Premetto che sono stato più volte in questo locale nel periodo che andava da agosto 2018 a dicembre dello stesso anno, ci tengo anzi a precisare che il posto era la prima scelta per le cene al venerdì sera tra amici e non mi ha...mai deluso, è sempre riuscito a stupirci. Tuttavia a causa diversi motivi, la compagnia che ero solito frequentare ha deciso di prendere una pausa dalle visite abituali al TasteiT. Venerdì scorso (agosto 2019) scegliamo di ritornare e dopo esserci presentati capiamo subito che qualcosa è cambiato; abbiamo aspettato circa 20 minuti prima di essere considerati e una volta seduti, sia io che i miei amici notiamo immediatamente che qualcosa non va: veniamo accolti da delle tovagliette blu di carta, degne della sagra di paese, accompagnate da tovaglioli gialli che risultavano in un pessimo contrasto quasi pacchiano. Ordiniamo da bere e l’acqua viene portata in bottiglie di plastica (anziché le solite in vetro)di marche discutibili, da un signore mai visto prima che gestiva la sala, serviva i tavoli e prendeva gli ordini (cordiale, talvolta fin troppo). Appena aperto il menù salta subito all’occhio la mancanza di numerosissime pizze gourmet, le più sfiziose erano sparite lasciando il posto ad altre non altrettanto allettanti. Procediamo con l’ordinazione ed una volta arrivate le pizze (sul servizio niente da dire, anzi mi stupisco dell’efficienza del signore) abbiamo avuto la conferma che più di una cosa era cambiata: l’impasto era bianco e non più nero (a detta mia un tocco di classe che esaltava gli ingredienti ricercati sopra alle porzioni di pizza), con una consistenza del tutto diversa, buono ma neanche lontanamente paragonabile a quello a cui eravamo abituati. Gli ingredienti che la farcivano erano del tutto mediocri; la pizza con salmone guacamole e panna acida era l’equivalente di un morso ad un burrito, cosa per me inaccettabile se si parla di pizza gourmet. La pizza con il gambero non era male ma nulla di speciale e sulle pizze di terra niente da dire, se non che la stracciatella era stata messa con il contagocce. Alla nostra domanda al gestore della sala, su che fine avesse fatto una nostra conoscenza all’interno del locale, riceviamo una riposta vaga che avrebbe indotto a pensare che il vecchio gestore aveva abbandonato la nave, cosa che ora mai a noi era più che chiara a quel punto della cena. Per una modica cifra di 35€ a testa Senza Vino, mi sarei aspettato molto di più. Finché il locale non tornerà ad essere una delle chicche sfarzose di Modena dubito ci ritornerò. Consiglio quantomeno per una parvenza di decenza di utilizzare un coperto che non sia un pugno negli occhi.Più
