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Tamburini

€€ - €€€
Santo Stefano
Italiana, Wine Bar
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Come arrivarci
Via Caprarie, 1, 40124 Bologna, Italia
+39 051 234726
Oggi
10:00 - 18:30
Ora chiuso
Vedi tutti gli orari
Orario:
dom 10:00 - 18:30
lun - sab 08:30 - 20:00
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1.330 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
  • Altro
Filtrato da: Italiano
Piacenza, Italia
Contributore livello
35 recensioni
9 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 voti utili
Punteggio 1 su 5 Recensito ieri NOVITÀ

A Bologna ti aspetti di mangiar bene ovunque, spendendo tanto e spendendo poco, fatte le debite differenze ovviamente; e invece no, questa decantata salsamenteria, che si pavoneggia con una affascinante vetrina, offre un self service nemmeno discreto. Il cibo è dozzinale, da mensa - e non delle migliori- e per di più mangi al freddo, perchè la porta del negozio... Altro 

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Grazie, brittles2104
Milano, Italia
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162 recensioni
117 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 46 voti utili
Punteggio 3 su 5 Recensito 5 giorni fa NOVITÀ

Locale abbastanza storico a due passi da Piazza Maggiore. Due spritz e una selezione di parmigiani (che non ci hanno convinto al 100%) per un totale di 20 euro. Credo che in giro si possa trovare di meglio.

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Grazie, RenatoColetta
Milano, Italia
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277 recensioni
167 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 83 voti utili
Punteggio 3 su 5 Recensito 6 giorni fa NOVITÀ

Dopo la salita più discesa alla Torre degli asinelli, siamo capitate qua e abbiamo deciso di pranzarci..abbiamo preso il pasticcio di tortellini.. :) molto buono! il posto dispone anche di self service e puoi acquistare!

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Grazie, Nero B
Contributore livello
5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
Punteggio 3 su 5 Recensito 6 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Sono stato più di una volta ma la sensazione è la solita, vale a dire che per fare un aperitivo con un tagliere di salumi e due calici di vino abbiamo aspettato 40 minuti, capisco anche nel weekend che è sempre "stracolmo" di persone ma per un aperitivo è esagerato! Il personale in generale sembra ti stia facendo un favore... Altro 

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Grazie, Domenico M
Ascoli Piceno, Italia
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35 recensioni
19 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Bellissimo locale, ampia scelta di taglieri di ogni genere , prezzi onestissimi, eccellenza e qualità in ogni piatto , personale cortese e disponibile , cosa chiedere di più ?

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Grazie, 194676ciccia
Bergamo, Italia
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1.157 recensioni
576 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 509 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 1 settimana fa

Ci siamo accontentati di alcuni piatti pronti come un pasticcio di tortellini e delle lasagne alla bolognese in Forno. Purtroppo mangiarli sul posto non é stato possibile visto la quantità di gente e i posti limitati.

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Grazie, 55gio
Piemonte, Italia
Contributore livello
87 recensioni
64 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 1 settimana fa

Puoi scegliere se usufruire del self service con posti interni, oppure usufruire del minilocale con posti interni e esterni per un veloce brunch. Piatti a base dei prodotti venduti al dettaglio, quindi i classici e "fantastici" cappelletti offerti in diverse soluzioni, e a tutti i salumi fino al culatello. Vini con ottime etichette proposti.

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Grazie, Joe63hd
Udine, Italia
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45 recensioni
27 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 1 settimana fa

Uno dei tempi della pasta fresca e degli insaccati. Entrando si è quasi sopraffatti dai profumi antichi e penetranti. tortelli, ravioli, tortellini, culatelli, prosciutti, mortadelle, salami rosa... Spettacolo. Ho comprato una mortadellina, quelle da chilo e mezzo: quando l'ho aperta a casa ho risentito gli stessi profumi che c'erano nel locale. Ovviamente ottima. Avrei provato volentieri anche il servizio di... Altro 

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Grazie, unfiademar
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78 recensioni
74 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 28 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Abbiamo trovato questo posto per caso, dove abbiamo deciso di fermarci per prendere un buon vino e un antipasto (piatto di affettati bolognese con tigelle). Personale molto cortese e location molto bella! Lo consiglio!

