Lo yu garden è un luogo dello spirito. Di questo ristorante ci piacciono innanzi tutto le vibe. Il proprietario è accogliente, autentico, con un modo di fare incredibilmente empatico e professionale (non poi così comune nei giappi nostrani). Lo stile è minimale, pulito, senza fronzoli,...con qualche particolare creativo, come il gattino porta fortuna al neon FUCSIA e gli altri micetti, colorati soprammobili con zampetta mobile, disposti in fila sopra una mensola. L’insieme è raffinato, ma anche accogliente, spiritoso e moderno. Altra cosa che ci piace è quel sentore di qualità che il locale emana. Non è un mangificio dove rimpinzarsi unicamente con l’all you can eat (peraltro assolutamente possibile), ma un locale che offre, accanto al sushi, proposte originali come le poke-bowl, noodle e riso particolari ispirazione thai, con utilizzo di arachidi, latte di cocco, lime, tamarindo, peperoni e via discorrendo. Le porzioni sono abbondanti, i piatti di sushi vengono serviti tendenzialmente in 8 pezzi, quindi per ogni ordine si possono inserire 6 portate e occorre aspettare qualche minuto tra una comanda e l’altra. A noi questa modalità attenta agli sprechi e orientata alla qualità piace moltissimo e ci pare doveroso promuoverla. Suggeriamo infatti di ordinare poco alla volta, senza foga, gustando la qualità sopra la media dei piatti serviti e l’originalità degli ingredienti, sia per apprezzarle a pieno, sia per non trovarsi pieni come otri e sprecare cibo di livello. Altra cosa che si distingue da ristoranti simili è la temperatura del riso dei rotolini sushi: non gelata da frigo, ma nemmeno calda, è assolutamente perfetta!! Lo yu garden è il locale adatto a chi ama la ricerca del particolare non scontato, sia esso nel cibo, nell’impiattamento, nelle decorazioni e nell’accoglienza. Da provare con lo spirito giusto e il palato alfabetizzato alle sfumature raffinate che qui si possono trovare.Più

I noodles erano buoni ma il pesce con cui hanno fatto il sushi era vecchio, in conclusione non lo consiglio

Prima di parlare dell'hardware, vorrei soffermarmi sulla componente soft. A Bologna ci sono tanti locali sushi dove non solo si mangia bene, ma dove è possibile trovare anche un ambiente di gusto e impiattamento artistico. Ciò che in genere manca è il calore e la...cordialità del servizio. Yu garden, al contrario, ti accoglie con calore e ti fa sentire a casa. Il proprietario è gentile, disponibile, sorridente, autentico, senza essere affettato o invadente. Il locale è minimal, con qualche divertente scultura al neon fluo molto manga e originale. L'idea è quella di entrare in un posto senza eccessi, pulito e, seppure senza componenti chiassose, davvero con dettagli personali. La formula è ayce, con un massimo di 7 piatti per ordine e 10 minuti di attesa tra un ordine e l'altro. In famiglia sottoscriviamo in pieno questo modello, che consente di non ordinare troppo per poi sprecare cibo, ma di fare una pausa tra un ordine e l'altro e valutare cosa prendere dopo, perché le porzioni sono generose e molti piatti sushi sono a 8 pezzi. L'offerta è di qualità, ci sono tante proposte anche vegetariane e vegane (come i mango roll, che sono divini!!!), molto molto fresche e preparate con grande attenzione alla qualità della materia prima. La cucina è inoltre disponibile a fare alcuni aggiustamenti in linea con le esigenze alimentari di ciascuno. Il menù fusion è ricco di piatti che altrove non avevo trovato, con tanto di mini bowl e pad thai, assolutamente da provare. Yu garden è davvero un posto "nuovo", concept , che per originalità delle proposte e qualità del servizio si differenzia dagli altri locali del genere. Lo trovo particolarmente adatto a chi è attento ai dettagli e all'originalità dei sapori. Solo un piccolo consiglio (non è una critica, visto che ho apprezzato il piatto e ho fatto pure il bis): per i padthai suggerisco di utilizzare i tagliolini di riso anziché gli spaghetti, per il resto.... bravissimi, da 30 e lode!Più