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OPERA NOVA DELLA MARCA

N. 1 di 270 Ristoranti a Ancona
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Come arrivarci
Via Varano 127 | Localita Varano, 60131, Ancona, Italia
+39 071 286 1093
Sito web
Oggi
20:00 - 22:30
Ora chiuso
Qualsiasi ora
Orario:
mar - sab 20:00 - 22:30
sab - dom 12:00 - 15:30
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458 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
Filtrato da: Italiano
Contributore livello
28 recensioni
24 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 31 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Di passaggio X le strade del rosso conero tornati dopo 5 anni! Antipasto della casa + tagliere di salumi buonissimi! Filetto e controfiletto X i secondi cotoletta e patatine X la bimba tutto accompagnato da un Pinot grigio mosso!! Servizio e cortesia tutto di qualità !!!! Prezzo onesto!!!!

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Grazie, Andrea R
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

grazie mille per la sua bella recensione....mi auguro torni a trovarci presto, magari in giardino con la bella stagione! a presto Mauro C Altro 

1 recensione
5 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Cena ottima. Percorso degustazione curato dallo chef molto interessante. 5 portate molto ben curate nella presentazione e di ottima qualità. Abbiamo mangiato sano con gusto a un prezzo più che onesto. La cortesia e l'ironia di Mauro completano l'eccellente serata. Complimenti

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Grazie, Francesco V
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

che dire! grazie ! e approfitto per ringraziare tutti per la grinta che ci date con le vostre belle recensioni, mi auguro di migliorare sempre per offrirvi il massimo grazie Mauro C Altro 

Contributore livello
73 recensioni
50 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 28 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa

avendo ospiti a cena ho optato per questo delizioso locale ubicato sulle colline che circondano Ancona. Il locale è raffinato, rapidamente si viene condotti al tavolo. Il menù comprende una discreta varietà di piatti della tradizione, rivisitati in maniera raffinata. Dopo un tagliere di (ottimi) salumi, la scelta è caduta sulla guancia di vitellone cotta a bassa temperatura, che si... Altro 

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Grazie, Paolo6417
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

gentile Paolo la ringrazio di cuore e girerò i suoi complimenti allo chef che realizza i vostri piatti! mi auguro di rivederla presto Mauro C Altro 

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9 recensioni
9 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Locale in cui si possono degustare i piatti marchigiani cucinati divinamente..buona la carta dei vini..simpatico il titolare. Molto,bravo ed educato il cameriere che ci ha servito..

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Grazie, livio c
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

grazie mille , ci impegniamo sempre al massimo affinché passiate una bella serata a presto Mauro C Altro 

Roma, Italia
Contributore livello
21 recensioni
18 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 2 settimane fa

...Noi ci siamo persi!!...Per quanto è fuori mano il posto, ma ne valeva veramente la pena!!! Come location sia dentro che fuori in veranda o sul prato. Alta professionalità con cibi frutto di una costante ricerca attraverso la semplicità e la genuinita' delle materie prime....e senza tirarsela tanto...Bravissimi!!! eccellente lo strudel di verdure con cipolla di Tropea; le tagliatelle di... Altro 

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Grazie, DantonAlona
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

gentile Danton, purtroppo non riusciamo a fare aggiornare i navigatori, l'unico strumento preciso da seguire è Google maps , mi auguro che la prossima volta non avrà problemi a raggiungerci. a presto Mauro C Altro 

Contributore livello
52 recensioni
40 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 25 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Abbiamo cenato in questo casolare nelle campagne del Conero , zona Varano . Ottima accoglienza del personale . Il locale ci è sembrato un po' freddino dove a predominare è il colore bianco , dai muri , tavoli sedie e arredo . Una discreta selezione di etichette regionali e non . Piatti ben curati nella presentazione e buoni .

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Grazie, Massimo B
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

gentile massimo la ringrazio per averci recensito e anche per la sua critica; per noi sempre costruttiva! l'aspetto magari per fare un'altra esperienza in giardino. a presto Mauro C Altro 

Contributore livello
8 recensioni
8 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 2 settimane fa tramite dispositivo mobile

Locale delizioso e molto curato dove si mangia molto bene..il risotto pistacchio ortica è superlativo...ci ha servito un ragazzo moro molto gentile ed educato. .l'unica appunto da dire. .abbiamo ordinato la pasta al pomodoro per i bambini e non era un granché. .il pomodoro. Non era buono per niente sinceramente. ..comunque torneremo...

