In via Mazzini 107/B a Bologna nasce Affumico: il risultato dell’unione di idee, creatività, passione e competenza di due ragazzi, molto diversi tra loro, che, con la voglia di mettersi in gioco e tanta ricerca, hanno dato vita a questo innovativo locale. Dinamici e alacri, solari e sorridenti, il loro interesse è quello di avvicinare le persone al mondo dell’affumicatura, facendo viver loro esperienze singolari e innovative. Affumico è la prima Affumicatoria all'Italiana, inventando il format di Fast Quality Food, appositamente studiato per poter essere scalabile e replicabile in ottica di sviluppo di una rete in franchising. La qualità della materia prima e dei piatti che vengono serviti è sempre messa al primo posto ed è il mantra che ci accompagnerà in questa nuova avventura. Questo nostro progetto nasce a Bologna dal desiderio di proporre la cultura gastronomica dell’affumicatura, in chiave Italiana.