Mi dispiace molto leggere che lo chef abbia esperienze di lavoro con Filippo LaMantia. Evidentemente non lo ha influenzato affatto. Io capisco lo stile di una cucina tendente al light, ma come ho imparato seguendo programmi di cucina e video di chef, a tutti i...livelli, il sale è un ingrediente. Ho ordinato degli gnocchi con ragù bianco di maiale. Piatto mangiabile, ma dal sapore piatto (scusate il gioco di parole), niente che gli desse sprint, già se lo gnocco in sé fosse stato più saporito, sarebbe stato un punto a favore. Poi c'era il cuscus con verdure saltate. E qui, abbiamo toccato il fondo: anche il cuoco più inesperto sa che un piatto caldo inserito in un contenitore chiuso continua a cuocere, quindi si dovrebbe tenere un po' indietro la cottura. All'arrivo sfioravamo il semolino. Le verdure saltate erano bollite. L'unica cosa che si salvava era la mozzarella in carrozza. Mi sono pentita di aver ordinato un pasto che, influenzata anche dalle belle foto che avevo visto sul sito del ristorante e su deliveroo, avevo pregustato molto succulento. Se avessi avuto voglia di cucinare avrei saputo fare di meglio. E dire che mi era stato consigliato da una persona dei cui gusti mi fido. Ma forse io amo una cucina troppo saporita rispetto alla media...Più