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Grazie, Fabri R
Contributore livello
51 recensioni
38 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 2 settimane fa

In cerca di un posto per una cena di lavoro, siamo arrivati qui grazie ai suggerimenti delle altre recensioni. Ci si arriva con il navigatore, il posticino è immerso in un ambiente tranquillo e intimo. Gli interni sono molto curati e l'accoglienza mette a proprio agio le persone. Le portate sono deliziose e belle da vedere. Ho mangiato il risotto... Altro 

È utile?
Grazie, Silvia C
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

gentile Silvia la ringrazio di cuore per la sua recensione e mi auguro torni a trovarci presto Mauro C Altro 

italy
Contributore livello
117 recensioni
62 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 87 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 3 settimane fa tramite dispositivo mobile

Non si possono che confermare le già ottime recensioni. Abbiamo assaggiato un po' di tutto: antipasti, primi e secondi. Era tutto buonissimo !!! Nulla da eccepire. Torneremo sicuramente.

È utile?
Grazie, sada3
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

io sarò qui per cercare di stupirvi, o comunque per regalarvi dei bei momenti a presto Mauro C Altro 

1 recensione
5 su 5 stelle Recensito 3 settimane fa tramite dispositivo mobile

Ambiente raffinato,cibo squisito e ottimo vino della regione. Rapporto qualità prezzo perfetto. Da provare assolutamente!!

È utile?
Grazie, Giulia P
MaurOpera, Proprietario alle OPERA NOVA DELLA MARCA, ha risposto a questa recensione.

grazie Giulia per averci dedicato la sua prima recensione, mi auguro ce ne saranno altre a presto Mauro C Altro 

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Cucina
Italiana, Mediterranea, Vegetariana, Zuppe, Senza glutine
Pasti
Pranzo, Cena
Caratteristiche dei ristoranti
Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Parcheggio disponibile, Area parcheggio gratuita, Seggioloni disponibili, Serve alcolici, Bar completo, Vino e birra, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Accetta prenotazioni, Accessibile in sedia a rotelle
Ideali per
Occasioni speciali, Gruppi numerosi, Incontri d'affari, Cucina locale, Adatto ai bambini
Orari d'apertura
domenica
12:00 - 15:30
martedì
20:00 - 22:30
mercoledì
20:00 - 22:30
giovedì
20:00 - 22:30
venerdì
20:00 - 22:30
sabato
20:00 - 22:30
12:00 - 15:30
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Varano 127 | Localita Varano, 60131, Ancona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Marche  >  Provincia di Ancona  >  Ancona
  • Numero di telefono: +39 071 286 1093
Descrizione
Eleganza e riservatezza.Lo stile di un ambiente che si fonde nel gusto di una cucina raffinata ispirata alla tradizione.Il Ristorante OPERA NOVA DELLA MARCA è questo. Il desiderio del giovane titolare Mauro Castellani direndere ogni cena un convivio curando gli ospiti con professionalità e distinzione nelmeraviglioso scenario offerto dagli alberi secolari alternati a macchia mediterranea dicui ne è ricco il Parco del Conero dove appunto risiede il ristorante.In cucina il giovane chef Alessandro Paolettiè perfettamente in sintonia con la filosofia del Locale. Alessandroarricchisce i sapori dei suoi piatti con l'ausilio di erbe aromatiche coltivate nel giardino diproprietà. Diversi tipi di rosmarino, salvia oppure dragoncello, melissa, santoreggia emoltissime altre varietà di erbe.i menu stagionali sono parte fondamentale della filosofia del locale...“alleggerire” calorie quando occorre.Mauro, sommelier, propone una vastagamma di ottimi vini rigorosamente regionali.I piatti tipici vanno dai tagliolini al pecorino e menta al filetto in crosta di pancetta al risotto con l'ortica e vermicelli con salsiccia e spaccasassi (della casa).I dessert sono prodotti nella cucinadell'OPERA NOVA DELLA MARCA e solamente preparati a mano.Che dire di Mauro? Sommelier AIS da oltre vent’anni sommelier professionista da circala metà. Il suo credo è la continua ricerca di vini che possono rappresentare degnamentel’OPERA NOVA DELLA MARCA e sopratutto sposarsi con i piatti della cucina. I vinidevono assolutamente essere regionali ed offrire quel connubio necessario alla riuscitaottimale del rapporto cibo vino.Mauro spazia, ovviamente seguendo la stagionalità dei piatti, tra bianchi freschi, fruttatidi pronta beva che si abbinano elle fantasie di antipasti proposti dal Ristorante fino airossi austeri che molto bene si accompagnano alla selvaggina di cui il Conero è la casa.Una grande scelta di vini da dessert che va da quelli “stramaturi” ai passiti liquorosi enon per concludere degnamente il pasto con formaggi pecorini e di fossa vanto dellaterra marchigiana.I distillati che propone Mauro Castellani sono di primissima scelta atti a soddisfare i palatipiù esigenti, cioè tutti quelli che compongono la selezionata clientela del ristoranteOPERA NOVA DELLA MARCA, tradizione ed innovazione nel Parco del Conero.Nel rispetto della buona funzionalità del locale è gradita la prenotazione

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  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?