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Al Cambio

N. 22 di 1.342 Ristoranti a Bologna
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Come arrivarci
Via Stalingrado 150, 40128 Bologna, Italia
+39 051 328118
Sito web
sabato
Chiuso
Orario:
lun - ven 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
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427 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
  • Altro
Filtrato da: Italiano
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4 recensioni
4 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
Punteggio 3 su 5 Recensito 3 giorni fa NOVITÀ

Ristorante dal mio punto di vista esteticamente non all'altezza della fama, decisamente poco accogliente, personale cortese ma freddo e distaccato. Prima degli antipasti ci hanno servito due fette di mortadella (2 di numero) che francamente ho trovato poco significative. Antipasti buoni ma nulla di sconvolgente, come i primi che mantengono i sapori della tradizione, tagliatelle ben fatte ragù leggero, ma... Altro 

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1 Grazie, Alessandro A
Contributore livello
116 recensioni
116 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 177 voti utili
Punteggio 3 su 5 Recensito 6 giorni fa NOVITÀ

Leggo e rileggo i titoli delle recensioni di chi mi ha preceduto.... leggo con attenzione i contenuti di alcune tra le più entusiaste... mi fermo, rifletto, ripenso alla MIA cena al ristorante "Al Cambio" e mi assale il sospetto di soffrire di un leggero disturbo della personalità (sdoppiamento, nello specifico).... allora apro il sito dell' "Al Cambio", ma, invece di... Altro 

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2 Grazie, alienogastrononauta
Bologna, Italia
Contributore livello
9 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Premetto. Diffido sempre dei ristoranti che piacciono al bolognese medio (non per essere snob, ma perché obiettivamente c'è scarsa abitudine al mangiar bene, soprattutto fra i giovani). Questo locale ha una buona reputazione e me l'ha confermata. Qualità dei prodotti ottima ( es. carne allevamento zivieri di monzuno), un bravo chef in cucina, locale accogliente e personale molto professionale. Soprattutto... Altro 

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Grazie, filippobo i
Chieti, Italia
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8 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Locale accogliente, elegante. Personale molto gentile e disponibile. Cibo di ottima qualità con salumi freschi e gustosi. Lasagna spettacolare. Porzioni giuste e non scarse come capita molto spesso. Insomma sicuramente da provare.

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Grazie, GiMasciu
Bologna, Italia
Contributore livello
74 recensioni
74 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 29 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Locale accogliente e personale gentile e preparato....cucina tipica bolognese rivisitata con gusto e criterio innovativo senza esagerarazioni....si spazia fra carni e verdure....ottimo dolci fatto in casa....bravi

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Grazie, alfredo d
Contributore livello
6 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Qualità della materia prima utilizzata nei piatti, cortesia e professionalità dei ragazzi in sala. Un ristorante che merita una visita. Piatti della tradizione ottimamente preparati. Da provare i tortellini in brodo. Equilibrio tra qualità e prezzo. Davvero una bella esperienza. Bravi!

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Grazie, 72corrado
Bologna, Italia
Contributore livello
27 recensioni
19 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 12 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 3 settimane fa tramite dispositivo mobile

Ho cenato ieri sera in questo locale per la prima volta. Ambiente accogliente il personale in sala professionale e cordiale. Il menu si compone di 5 proposte per gli antipasti, per i primi, per i secondi e per i dolci e c'è la possibilità di optare per una degustazione di 5 portate a scelta fra le proposte del menu. La... Altro 

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Grazie, Marco P
Pescia, Italia
Contributore livello
20 recensioni
17 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 4 settimane fa

Buonissimo!!! Ho ordinato una battuta di fassona, era eccellente e come primo le lasagne. Favolose! Il personale è molto gentile e professionale, sia nella scelta dei piatti che dei vini. Si possono gustare le prelibatezze della cucina bolognese senza scadere nella cucina turistica. Ciò che è in carta, è cucinato ad arte. I prezzi sono giusti in rapporto alla qualità!... Altro 

