Erbavoglio - Alta Cucina Vegetale
Erbavoglio - Alta Cucina Vegetale
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4.5
602 recensioni
Eccellente
441
Molto buono
104
Nella media
26
Non soddisfacente
23
Terribile
8
bennimanonbennissimo
41 contributi
mag 2024 • couples
Abbiamo preso un antipasto buonissimo, poi un primo (i passatelli) di dimensioni ottimali, ed un secondo, che premetto eccezionale, però di porzioni un po’ scarse. Consiglio il menù degustazione per un’esperienza più completa. Sicuramente tutto ottimo
Scritta in data 1 settembre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Stefano F
32 contributi
ago 2024 • family
Cliente regolare di Erbavoglio, pur non abitando a Modena, ma neanche troppo distante (mezz'ora di viaggio) cerco di tornarci almeno una volta per stagione per gustare le differenze tra i vari menù del periodo. Menù estivo, quindi, questa volta. Abbiamo scelto la degustazione da 5 portate, che dà sempre la possibilità di assaggiare anche qualche piatto fuori menù e per questo a sorpresa, come il tempeh "bruciacchiato" (termine tecnico mio :-)) ), buonissimo, come tutti gli altri piatti che ci sono arrivati, tra cui le verdure al forno (Horto & Fuoco) e il Risotto al pomodoro (anche se è un po' riduttivo definirlo solo così).
Quello che mi stupisce sempre è il mix di ingredienti che Fabio usa nei suoi piatti, partendo magari da una base semplice, arricchita da molteplici altre componenti: una delizia per gli occhi e per il palato.
Servizio impeccabile, abbiamo avuto il piacere l'onore di essere serviti da Simona "in persona".
Torneremo sicuramente per l'autunno... tanto ufficialmente ormai manca poco.
PS: Provata nel frattempo anche FLORC, la nuova bakery di Fabio e Veronica, deliziosa.
Scritta in data 27 agosto 2024
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demonio
Provincia di Modena478 contributi
ago 2024 • couples
Abbiamo finalmente provato questo ristorante
Sicuramente c'è tantissima ricerca e studio dietro hai piatti che ci hanno presentato
Alcune portate piacevoli altre eccezionali come la tartare di pomodoro e i tortellini
La sala curata i ragazzi di sala bravi manca qualche piccola accortezza per il livello del locale
Tolgo mezzo punto qui solo perché a nostro parere tutte le portate provate erano scarsine nel rapporto col prezzo
Cmq grazie e a presto
Scritta in data 25 agosto 2024
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Claudia C
Rotterdam5 contributi
ago 2024 • couples
Buonissimo cibo!
Legume e vegetabile con molto gusto, struttura buonissimo, vino tipico della regione, dessert ottimo
Scritta in data 5 agosto 2024
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elspeth p
Modena108 contributi
lug 2024 • family
È sempre come la
Prima volta. Entusiasmante, come un viaggio alla
Scoperta di sapori sempre nuovi.
Non sono sapori scimmiottati dalla cucina tradizionale. Nè durante la cena ho mai pensato che mancasse un sapore, un ingrediente della cucina tradizionale. Tutto perfettamente bilanciato, menù degustazione 5 portate che ti sazia ma ti lascia la voglia di tornare (tipo il
Giorno dopo!!)
Scritta in data 30 luglio 2024
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Laura
Modena4 contributi
giu 2024 • friends
Per me il miglior ristorante di Modena.
Fantasia, gusto, ingegno e passione sono gli ingredienti principali di questa cucina.
Scritta in data 8 luglio 2024
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Alice C
Modena3 contributi
lug 2024 • couples
Ho cenato qui diverse volte ordinando sempre alla carta e ho mangiato sempre molto molto bene. L'ultima volta però ho scelto il menù degustazione ed è stata una piacevolissima sorpresa. Tutti i piatti sono stati un'esperienza e una scoperta di sapori. La sperimentazione si sente ed è riuscitissima! Sicuramente la prossima volta sceglierò nuovamente il menù degustazione.
Una nota positiva anche per la scelta del vino consigliatoci, probabilmente non l'avrei scelto ma se tornassi lo riprenderei.
Consiglio fortemente questo ristorante che fa piatti vegetariani decisamente innovativi. Bravi!
