributo
Punteggio 5,0 su 5
mag 2024 business
Molto bravi i ragazzi nella gestione del locale, accoglienza e servizio. La ricercatezza negli accostamenti dei sapori nei prodotti e piatti tipici, semplicemente eccellente. Complimenti!
Scritta in data 6 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie 49paolaf ! A presto!
Scritta in data 1 luglio 2024
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AGOSTINO42
Provincia di Brescia119 contributi
Punteggio 5,0 su 5
mag 2024 couples
Ritorniamo per l’ennesima volta in questo splendido locale. scoperto per caso anni fa….tornandoci poi c’è sempre qualche nuova scoperta ! Questa volta ci siamo affidati ai sapienti consigli dello chef che ci ha servito questa specialità unica: la cipolla al caramello (spettacolare!) E, a seguire, il bis di tortelli (erbe amare e Zucca!). Per chiudere poi il “famigerato” tris di dolci: sbrisolona, tiramisù e salame al cioccolato! Insomma non ci siamo fatti mancare nulla! E ci ritorneremo senz’altro. Bravi ragazzi!
Scritta in data 5 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie mille AGOSTINO42 ! Alla prossima!
Scritta in data 1 luglio 2024
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Ange Z
21 contributi
Punteggio 5,0 su 5
mag 2024 couples
Locale in centro a Mantova dove si possono gustare le tradizioni del territorio ma rivisitate da chef che sanno esaltare la materia prima in maniera eccellente e raccontate dal personale di sala in maniera magnifica. Ogni piatto viene spiegato e si consiglia anche il modo di gustarlo. Noi ci siamo trovati davvero bene, coccolati nel palato e a livello personale da uno staff giovane e sorprendentemente in gamba. Bravissimi! Noi torneremo sicuramente
Scritta in data 5 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie Angigi2014 ! A presto!
Scritta in data 1 luglio 2024
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freddy
Torino201 contributi
Punteggio 5,0 su 5
apr 2024 couples
Brigata giovane e simpatica, si respira entusiasmo ma c'e' anche tanta professionalità. Attentissimi al cliente, portate abbondanti ben cucinate e curate. Tempi giusti, cibi della tradizione locale, alcune chicche come il caviale locale ( che non ho assaggiato ma per la quale tornero' !! ) Tortelli e Sbrisolona al Top, prezzi assolutamente nella media e siamo a 2 passi dalla torre dell'orologio ... ... bravi ...
Scritta in data 2 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie FreddyXXX69 , alla prossima!
Scritta in data 1 luglio 2024
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foodandwinelover
New York City15 contributi
Punteggio 4,0 su 5
feb 2024 family
Siamo andati a cena con tutta la famiglia per il compleanno di mia moglie! Ragazzi in sala molto giovani ed educati, piatti ben presentati, alcuni sapori coprivano un po troppo l'elemento principale ma comunque materie prime di qualità! Sicuramente torneremo
Scritta in data 1 maggio 2024
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Sücar Brüsc
Grazie FellowTraveler777106 , alla prossima!
Scritta in data 1 luglio 2024
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Daniele
Milano120 contributi
Punteggio 4,0 su 5
mag 2024 couples
Ristorante giovane con un servizio molto attento e cortese. Il cibo che abbiamo ordinato era buonissimo e siamo rimasti molto soddisfatti! Poi uscendo e dando una occhiata al conto ho scoperto l’aggiunta di 1 euro per caffè macchiato. Ragazzi, per favore evitate questa cosa da straccioni (un euro non cambia a voi e non cambia a me) ma non si può vedere!
Scritta in data 1 maggio 2024
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