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MICHELIN
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MICHELIN
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Italiana, Mediterranea, Contemporanea
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Per vegetariani, Opzioni vegane, Opzioni senza glutine
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Nel cuore della Trastevere più popolare e affollata di trattorie, il Glass nasce sorprendentemente in quella che era una carrozzeria, intuibile ancora ...
Leggi di più nella Guida MICHELINUna stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
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4.5
1.523 recensioni
Eccellente
951
Molto buono
299
Nella media
131
Non soddisfacente
83
Terribile
60
Atlante
40 contributi
ott 2024 • couples
Una piacevole conferma… consiglio di ordinare il Menu Glass che ti trasporta in un percorso di sapori dai toni orientali ma con una base di italianità… Location molto di classe e con atmosfera riservata, servizio top!
Scritta in data 27 ottobre 2024
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Gian Piero Betti
29 contributi
apr 2024 • couples
Che delusione:porzioni ridicole come quantità anche se di buona qualità.
Conto esagerato per avere ancora fame alla fine.Carta dei vini cara.
In compenso,bell'ambiente e personale molto gentile e professionale.
Scritta in data 29 aprile 2024
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Stefania D
Fontanelle4 contributi
apr 2024 • couples
Il giorno 21/04 sono stata presso il vostro ristorante ed è stata un’esperienza molto piacevole. Abbiamo mangiato divinamente e l’intero staff, pur essendo un ambiente intimo e sofisticato, ci ha fatto sentire a nostro agio sin dall’inizio. Complimenti alla Chef Cristina Bowerman ed è stato un onore stringere la sua mano. La Chef Cristina Bowerman ed il suo staff hanno creato un menù memorabile e che ci ha fatto fare uno straordinario percorso culinario. Ho apprezzato perfino l’orzotto all’aglio nero: un piatto audace ma buonissimo. Spero di poterci tornare molto presto.
Scritta in data 26 aprile 2024
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Gelsomizia
Roma70 contributi
apr 2024 • friends
Ogni volta che ho un evento speciale torno qui e ne sono sempre più innamorata! Un fantastico viaggio nel gusto, ambiente riservato e curato in uno dei quartieri più belli di Roma. Davvero top ❤️
Scritta in data 11 aprile 2024
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Michi1073
Lucera19 contributi
mar 2024 • couples
Ci sono stato con mia moglie sabato sera e tralasciando l'esperienza culinaria che, dal mio punto di vista, definirei ... boh! non la definisco, la cosa per me inaccettabile in un ristorante di questo livello è che alla mia richiesta di avere una seconda bottiglia del vino da me s scelta mi è stato risposto che quella acvuta era l'unica. E non mi potevi avvertire prima?
Scritta in data 12 marzo 2024
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JulianMariaCarax
Napoli205 contributi
feb 2024 • family
Un solo punto perché ti aspetti una esperienza importante e finisci per viverne una non memorabile … a partire, purtroppo, proprio dalla cucina. Il “risotto alla mugnaia” (55€) naviga letteralmente nel burro fuso per un finale persino stucchevole, la ventresca di tonno (50€) si salva appena per il buon pomodoro secco e per le alghe (solo così genericamente indicate), “mela, vaniglia e cannella” (18€) … del tutto anonima. Insomma, forse l’esposizione mediatica della chef non aiuta la cucina, peraltro, a locale non pieno, persino priva di ritmo. La cantina, non male, seppure abbastanza limitata e con ricarichi assolutamente importanti. E poi, il servizio: certo gentile, ma altrettanto distratto … le bottiglie vuote di acqua lasciate sul tavolo, il vino non servito … nonostante ben quattro addetti per soli quattordici commensali. Ed infine la location: non male, ben sistemata … ma certo proprio non adeguata alla stella Michelin e che fa persino gridare vendetta ai tanti ristoranti con pari valorizzazione ma con ben altra ambientazione. E dunque, il prezzo … piuttosto adeguato a ben altri livelli che alla modesta esperienza vissuta.
Scritta in data 25 febbraio 2024
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RobertoM
Lecco597 contributi
gen 2024 • couples
Molto buono , una stella meritata, un ambiente piacevole in un contesto, trastevere , particolare. Per uscire poi dai soliti e oltremodo buonissimi piatti romani ho trovato questo ristorante con proposte creative che hanno appagato le nostre aspettative, per prezzo qualità. Da sottolineare il servizio giovane , professionale e cortese .
Anche il wine pairing più che apprezzato.
Scritta in data 3 gennaio 2024
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Gpag88
Roma70 contributi
nov 2023 • couples
Bhè che dire. Sulla cucina c’è poco da descrivere; i piatti molto buoni, abbiamo scelto il menu Glass aggiungendo il wine paring. Prezzo totale tra menu e vini 190,00 euro a persona che per quello che abbiamo mangiato e bevuto (5 tipologie di vini) è più che giusto rapportato anche al servizio e la location quasi impeccabile. I camerieri molto gentili e attenti ma fortunatamente non pressanti, il posto è semplice ma molto bello e curato. Sinceramente ho apprezzato e consiglio sia il menù che tutta l’atmosfera che comporta trascorrere una serata nel ristorante della chef Bawerman.