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Grazie, Giroliz
Trieste, Italia
Contributore livello
122 recensioni
81 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 127 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 4 settimane fa

Seguendo il consiglio di amici abbiamo prenotato un tavolo per cenare in questo locale con le nostre figlie (non piccole!). Siamo stati accolti con cortesia e professionalità e abbiamo subito apprezzato la serenità che l'ambiente, elegante ma senza eccessi, ci ha trasmesso. Il menù non offre mille portate e questo ci ha entusiasmati ancor di più: non troppi piatti ma... Altro 

È utile?
Grazie, valeauri
Contributore livello
13 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 5 settimane fa tramite dispositivo mobile

Ambiente, personale, cibi, mise en place, atmosfera, vino, tutto ottimo. Merita davvero Andateci andateci andateci!

È utile?
Grazie, Alessandro G

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Punteggio 4,5 su 5
    Servizio
    Punteggio 4,5 su 5
  • Qualità/prezzo
    Punteggio 4 su 5
    Atmosfera
    Punteggio 4 su 5
Cucina
Italiana, Mediterranea
Pasti
Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
Caratteristiche del ristorante
Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici
Ideale per
Romantico, Incontri d'affari, Adatto ai bambini, Cucina locale, Occasioni speciali
Orari d'apertura
lunedì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
martedì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
mercoledì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
giovedì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
venerdì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Stalingrado 150, 40128 Bologna, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Emilia-Romagna  >  Provincia di Bologna  >  Bologna>  > Navile
  • Zona: Navile
  • Numero di telefono: +39 051 328118

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Al Cambio e di altri visitatori
4 domande
Fai una domanda
Lugo
2 mesi fa
Valsamoggia, Italia

Gent.ma sig.ra Gabriella.

Per la prima volta in vita mia scrivo su TA... posto dove tutti si credono critici gastronomici senza averne la minima competenza, quindi io per primo mi astengo dal farlo. Dare un parere personale e renderlo pubblico di cosa sia piaciuto o meno è assolutamente lecito ma in queste pagine spesso ci si fa prendere un pò la mano. Le rispondo solo in quanto chiamato in causa dalla sua recensione.

Le scrivo in merito al vino ASSURDO che le hanno servito al Cambio qualche giorno fa e le rispondo con la medesima schiettezza.

Abiterà sui Colli Bolognesi ma probabilmente conosce poco i vini di questo territorio e loro storia. In queste colline i vini sono sempre stati frizzanti e fino a qualche anno fa solo rifermentati in bottiglia col fondo dei suoi lieviti e chiusi dal tappo a corona. Negli ultimi anni l'industria del vino ci ha abituati a vini limpidi, dolcini e standardizzati anche grazie anche all'uso delle autoclavi.

Il vino in questione è un ritorno alle nostre tradizioni. Farsi condizionare dal tappo evidenzia solo una limitatezza verso le apparenze ed una misera cultura enogastronomica. Le ricordo che tutti i metodi classici, Champagne inclusi, hanno il tappo a corona prima della sboccatura, quindi essendo questo una sorta di precursore del metodo classico, spesso si parla di metodo ancestrale, la tipologia di tappo è assolutamente coerente.

Se non crede alla mie parole può chiedere ai sommelier dei migliori ristoranti italiani ed esteri. Questo vino viene servito in tavole stellate (anche 3 stelle Michelin) in più di 15 paesi... ma come spesso accade uno gira il mondo e magari non è mai andato a visitare la PInacoteca della sua città.

Tutto ciò non esclude che il vino possa non piacerle ma lei ha parlato solo di TAPPO.

Cordiali saluti

Federico Orsi - vignaiolo specializzato in vini ASSURDI

oltre un anno fa
oltre un anno fa

Vedi tutte le domande (4)

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Domande frequenti:
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