Da quelle parti x lavoro, ci siamo lasciati consigliare su questo locale ma senza sapere che si trattava di un ristorante prettamente a cuicina regionale ligure.
Ormai eravamo lì, ad orario di pranzo inoltrato🕑, quindi entriamo.
Ambientino niente male: luci soffuse con abatjour, sale raccolte,...personale in perfetta livrea...insomma tutto faceva supporre che saremmo stati soddisfatti del pranzo.
Spezzafame composto da focaccina al formaggio (buona), accompagnata da fiori di zucca con un ripieno a nostro parere di sapore un pochino troppo aggressivo.
Una buona (ma non eccezionale) pasta corta al pesto ed una porzione di gricia. Credevo che la preparazione di quest'ultima (classica ricetta laziale, ma conosciuto anche in Liguria) fosse "nelle corde" di questo ristorante, comunque operante da anni nella Capitale. Macchè: il guanciale era stracotto, di pecorino neanche l'ombra ed il tutto galleggiava nell'olio...🤪
Mah........🤔
Anche per questioni di tempistiche, abbiamo preferito terminare il pranzo con una bevanda che non mi sento di definire caffè in quanto offensivo ad un'eccellenza nazionale☕, con dei dolcetti alle mandorle offerti dalla casa, niente male.
Insufficiente.👎Più