Complimenti
Scritta in data 10 novembre 2023
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Explorer29900245049
6 contributi
nov 2023 • couples
Ottimo. Ottimo . Ottimo, complimenti alla bowerman, per fortuna ci sono ancora locali così nelle zone centrali
Scritta in data 8 novembre 2023
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lorenzodH9354GD
38 contributi
ott 2023 • couples
Per me Glass è un appuntamento costante, ogni volta un’esperienza nella sapiente e inedita miscela di prodotti e di sapori, un viaggio nella creatività di CB al quale si aggiunge ogni volta la sua simpatia e disponibilità a raccontarsi. La grande professionalità del personale di sala si nota ed è un valore aggiunto non da poco.
Scritta in data 12 ottobre 2023
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caro_kann
Pisa26 contributi
feb 2023 • couples
Prima volta in questo stellato in Trastevere, in coppia, per un occasione speciale.
Location moderna veramente ben curata. Cena favolosa, sia per i piatti che per l’accompagnamento vini.
Qui sotto una nostra personale interpretazione dei piatti proposti con l’accompagnamento vino (il titolo è stato inventato da noi durante la cena):
1. Dal Giappone alle stelle | Sashimi di ricciola, barbabietola rossa, kefir, mirtilli e tobiko - Cicognina, Vigne del Patrimonio, 2019
2. L’insalata di carne | Tartare di manzo, alici, pera Nashi, capperi e caviale - Cicognina, Vigne del Patrimonio, 2019
3. La crema che non ti aspetti | Animelle, cavolfiore e cioccolato - Infuso di thè con vermouth
4. I piccioncini in fermento | Piccione, arachidi e gastrique - Brodo di piccione
5. Un’altra dimensione del tordello | Tortelli di coniglio in umido, cocco al curry verde, edamame, lime, olive - Floramundi, Donnafugata, Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)
6. Rape e salsiccia dell’imperatore romano | Agnello, sumac, pecorino, cicoria - Floramundi, Donnafugata, Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)
7. “Mammamia” | Ravioli del plin all'amatriciana, guanciale croccante - Donna Chiara, Colli di Lapio, Campi Taurasini, Irpinia
8. Salato fuori, dolce dentro | Crema cotta al frutto della passione, dulce de leche, gelato al pop corn - Stillato, Principe Pallavicini, 2017
Grande gentilezza nel predisporre il dolce con le candeline per festeggiare il compleanno della mia ragazza.
P.S. I ravioli del plin da soli valgono la visita!
Scritta in data 11 agosto 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Scaluzzi
Bologna116 contributi
giu 2023 • friends
Avevamo apprezzato la chef Bowerman a Masterchef. In gita a Roma non potevamo farci scappare l’occasione di assaggiare il suo menu degustazione.
Finger food: buoni e freschi.
Sashimi di ricciola: molto interessante.
Tartare d’asino: pensavo meglio.
Stelline: strepitose, ho ancora il sapore in mente a distanza di due settimane.
Pesce bianco al vapore: i tranci di pesce sono sempre i più difficili da rendere interessanti. Non fa eccezione questo piatto.
Petto d’anatra: fatto a regola d’arte.
Ravioli del plin: una botta di sapore. Perfetti per trastevere.
Crema cotta: bellissima da vedere, buonissima da mangiare.
Prezzo da stellato (menu da 125€). Location gradevole. Servizio molto giovane, simpatico e senza sbavature.
Scritta in data 29 giugno 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
F. E
6 contributi
apr 2023 • couples
Bella esperienza!!
Location carina nel centro di trastevere, con piatti ben preparati e ricercati!!
Bravo il ragazzo che ci ha servito, molto gentile e professionale!!
Un pò troppo lunghi i tempi...
Scritta in data 12 giugno 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
Luca Rebucci
Modena614 contributi
apr 2023 • couples
Locale nel cuore di Trastevere ma appena si entra si lascia la confusione e si entra in un ambiente raffinato e minimalista..la chef Cristina Bowerman vi saprà stupire con i suoi piatti ricercati e curati in ogni aspetto consigliatissimo il menù degustazione Glass, esiste versione anche vegetariana, composto da 8 portate... indimenticabili le stelline con le seppie ravioli del plin all'amatriciana...emulsione di olio Evo da spalmare sul pane fatto in casa qualcosa di indescrivibile, nel menù vegetariano fantastici i ravioli con parmigiano 60mesi, la bistecca di melanzane...chissà se arriverà la 2* lo meriterebbe
Scritta in data 25 aprile 2023
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un utente di Tripadvisor e non di Tripadvisor LLC. Le recensioni vengono sottoposte a verifica da Tripadvisor.
msimula84
Torino1 contributo
feb 2023 • couples
Servizio impeccabile, staff cordialissimo, gentilissimo e molto molto preparato. La chef una grande. Menù di una bontà infinità. Veramente complimenti. Un'esperienza bellissima.
Scritta in data 17 marzo 2023
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Trastevere
Trastevere ("oltre il Tevere") è come una cartolina sbiadita, un po' consunta ai bordi, ma ancora affascinante.Con le sue ampie piazze, le stradine serpeggianti, gli edifici rinascimentali segnati dalle intemperie e una generale aria di trascuratezza è diventata un'irresistibile mecca per i turisti.Trastevere è una enclave del divertimento: un continuo turbinio di artisti di strada si esibisce quasi ogni sera nelle piazze e nelle stradine disseminate di indimenticabili ristoranti e bar.Per un tuffo nel passato, visita il lato sud e ovest di Trastevere per scoprire tracce del tempo che fu nelle aree meno attraversate, che ancora conservano un'atmosfera residua degli anni '60 e '70.
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