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Tamburini

€€ - €€€
Santo Stefano
Italiana, Wine Bar
Mappa
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Come arrivarci
Via Caprarie, 1, 40124 Bologna, Italia
+39 051 234726
Sito web
Oggi
08:30 - 20:00
Ora aperto
Vedi tutti gli orari
Orario:
dom 10:00 - 18:30
lun - sab 08:30 - 20:00
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1.348 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
  • Altro
Filtrato da: Italiano
La Spezia, Italia
Contributore livello
20 recensioni
19 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Locale self service... Da fuori presenta delle vetrine straordinarie. Il locale è un po' datato ma le pietanze sono stupefacenti... Tortellini al ragù e lasagne alla bolognese sono da leccarsi i baffi... Il rapporto qualità prezzo eccezionale. Molto consigliato per provare i tortellini della nonna.

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Grazie, cico91
Contributore livello
7 recensioni
5 recensioni di ristoranti
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Ci siamo entrati per caso ed è stata un'ottima scelta. Ci hanno portato un abbondante tagliere di salumi e formaggi veramente buoni. Vini ottimi. Personale gentilissimo e alla mano. Prezzi modici. Veramente da consigliare.

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Grazie, Mirtilla M
Contributore livello
5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 giorni fa NOVITÀ

Penso di non esagerare dicendo che è il posto storico che merita più elogi in centro.. non solo servono salumi e formaggi prodotti dalla ditta Tamburini di qualità indiscutibile, ma sono anche sempre fortunati con il personale: ragazzi in gamba, gentili e veloci. Cosa dire di un posto che mentre attendi di sederti per mangiare ti offre vino bianco o... Altro 

È utile?
Grazie, Bianca M
Rimini, Italia
Contributore livello
7 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
Punteggio 1 su 5 Recensito 6 giorni fa NOVITÀ

Locale famoso, uno dei templi della gastronomia, ora da evitare! La qualità dei piatti e' terribile, sia per le scarse materie prime sia per la presentazione. Personale scortese, sporco il ristorante, sporchissimi i bagni. Mi dispiace fare recensioni negative ma mi auguro che i titolari dei ristoranti facciano autocritica e cerchino di correggere le tante pecche che a volte solo... Altro 

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Grazie, Mokica
1 recensione
Punteggio 4 su 5 Recensito 6 giorni fa NOVITÀ

Self service, Ambiente molto essenziale, ma con tutto ciò che può servire, ottimi i primi piatti della tradizione emiliana. Prezzo qualità molto buono.

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Grazie, Leonardo F
Contributore livello
31 recensioni
24 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Flli Tamburini 🔝 Da calabrese, amo gli antipasti, formaggi, affettati e tutto ciò che li concerne. Qui tutto è ottimo, offrono dei taglieri abbondanti, con prodotti ottimi e caratteristici, il tutto accompagnato anche da ottime birre artigianali. Qualità prezzo al🔝

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Grazie, Francesco M
Bologna, Italia
Contributore livello
98 recensioni
79 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 42 voti utili
Punteggio 2 su 5 Recensito 2 settimane fa

Antica salsamenteria con annessa saletta dove si mangiano affettati vari e una saletta più grande che funge da self service,di questa parlo:cibo dozzinale da mensa aziendale nemmeno tanto buona,cibo freddo come del resto l'ambiente,non se ne capisce l'utilità se non in un'ottica di esclusivo guadagno,discreti i vini.

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Grazie, graziano s
1 recensione
Punteggio 2 su 5 Recensito 3 settimane fa tramite dispositivo mobile

Sono rimasto molto deluso... Senza offesa... Ma dalla sua fama e da come ne avevo sentito parlare mi aspettavo molto di più. Sono rimasto particolarmente deluso, in relazione al fatto che ero a Bologna: dalla mortadella, dal prosciutto crudo, da quello cotto e dal formaggio (credo fosse pecorino). Ho abbastanza apprezzato il resto ma nulla di memorabile visto e considerato... Altro 

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Grazie, Matteo Nicola C
Treviso, Italia
Contributore livello
52 recensioni
39 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 11 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 3 settimane fa tramite dispositivo mobile

Questo è un locale tipico Bolognese, noto per i suoi svariati e buonissimi affettati, per la pasta fresca e altre sfiziositá tipiche bolognesi! Oltre ad avere un banco fornissimo di vari generi alimentari, ha anche una cucina Self Service, dove servono le loro specialità, come le ottime lasagne Bolognesi! Bellissimi da vedere e immagino da mangiare anche i taglieri! Insomma... Altro 

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Grazie, Matteo Z
San Gemini, Italia
Contributore livello
52 recensioni
29 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 26 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 3 settimane fa tramite dispositivo mobile

Entrare in un wine bar (a cena-aperitivo) e tavola calda turistica (a pranzo)........e trovare tanti meravigliosi e gustosi prodotti tipici bolognesi anche ben fatti, simpatia e cordialità estrema nel servizio, e vero calore emiliano bolognese trasudare da ogni angolo del locale.......grazie, avete reso ancor piu piacevole il nostro gia meraviglioso soggiorno a Bologna per l'Epifania. Torneremo.......

