Ristorante sulla promenade genovese in zona Fiera che propone eccellenti piatti soprattutto di pesce.
Abbiamo iniziato la cena con due antipasti: polpo grigliato, tenerissimo e delicato, e una insalatina di mare calda con verdure di stagione.
Il vero viaggio inizia con i primi:
Orecchiette con...vongole veraci, broccoletti e pecorino, piatto davvero eccellente nel quale emerge la mano della chef nel renderlo equilibrato.
Ma è con il raviolo aperto su crema di cavolfiore, branzino e pistacchio che la Chef trasmette la
sua voglia di stupire creando un piatto stellare e stellato.
Chiudiamo con i secondi: una zuppetta di pesce e crostacei su una crema di limone che da sola vale il piatto.
Concludiamo con il dolce: una torta alla mela rivisitata dai sapori unici.
Il tutto accompagnato da un ottimo vermentino ligure scelto da una carta dei vini di notevole qualità.
Insomma Le Perlage è un ristorante che ti fa ritornare, dove la cucina gourmet la fa da padrona, dove l’ambiente familiare ti fa sentire a casa tua.
Complimenti!!! Una bellissima scoperta!!!Più