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Grazie, Giorgia Z
Roma, Italia
Contributore livello
406 recensioni
247 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 104 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa

Credo una delle migliori salumerie di Bologna. Storia e tradizione. Sicuramente da provare. Il locale è molto grande, curato, pulito e ben tenuto. Stracolmo di prodotti di tutti i generi. Vi consiglio la mortadella. Poco vicino al locale c'è la degustazione Tamburini con primi piatti espressi e calice di vino. I prezzi sembrano esagerati ma se girate qualche ristorante, salumeria... Altro 

È utile?
Grazie, massimo b

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Punteggio 4 su 5
    Servizio
    Punteggio 3,5 su 5
  • Qualità/prezzo
    Punteggio 3,5 su 5
    Atmosfera
    Punteggio 4 su 5
Prezzi medi
5 US$ - 16 US$
Cucina
Italiana, Wine Bar
Pasti
Brunch, Colazione, Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
Caratteristiche del ristorante
Da asporto, Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Buffet
Ideale per
Adatto ai bambini, Cucina locale
Orari d'apertura
domenica
10:00 - 18:30
lunedì
08:30 - 20:00
martedì
08:30 - 20:00
mercoledì
08:30 - 20:00
giovedì
08:30 - 20:00
venerdì
08:30 - 20:00
sabato
08:30 - 20:00
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Caprarie, 1, 40124 Bologna, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Emilia-Romagna  >  Provincia di Bologna  >  Bologna>  > Santo Stefano
  • Zona: Santo Stefano
  • Numero di telefono: +39 051 234726
Descrizione
Il maiale è il maiale domestico inteso come fornitore di carne e salumi . L'origine latina , maialis , è legato alla abitudine di sacrificio alla dea Maia un maiale ( porcus ) , connotazione termine , ancora di più rispetto agli altri , in senso negativo . Nelle antiche tradizioni ( latino , greco , celtico ) , carne di maiale è stato considerato un buon fornitore di carne , come gli altri animali . Sempre diverse culture , antiche e recenti , hanno al contrario " demonizzato " , il marchio di animale impuro e poi bandito dal potere . Arista e prosciutto quindi fatto divieto a bramini , ebrei, musulmani . Dal punto di vista gastronomico , trattati italiani dal XIV al XVIII secolo , l'obiettivo sociale elevato , quasi ignorare il maiale , che ha guadagnato una vasta popolarità nel corso degli ultimi due secoli , soprattutto tra le classi inferiori di non aver mai sottovalutato il valore primario cibo ( spesso unico ) e grazie alla nascita del popolare manuali culinarie e popolare. Per quanto riguarda i dietisti crociate di oggi contro di maiale e il grasso che la povera bestia porta ( e dentro ) , ma sospendere il giudizio e di dare voce a Giovanni Tamburini , quando , un po ' per celia e un po ' per non morire , egli dice : " qualcuno ha mai calcolato il rapporto di gioia ( o soddisfazione ) per i trigliceridi diviso per la vita media ? Se diamo un valore molto alto per la gioia in funzione al numeratore , la vita media è estesa ... ! " Intermezzo anatomia zoologica "Pig : . Sottofamiglia di mammiferi , che si identifica nel maiale , animale allevato dall'uomo fin dai tempi più antichi ancora oggi mantiene una posizione di primaria importanza , dovu - ta per il riconoscimento della sua eccellente qualità alimentare e nutrizionale I grandi consumatori di . carne di maiale sembrano essere i tedeschi , con quasi 60 kg per persona all'anno , in Italia il consumo è di circa 24 kg pro capite il maiale rappresenta il cibo animale per eccellenza , i dati che viene utilizzato in tutto , . di carne , grasso , visceri , il sangue , . pollame e setole Tra le tante razze suine italiane sono da menzionare : il " Emiliana " di Reggio e di Parma , il " lombardo " , il " Macchiaiola " , il " Adriatico " , la " Perugina " e altri , oggi quasi del tutto scomparsa e sostituito da razze importate dall'estero . Tra questi i più importanti sono il " Large White " , il " Landrace " , la " Polonia Cina" l " ' Hampshire . " Soprattutto il " Large White " è molto apprezzato per la sua precocità , la fertilità , rese prolificità e alte ingrasso e da macello . Pigs di questa razza e dei suoi derivati ​​croci macellati l'anno di età e di peso di circa 140-150 kg , che fornisce la carne per la fabbrica salumeria italiana . " ( Da : . . Grande enciclopedia illustrata della gastronomia By Mario Guarnaschelli Gotti Milano , Selezione dal Reader Digest del 1990 )

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Tamburini e di altri visitatori
2 domande
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Arcade, Italia
10 mesi fa

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Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?