È utile?
1 Grazie, Ayrton78

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Punteggio 4 su 5
    Servizio
    Punteggio 3,5 su 5
  • Qualità/prezzo
    Punteggio 3,5 su 5
    Atmosfera
    Punteggio 4 su 5
Prezzi medi
5 US$ - 16 US$
Cucina
Italiana, Wine Bar
Pasti
Brunch, Colazione, Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
Caratteristiche del ristorante
Da asporto, Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Buffet
Ideale per
Cucina locale, Adatto ai bambini, Pasti economici
Orari d'apertura
domenica
10:00 - 18:30
lunedì
08:30 - 20:00
martedì
08:30 - 20:00
mercoledì
08:30 - 20:00
giovedì
08:30 - 20:00
venerdì
08:30 - 20:00
sabato
08:30 - 20:00
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Caprarie, 1, 40124 Bologna, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Emilia-Romagna  >  Provincia di Bologna  >  Bologna>  > Santo Stefano
  • Zona: Santo Stefano
  • Numero di telefono: +39 051 234726
Descrizione
Il maiale è il maiale domestico inteso come fornitore di carne e salumi . L'origine latina , maialis , è legato alla abitudine di sacrificio alla dea Maia un maiale ( porcus ) , connotazione termine , ancora di più rispetto agli altri , in senso negativo . Nelle antiche tradizioni ( latino , greco , celtico ) , carne di maiale è stato considerato un buon fornitore di carne , come gli altri animali . Sempre diverse culture , antiche e recenti , hanno al contrario " demonizzato " , il marchio di animale impuro e poi bandito dal potere . Arista e prosciutto quindi fatto divieto a bramini , ebrei, musulmani . Dal punto di vista gastronomico , trattati italiani dal XIV al XVIII secolo , l'obiettivo sociale elevato , quasi ignorare il maiale , che ha guadagnato una vasta popolarità nel corso degli ultimi due secoli , soprattutto tra le classi inferiori di non aver mai sottovalutato il valore primario cibo ( spesso unico ) e grazie alla nascita del popolare manuali culinarie e popolare. Per quanto riguarda i dietisti crociate di oggi contro di maiale e il grasso che la povera bestia porta ( e dentro ) , ma sospendere il giudizio e di dare voce a Giovanni Tamburini , quando , un po ' per celia e un po ' per non morire , egli dice : " qualcuno ha mai calcolato il rapporto di gioia ( o soddisfazione ) per i trigliceridi diviso per la vita media ? Se diamo un valore molto alto per la gioia in funzione al numeratore , la vita media è estesa ... ! " Intermezzo anatomia zoologica "Pig : . Sottofamiglia di mammiferi , che si identifica nel maiale , animale allevato dall'uomo fin dai tempi più antichi ancora oggi mantiene una posizione di primaria importanza , dovu - ta per il riconoscimento della sua eccellente qualità alimentare e nutrizionale I grandi consumatori di . carne di maiale sembrano essere i tedeschi , con quasi 60 kg per persona all'anno , in Italia il consumo è di circa 24 kg pro capite il maiale rappresenta il cibo animale per eccellenza , i dati che viene utilizzato in tutto , . di carne , grasso , visceri , il sangue , . pollame e setole Tra le tante razze suine italiane sono da menzionare : il " Emiliana " di Reggio e di Parma , il " lombardo " , il " Macchiaiola " , il " Adriatico " , la " Perugina " e altri , oggi quasi del tutto scomparsa e sostituito da razze importate dall'estero . Tra questi i più importanti sono il " Large White " , il " Landrace " , la " Polonia Cina" l " ' Hampshire . " Soprattutto il " Large White " è molto apprezzato per la sua precocità , la fertilità , rese prolificità e alte ingrasso e da macello . Pigs di questa razza e dei suoi derivati ​​croci macellati l'anno di età e di peso di circa 140-150 kg , che fornisce la carne per la fabbrica salumeria italiana . " ( Da : . . Grande enciclopedia illustrata della gastronomia By Mario Guarnaschelli Gotti Milano , Selezione dal Reader Digest del 1990 )

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Tamburini e di altri visitatori
2 domande
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Arcade, Italia
11 mesi fa

Vedi tutte le domande (2)

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Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?