In questa piacevole visita abbiamo preso 3 antipasti e 2 primi.
Bucce di patate, super croccanti e gustose. Polpette alla melanzana bruciata, anche esse molto croccanti. Indovinatissimo l'abbinamento con la salsa di lime e il calamaro. Infine un polposo fiore di zucca fritto, con mozzarella...e alice di qualità indiscutibile. La mia compagna non voleva rischiare e ha preso uno spaghetto al pomodoro che più gustoso non si poteva. Io una magistrale cacio e pepe gamberi e lime. Sicuramente non è più un piatto nuovo ma quando la cucina sa il suo mestiere e gli ingredienti vengono scelti con cura, il risultato ti fa sognare. Crema di formaggio perfetta, gamberi freschissimi e un pepe dall'aroma favoloso.
Non potendo bere, ho chiuso il pasto con un'assaggio offerto dal servizio sempre competente e impeccabile. Un pinot grigio ramato eccezionale, energico, buona acidità e sapidità, profumatissimo. L'ideale per chiudere un pasto che ci ha messo piacevolmente alla prova. Da Bucavino non ci si annoia mai, la cucina tradizionale eseguita con maestria, non solo unta e bisunta come tante trattoria di moda, la fa da padrona nel menù ma ad essa si affiancano proposte innovative e rivisitazioni sempre molto ben ideate e calibrate dallo chef Andrea che ringrazio per aver infuso tanto impegno per così tanti anni. La Sommelier Francesca, assicura un'ampia scelta e una rotazione della carta dei vini che ti sorprende.Più
