In una torrida serata di fine Luglio ho portato mia moglie a cena fuori in questo ristorante sito nella centralissima via Assarotti, per festeggiare il suo compleanno: mai scelta fu più felice! Non è stata solo la qualità e la complessità della cucina ad impressionarmi,...ma tutto l'insieme e la cura dei particolari, anche relazionali. Parliamo un pò del coperto, una particolare spesso erroneamente trascurato, visto che costituisce in primo approccio alla cena: In tavola viene portato uno splendido vassoio ricco di pane fatto in casa, focaccia, mini brioche. Bisogna però resistere alla tentazione di affondare il colpo, perchè potrebbe riempire lo stomaco in maniera irreparabile. Comunque, alla fine del pranzo, la gentilissima proprietaria è passata a chiedere se volevamo portarci via quello che era avanzato e noi, con entusiasmo, abbiamo accettato. Tali "avanzi" hanno costituito la nostra colazione del mattino dopo... Piatto principe della serata: i miei cannelloni di baccalà con scaglie di tartufo nero. Non avrei mai pensato che due sapori così decisi si amalgamassero così bene... Una menzione per il dolce: la signora ha sentito che era il compleanno di mia moglie ed ha servito i due dolci in un grosso piatto con scritto "buon compleanno" con la crema pasticcera. Come detto: la cura dei particolari... Questo ristorante offre una cucina elaborata e complessa, che richiede abilità e mano d'opera. Il conto di 139 euri mi sembra più che giusto e mi ha fatto veramente piacere spenderli.Più
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