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OPERA NOVA DELLA MARCA

N. 1 di 267 Ristoranti a Ancona
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Come arrivarci
Via Varano 127 | Localita Varano, 60131, Ancona, Italia
+39 071 286 1093
Sito web
Oggi
20:00 - 21:45
Ora chiuso
Qualsiasi ora
Orario:
mar - dom 20:00 - 21:45
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495 recensioni della community di TripAdvisor

Valutazione
Tipo di viaggiatore
Periodo dell'anno
Lingua
Filtrato da: Italiano
Province of Macerata, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito ieri NOVITÀ

Esperienza fantastica, se andate in coppia è il meglio che c'è a partire dalla qualità del cibo fino al servizio passando per ottimi vini. Consiglio vivamente una capatina.

È utile?
Grazie, pablosalva
Ancona, Italia
Contributore livello
5 recensioni
5 su 5 stelle Recensito 2 giorni fa NOVITÀ

Un ottimo ristorante, la cura e la ricerca degli ingredienti non sono il fine, ma il mezzo con cui il proprietario diventa capace di rispondere alle richieste del cliente. Avrete comunque il meglio possibile con il budget di spesa che gli indicherete. Ottimi tutti i primi piatti, tra cui spicca il risotto al pecorino e ciaiuscolo. Buon appetito

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Grazie, gloria3102016
Ancona, Italia
Contributore livello
3 recensioni
4 su 5 stelle Recensito 2 giorni fa NOVITÀ

Siamo stati a cena con amici, Non era la prima volta ma abbiamo voluto farlo provare a degli amici. ottimo cibo posto molto carino, ottima carne!

È utile?
Grazie, pinna8
Ancona, Italia
2 recensioni
5 su 5 stelle Recensito 2 giorni fa NOVITÀ

ottimi piatti, il coniglio disossato era tenerissimo e ben condito, interessante carta di vini e atmosfera molto piacevole. Consigliato per una cenetta romantica

È utile?
Grazie, Sirolo86
Milano, Italia
Contributore livello
11 recensioni
9 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 3 giorni fa NOVITÀ

Siamo stati qui una sera di agosto. Non era la prima volta ma abbiamo voluto farlo provare a degli amici. Tutti molto contenti, ottimo cibo ottimi vini. C'è anche un perfetto menù senza glutine, con pasta fresca per i primi, antipasto e dolce. Il luogo calato in un'atmosfera fuori dal tempo, in campagna, permette di chiacchierare piacevolmente.

È utile?
Grazie, silvia e
Mirano, Italia
Contributore livello
8 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 4 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Che dire giovani con voglia di fare e BRAVI . Siamo stati due sere abbiamo mangiato e bevuto molto bene provando antipasti primi e secondi, tutto ottimo

È utile?
Grazie, pierpaolo p
Roma, Italia
Contributore livello
14 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 5 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Consigliatoci dalla sig.da Tania dell'incantevole b&b "i trinci" (nelle vicinanze), abbiamo cenato in famiglia con il particolare antipasto opera Nova, il superbo filetto e gustosi dolci, naturalmente bevendo del rosso conero. Ricercatezza, qualità e servizio ottimi. Prezzo onesto. Consigliato.

È utile?
Grazie, Maurizio D
Senigallia, Italia
2 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito 6 giorni fa NOVITÀ tramite dispositivo mobile

Ottima cena in un ambiente accogliente e confortevole. Qualità dei piatti elevata con accostamenti originali. Materie prime utilizzate di prima qualità (i paccasassi vanno provati specie da chi nn è della zona!!). Consigliatissimo

È utile?
1 Grazie, cerionky
Contributore livello
53 recensioni
51 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 34 voti utili
4 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Eccezionale. ..bello il locale. .tagliere di salumi mai mangiato così buono..perfetto il filetto super tenero...in sala sono dei veri professionisti..ti sanno consigliare molto bene e alla dovuta maniera...il MIGLIORE locale di Ancona e provincia..

