Tornare in questa trattoria romana è sempre come fare un tuffo nel passato. Si respira addirittura l'aria delle antiche osterie, in una ambientazione però tipica della trattoria romana dove i piatti cucinati e la simpatia del personale la fanno da protagonisti. Ci sono tornato per...un pranzo di lavoro con ospiti non romani di altre regioni d'Italia e devo dire che, come sempre, non solo non ho sfigurato, ma anzi ne ho guadagnato anche di reputazione perchè a fine pranzo erano tutti decisamente soddisfatti. Dopo aver provato la storica frittata senza uovo, tipica della cultura romana che in pochi fanno, e la cacio e pepe tradizionale (qualcuno anche la amatriciana e la carbonara), abbiamo avuto la fortuna di trovare la trippa che, nonostante le temperature alte, è sempre un piatto graditissimo da mangiare. Qualcuno ha ordinato i saltimbocca, qualcun altro, dopo la pasta, ha concluso con i contorni. Alla fine abbiamo provato il tiramisù e la crostata e, su mio suggerimento (perchè lo ricordavo dalle volte precedenti) il mitico amaro etrusco. Tutto ottimo!
Per chi poi come me avrebbe gradito il caffè e non aveva degustato l'amaro, il liquore di caffè sopperisce ad una mancanza di questo locale che è appunto il caffè. E come nelle antiche osterie romane, bisogna saperlo subito (che non lo fanno) così fin da subito, chi vuole, può ripiegare sul liquore al caffè che è un'ottima alternativa sia al caffè che all'amaro.
Insomma, come pranzo di lavoro è stato eccezionale, in piena sintonia con la tradizione romana.
Ah, il conto: ridicolo! Perchè inoltre i prezzi dei piatti, secondo me, sono tra i più competitivi su piazza...(noi abbiamo speso 78€ in 4, ossia 19,5€ a persona)Più