Scritta in data 4 luglio 2024
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Mario Z
1 contributo
giu 2024 • couples
Esperienza estremamente positiva! Piatti buonissimi, servizio impeccabile, personale preparato e capace di restituire tutta la filosofia dietro ogni pietanza. Unico aspetto da migliorare, e credo sia possibile: il prezzo, e forse una scelta di vini più “genuina” che sappia accompagnare dei piatti della terra!
Scritta in data 1 luglio 2024
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Ross V
4 contributi
giu 2024 • couples
L' accoglienza calorosa e il servizio impeccabile incontrano l'esplosione dei sapori dei piatti proposti dallo chef.
Prezzo un pochino più alto rispetto alla media ma del tutto in linea con la qualità dei prodotti.
Consigliatissimo il percorso di 5 portate.
Torneremo di sicuro per assaggiare gli altri piatti proposti nel menù.
Scritta in data 24 giugno 2024
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Mimmo D
2 contributi
giu 2024 • friends
posto raffinato , cibo top , personale gentile , penso proprio che ritornerò e che lo consiglierò ad altri miei amici per serate piacevoli
Scritta in data 14 giugno 2024
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Giampaolo G
Modena29 contributi
giu 2024 • couples
Bella e buona esperienza, personale molto accogliente, i piatti proposti sono stati illustrati e presentati in maniera impeccabile.
Scritta in data 10 giugno 2024
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Erica V
1 contributo
giu 2024 • couples
Riassumiamo la cena con la parola: inebriante! Una bomba! Abbiamo fatto la degustazione da 10 portate che sono state un salendo di bontà. Le nostre papille gustative sono esplose! Il personale poi, gentili, simpatici, alla mano. Lo chef di una dolcezza unica. È stato bellissimo sentire da lui come sono nati i piatti e dai racconti traspare l’autentica passione che lo spinge a creare ricette uniche nel loro genere. Una cucina vegetariana senza eguali. Non vediamo l’ora di tornare!
Scritta in data 8 giugno 2024
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Dario Laporta
Modena30 contributi
mag 2024 • couples
Sono stato a pranzo in questo bel posticino in occasione del compleanno della mia compagna.
Premetto che nessuno di noi due è vegetariano o vegano ma, spinti dalla curiosità di provare cose nuove, abbiamo voluto provare un'alternativa alle solite pietanze tradizionali dei più rinomati ristoranti della provincia.
Siamo subito stati accolti con gentilezza e premura. Fabio, lo chef, è molto alla mano e lo si vede girare spesso tra i tavoli per raccontare le sue ricette.
Ci siamo affidati completamente al menù degustazione con 5 portate fisse.
Devo dire che ogni piatto mi ha davvero colpito, oltre che per la bontà anche per la sapienza con cui certi sapori sono stati abbinati.
Il piatto forte del pranzo, anche d'accordo con la mia compagna, sono stati i tortellini con ripieno d'orzo fermentato. Checché ne dicano i puristi del tortellino che, io l'ho trovato formidabile al palato. Consiglio vivamente il posto ad un vegetariano / vegan o a tutte le persone che come me hanno voglia di sperimentare nuovi sapori.
Scritta in data 3 giugno 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Nadia C
Province of Treviso1 contributo
mag 2024 • friends
Ristorante vegetariano con ottima cura dei prodotti, ci ha colpito il servizio attento a tutti i dettagli e con una spiegazione eccellente nei piatti che ci hanno servito una gioia ascoltarli. Cibo super ottimo avremmo fatto il bis di tutto.
Scritta in data 2 giugno 2024
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elenaville
6 contributi
mag 2024 • couples
Sono vegetariana da 3 anni e aver potuto gustare i tortellini buoni e di qualità come a casa ma senza carne mi ha fatto venire i brividi. Cena di coppia stupenda e di qualità, tutto il personale è stato gentile e preparato per tutta la cena. Non vedo l'ora di tornare anche a Natale. Consigliato a tutti. Non abbiate paura della cucina vegetale, dategli una possibilità ne rimarrete piacevolmente stupiti (il mio ragazzo onnivoro ha amato tutto i tortellini soprattutto!!) Complimenti!!
Scritta in data 1 giugno 2024
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