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Al Cambio

N. 10 di 1.375 Ristoranti a Bologna
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Come arrivarci
Via Stalingrado 150, 40128 Bologna, Italia
+39 051 328118
Sito web
Oggi
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Ora chiuso
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Orario:
lun - ven 12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
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460 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
  • Altro
Filtrato da: Italiano
Contributore livello
13 recensioni
12 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 4 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Prima volta in questo bel ristorante. Io e mia moglie abbiamo mangiato un tortino parmigiano e mortadella e una crostatina di cipolla caramellata ottimi! Io un passatello asciutto veramente buono e mia moglie un involtino di faraona che era favoloso. Dolce ottimo ! Buona carta dei vini. Super consigliato

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Grazie, alelaura10
Contributore livello
20 recensioni
14 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 19 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 4 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Cena in due per festeggiare compleanno di mio marito. Piatti dai sapori delicati che fanno emergere ogni singolo ingrediente. Servizio impeccabile,cameriere e maitre attenti ad ogni singola richiesta e con atteggiamento molto cortese e allo stesso tempo amichevole. Molto carini anche nell'aggiungere una candelina all interno del dolce,prezzo onesto,atmosfera piacevole.torneremo a breve.

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Grazie, Lsarac28
Bologna, Italia
Contributore livello
59 recensioni
48 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 20 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Semplicemente fantastici!! Ambiente sobrio pulito ed elegante, menù particolare per l'occasione.... una gran bella serata cibo ottimo , servito con grande cura , accompagnato da ottimo vino. Quando stai così bene il prezzo passa in secondo... terzo...quarto piano

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Grazie, Ruggero M
Ozzano dell'Emilia, Italia
Contributore livello
29 recensioni
19 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 18 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa

Ci sono stato con la mia ragazza per festeggiare il superamento di un esame , tanto sudato e ce lo meritavamo. Atmosfera tranquilla, si stà davvero bene. Il personale è gentile e attento. La cucina è quella di Bologna, quella buona , goduriosa ma con quell'accortezza e quella precisione che si esige da un ristorante di livello. Si mangia bene... Altro 

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Grazie, Andrea P
bologna
Contributore livello
62 recensioni
37 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 40 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Cena in 4 e abbiamo mangiato 2 antipasto crostatine con cipolla caramellate molto buono e 2 i passatelli veramente ottimi. Secondo il guanciale buonissimo e tenerissimo e poi dolci ottimi. C'eravamo stati con precedente gestione ed hanno rivisto i prezzi e forse i piatti in menù sono calati ma ne ha guadagnato il rapporto qualità -prezzo. Con 2 bottiglie di... Altro 

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Grazie, annina62
Bologna, Italia
Contributore livello
7 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Elegante e stiloso... Materia eccellente e servizio impeccabile. Abbiamo mangiato 3 antipasti (crostatina con cipolle caramellate/tortino parmigiano e mortadella/panna cotta squacquerone e pere) e 3 secondi (cotoletta alla bolognese e due batture di fassona). Inoltre 3 dolci, vino buono e caffé... Prezzi medio alti ma rispetto alla media bolognese a mio avviso sono giusti (3 persone 130 euro). CONSIGLIATISSIMO per... Altro 

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Grazie, Bolo_1486
Contributore livello
43 recensioni
42 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 voti utili
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 settimane fa

Una cucina tradizionale portata all'eccellenza, curata in ogni dettaglio. Servizio impeccabile porzioni abbondanti e veramente ottime, una cucina molto soddisfacente, assolutamente da provare se si vuole capire questa terra. Ho avuto l'onore di veder tirare la sfoglia dei tortellini, qualcosa di incredibile!

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Grazie, Sebastiano B
Bologna, Italia
Contributore livello
5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
Punteggio 5 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Io ho mangiato in maniera eccellente. Piccole cose curate nel gusto e nella presentazione , in particolare il crudo che è la mia passione davvero eccezionale. Lo consiglio a chiunque voglia fare bella figura. Prezzi piuttosto alti ma assolutamente proporzionati al tipo di cucina e di locale .

