Sabato scorso eravamo di passaggio nella zona di Potenza quando ha cominciato a imperversare una bufera di neve, così un po per ripararci e un po per zittire i brontolii della fame, abbiamo deciso di pranzare al Rotaplipa. Mai decisione fu più azzeccata. Entriamo e...veniamo accolti dal tepore di un bel caminetto acceso, già questo bastava a scaldare i cuori e i corpi infreddoliti, in più riceviamo l'accoglienza del titolare Pierluigi che ci promette di appagare le ns esigenze alimentari. La struttura è accogliente con un arredamento semplice e casereccio da baita di montagna, si percepisce subito che la pulizia e l'igiene sono maniacali lasciando l'olfatto libero di sentire appieno i gradevoli profumi rinvenienti dalla cucina. Il menù comprende piatti di terra tipici del territorio compreso prodotti di propria produzione e qualche piccola evasione con specialità di mare. La parte del leone, che rende indimenticabile ogni scelta, la fa il "TARTUFO" in questo periodo il bianco. Abbiamo saputo che il proprietario è anche un titolato cavatore di tartufi e questo fa si che i costi siano contenuti e che la qualità sia eccellente oltre che freschissima. Ebbene si anche in Basilicata abbiamo la ns Alba o Acqualagna autoctona. Così abbiamo deciso di farci una scorpacciata di tartufo declinandolo in quasi tutte le sue varianti dal tagliolino fatto in casa all'uovo a occhio di bue, dal carpaccio di baccalà ai bignè con crema. Il tutto accompagnato con ottimi vini del territorio. Rapporto qualità prezzo vincente. Grazie per averci coccolati e rinfrancati. Alla prossima.Più