È utile?
Grazie, 72gigio
Contributore livello
46 recensioni
40 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 13 voti utili
5 su 5 stelle Recensito 1 settimana fa tramite dispositivo mobile

Si trova imboscata in un bosco.. Ma consiglio di andarci e di cercarlo o impostare bene il navigatore perché' è favoloso.. Location minimal ma ben curata.. Cibo superottimo.. Il filetto penso sia il loro piatto migliore come secondo,ma assaggiate il loro antipasto!!! Topico.. Camerieri preparati e simpatici.. Il conto??? Vale ogni singolo euro speso.. Comunque conto moderato..

È utile?
Grazie, Daniele O

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Cucina
Italiana, Mediterranea, Per vegetariani, Zuppe, Opzione menù senza glutine
Pasti
Pranzo, Cena
Caratteristiche dei ristoranti
Da asporto, Tavoli all'esterno, Posti a sedere, Personale di sala, Parcheggio disponibile, Area parcheggio gratuita, Seggioloni disponibili, Serve alcolici, Bar completo, Vino e birra, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Accetta prenotazioni
Ideali per
Incontri d'affari, Adatto ai bambini, Romantico, Occasioni speciali, Gruppi numerosi, Cucina locale
Orari d'apertura
domenica
20:00 - 21:45
martedì
20:00 - 21:45
mercoledì
20:00 - 21:45
giovedì
20:00 - 21:45
venerdì
20:00 - 21:45
sabato
20:00 - 21:45
Recapiti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: Via Varano 127 | Localita Varano, 60131, Ancona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Marche  >  Provincia di Ancona  >  Ancona
  • Numero di telefono: +39 071 286 1093
Descrizione
Eleganza e riservatezza.Lo stile di un ambiente che si fonde nel gusto di una cucina raffinata ispirata alla tradizione.Il Ristorante OPERA NOVA DELLA MARCA è questo. Il desiderio del giovane titolare Mauro Castellani direndere ogni cena un convivio curando gli ospiti con professionalità e distinzione nelmeraviglioso scenario offerto dagli alberi secolari alternati a macchia mediterranea dicui ne è ricco il Parco del Conero dove appunto risiede il ristorante.In cucina il giovane chef Alessandro Paolettiè perfettamente in sintonia con la filosofia del Locale. Alessandroarricchisce i sapori dei suoi piatti con l'ausilio di erbe aromatiche coltivate nel giardino diproprietà. Diversi tipi di rosmarino, salvia oppure dragoncello, melissa, santoreggia emoltissime altre varietà di erbe.i menu stagionali sono parte fondamentale della filosofia del locale...“alleggerire” calorie quando occorre.Mauro, sommelier, propone una vastagamma di ottimi vini rigorosamente regionali.I piatti tipici vanno dai tagliolini al pecorino e menta al filetto in crosta di pancetta al risotto con l'ortica e vermicelli con salsiccia e spaccasassi (della casa).I dessert sono prodotti nella cucinadell'OPERA NOVA DELLA MARCA e solamente preparati a mano.Che dire di Mauro? Sommelier AIS da oltre vent’anni sommelier professionista da circala metà. Il suo credo è la continua ricerca di vini che possono rappresentare degnamentel’OPERA NOVA DELLA MARCA e sopratutto sposarsi con i piatti della cucina. I vinidevono assolutamente essere regionali ed offrire quel connubio necessario alla riuscitaottimale del rapporto cibo vino.Mauro spazia, ovviamente seguendo la stagionalità dei piatti, tra bianchi freschi, fruttatidi pronta beva che si abbinano elle fantasie di antipasti proposti dal Ristorante fino airossi austeri che molto bene si accompagnano alla selvaggina di cui il Conero è la casa.Una grande scelta di vini da dessert che va da quelli “stramaturi” ai passiti liquorosi enon per concludere degnamente il pasto con formaggi pecorini e di fossa vanto dellaterra marchigiana.I distillati che propone Mauro Castellani sono di primissima scelta atti a soddisfare i palatipiù esigenti, cioè tutti quelli che compongono la selezionata clientela del ristoranteOPERA NOVA DELLA MARCA, tradizione ed innovazione nel Parco del Conero.Nel rispetto della buona funzionalità del locale è gradita la prenotazione

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di OPERA NOVA DELLA MARCA e di altri visitatori
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Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?