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Grazie, Annido
Pavia, Italia
Contributore livello
65 recensioni
47 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 26 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Sono stata in questo ristorante durante un fine settimana a bologna. La location è forse il punto più debole, tavoli e altri dettagli moderni e curati ma nell'insieme non colpisce molto. Tra l'altro i tavoli più vicini all'ingresso sono un po' esposti al freddo della apertura della porta anche se ci sarebbe lo spazio per creare una separazione. Ogni dubbio... Altro 

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Grazie, Anonim7
Bologna, Italia
Contributore livello
146 recensioni
89 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 47 voti utili
Punteggio 4 su 5 Recensito 2 settimane fa

posizionato poco fuori zona fiera parcheggio non facile da trovare vicino pulito ed arredato con gusto e semplicità.Unico neo,la porta d'ingresso all'apertura ,mancando una "bussola"di protezione,raffredda i 3 tavoli posti di fronte .Molto piacevole la poca rumorosità del locale. Servizio veloce, gentile ed accoglienza calda. Cibo di qualità e molto bolognese. Porzioni giuste. Buona scelta di vini anche al calice.... Altro 

È utile?
Grazie, gogate1

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Punteggio 4,5 su 5
    Servizio
    Punteggio 4,5 su 5
  • Qualità/prezzo
    Punteggio 4 su 5
    Atmosfera
    Punteggio 4 su 5
Cucina
Italiana, Mediterranea
Pasti
Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte
Caratteristiche del ristorante
Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici
Ideale per
Cucina locale, Occasioni speciali, Romantico, Incontri d'affari, Adatto ai bambini
Orari d'apertura
lunedì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
martedì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
mercoledì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
giovedì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
venerdì
12:00 - 14:30
19:30 - 22:30
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Stalingrado 150, 40128 Bologna, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Emilia-Romagna  >  Provincia di Bologna  >  Bologna>  > Navile
  • Zona: Navile
  • Numero di telefono: +39 051 328118

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Al Cambio e di altri visitatori
4 domande
Fai una domanda
Lugo
4 mesi fa
Valsamoggia, Italia

Gent.ma sig.ra Gabriella.

Per la prima volta in vita mia scrivo su TA... posto dove tutti si credono critici gastronomici senza averne la minima competenza, quindi io per primo mi astengo dal farlo. Dare un parere personale e renderlo pubblico di cosa sia piaciuto o meno è assolutamente lecito ma in queste pagine spesso ci si fa prendere un pò la mano. Le rispondo solo in quanto chiamato in causa dalla sua recensione.

Le scrivo in merito al vino ASSURDO che le hanno servito al Cambio qualche giorno fa e le rispondo con la medesima schiettezza.

Abiterà sui Colli Bolognesi ma probabilmente conosce poco i vini di questo territorio e loro storia. In queste colline i vini sono sempre stati frizzanti e fino a qualche anno fa solo rifermentati in bottiglia col fondo dei suoi lieviti e chiusi dal tappo a corona. Negli ultimi anni l'industria del vino ci ha abituati a vini limpidi, dolcini e standardizzati anche grazie anche all'uso delle autoclavi.

Il vino in questione è un ritorno alle nostre tradizioni. Farsi condizionare dal tappo evidenzia solo una limitatezza verso le apparenze ed una misera cultura enogastronomica. Le ricordo che tutti i metodi classici, Champagne inclusi, hanno il tappo a corona prima della sboccatura, quindi essendo questo una sorta di precursore del metodo classico, spesso si parla di metodo ancestrale, la tipologia di tappo è assolutamente coerente.

Se non crede alla mie parole può chiedere ai sommelier dei migliori ristoranti italiani ed esteri. Questo vino viene servito in tavole stellate (anche 3 stelle Michelin) in più di 15 paesi... ma come spesso accade uno gira il mondo e magari non è mai andato a visitare la PInacoteca della sua città.

Tutto ciò non esclude che il vino possa non piacerle ma lei ha parlato solo di TAPPO.

Cordiali saluti

Federico Orsi - vignaiolo specializzato in vini ASSURDI

oltre un anno fa
oltre un anno fa

Vedi tutte le domande (4)

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