Abbiamo mangiato benissimo! Pranzo straordinario in cui ho potuto assaporare gusti nuovi: il primo con la tartare e quello con fusilloni e mora romagnola mi sono piaciuti moltissimo! Ed erano anche molto abbondanti. Il dolce di semisfera bianca è stata la ciliegina sulla torta! Complimenti

Mentre aspetto la pizza nel locale adiacente il cameriere dell Ingrata vedendomi insieme al mio cane, senza dire niente gli porta uno snack e una ciotola pulita in cui versa dell’acqua minerale. Una gentilezza così non si era mai vista. Meritano il massimo del punteggio.

Avendo voglia di carne mi sono recato dove mi hanno consigliato colleghi cuochi, avevo già provato la loro tagliata e il loro stinco, cotti e serviti alla perfezione. Questa sera ho optato per un antipasto leggero: piadina fritta dello chef che consisteva in tre cerchi...di piadina fritta formaggio e cipolla rossa caramellata, con un letto di insalatone, un antipasto leggero e saporito, la cipolla non copriva i altri sapori leggero come il formaggio e la piada, cremoso all interno e croccante fuori, con un aggiunta di balsamico, un piatto studiato molto bene che unisce tradizione e innovazione. Come secondo ho preso la carne asada che consiglio a tutti di provare. Presentata in tre modalità diverse: scaloppata e non grassa che si scioglieva in bocca, spiedino tipo arrosticino cotto impeccabilmente e non stopposo e fettine con osso che anche essendo sottili rimanevano rosa all interno, cottura perfetta, il grasso di queste ultime non rimaneva duro come accade a volte con altre cotture. Accompagnato da parte arrosto, un po’ secche ma dal sapore ottimo e non forte. Una salsa verde con retrogusto piccante servita in un barattolo no in vetro, all interno spezie e sapori forti, un giusto accompagnamento alla carne. Come dolce un semifreddo lime e rum con frutti di bosco e menta, fresco acidulò è perfetto per rinfrescare la bocca. Il servizio spettacolare, i due camerieri sono molto preparati su ogni tipo di pietanza, il caposala persona squisita e simpatica ha saputo consigliarmi e spiegarmi il vino come non molti sanno fare. Esperienza piacevole e consiglio a tutti di provarlo. Lavoro nella ristorazione da 10 anni e ho cucinato anche io carne, per arrivare a cucinare così ci vogliono mesi di preparazione, complimenti, avendo fatto il cameriere comprendo lo sforzo e la bravura dei camerieri che mi hanno fatto sentire a mio agio e mai dimenticato come accade in molti altri ristoranti. Veramente un ottima cena.Più

Tutto molto buono. Non mi aspettavamo un menu cosi particolare e dettagliato, maitre disponibile. Piatti curati nell'estetica, nei sapori e anche nelle quantità (non risicate). Scelta di vini ampia e le cantine proposte sono valide. Il Fermavento proposto era ottimo. Carpacci ottimi e ragù superbo....Prezzi nella media, location comoda e in centro a Rimini. Ci tornerò sicuramente.Più

Se inizia a parlare di Luca, dai troppo peso alla presenza di un direttore d'orchestra dove i suoi musicisti pattinano con leggerezza e l'eleganza in mezzo ai tavoli servendo gli astanti con incredibile eleganza però dobbiamo parlare anche di chi sta dietro le quinte o...meglio della cucina eccezionale nel suo modo di essere visitata E comunque molto lineare, semplice e fantasiosa allo stesso tempo. L'Asador (con la A maiuscola) ripreso da una camera che proietta la plancia di cottura su un monitor posto in sala, invia piatti e vassoi a chi ha scelto di mangiare carnazza e lo fa con grande maestria, le maillard sono quantomeno perfette. La carta dei vini è ok, le materie prime sono ok e poi si arriva ai dessert, molto buoni e curati nelle loro varie consistenze, si parte con le creme e si arriva al secco che è sublime, insomma... ... ci sta! Eccome se ci sta! Un saluto cordiale a tutti e un ringraziamento per l'ottima serata!Più

Una cucina elaborata ma semplice con sapori puliti e sfiziosissimi. Luca, il maitre di sala e i suoi collaboratori veramente eccezionali. Ci tornerò mille altre volte

Cosa dire ? Come al solito tutto molto buono, tagliatelle al ragù da urlo lo spiedo anche, i passatelli asciutti come fatti in casa . Il personale molto attento , servizio veloce ed impeccabile!