Ho acquistato alcuni prodotti durante la vacanza e li ho consumati oggi durante un pranzo in famiglia : un successone! Profumi e sapori veramente ottimi che hanno confermato l'amore per il prodotto percepito in negozio. Bravi, bravi, bravi!

Siamo passati per caso questa mattina ( 20/9) da questa macelleria, volevo comprare dello spek bene, oltre allo spek ho comprato tanti altri prodotti, il proprietario ci ha fatto assaggiare altri prodotti, mortandele alle prugne, al peperoncino, filetto romantico, lardo, sapori buonissimi, il proprietario fa...questo lavoro con tanto entusiasmo e tanta competenza, complimenti un posto consigliatissimoPiù

Luigi è un personaggio, cuoco, fotografo, macellaio, filosofo, imprenditore di sé stesso, nella sua bottega ha trovato la giusta armonia nel trattare con rispetto le carni ricavate da animali allevati con amore in quel di Mezzano. Nella sua bottega non si butta niente e tutte...le parti vengono trattate con amore e rispetto. Gli stessi sentimenti si ritrovano nei suoi prodotti, nulla viene lasciato al caso, anni di prove e di conoscenza delle materie prime amalgamate poi alla saggezza e un pizzico di incoscienza. Il tutto poi immerso in uno dei borghi più belli d'Italia. Che dire, unica pecca è che purtroppo si trova a 300 km da casa nostra...Più

Dopo aver visitato Mezzano abbiamo scoperto un po' per caso questa "bottega dei sapori" al cui interno troverete una coppia di artisti che preparano prodotti speciali introvabili e buonissimi. Fermatevi , fatevi preparare un tagliere e ascoltate la storia di ogni prodotto....buon assaggio

Siamo 2 turisti e mezzo ☺️🥰, capitati alla macelleria Bonat tramite passa parola... appena si entra si è accolti da un turbine di profumi, profumo di strudel appena sfornato, salumi, carne fresca....e poi si presenta lui, Luigi il "macellaio non macellaio" che come un poeta...ti racconta la storia dei suoi salumi, adesso stiamo pranzando con i panini fatti da lui questa mattina con delle pagnottelle di pane scuro e semi di finocchio, veramente speciali!! 😋 Bè che dire sicuramente consigliatissimo, quando andate assaggiate tutto! salumi, strudel, crostata! Sentirete i sapori di una volta! Grazie da Stefano, Pamela e GildaPiù

Mi sono recato il 28 agosto in questa macelleria a Mezzano in provincia di Trento, nella Valle del Primiero, unitamente alla mia famiglia. Siamo entrati per comprare dei prodotti tipici, uno su tutti lo speck ed invece inizia un viaggio in un mondo di sapori...e di profumi sublimi, ad iniziare dall'odore delle crostate appena infornate dalla moglie Simonetta a cui va riconosciuto l'averci fatto assaggiare uno strudel di mele unico perché fatto secondo la tradizione dei propri avi. Dopo qualche minuto di attesa, le persone che ci precedevano sono uscite e come per magia, dalla macelleria ci siamo trovati in una simbolica chiesa perché dopo le presentazioni di rito, Luigi, il macellaio non macellaio, fotografo, musicista e oratore, col suo "battesimo" ha aperto le porte ad un viaggio culinario attraverso la degustazione dei suoi eccezionali e particolari prodotti, particolari e unici, accompagnati dagli aneddoti della sua vita. Il non plus ultra si è avuto quando alla fine del viaggio, dulcis in fundo, Simonetta si è presentata con una brocca piena di una bevanda a noi sconosciuta e cioè, acqua fresca e sciroppo di sambuco, un sapore fantastico, a suggellare una conoscenza che sicuramente rimarrà indelebile dentro di noi. Ma le sorprese non sono ancora finite perché al momento dell'acquisto, Luigi, il macellaio non macellaio etc etc, ti ringrazia del tempo dedicatogli e ti invita anche a non comprare perché magari compri un un altro momento........fantastico!!! Grazie ancora cari Simonetta e Luigi, alla prossima.Più

Passa la soglia se non hai fretta, se sei disposto a rallentare e ad ascoltare quello che Luigi ha da raccontarti. Quello che ti propone è un viaggio negli odori, nei sapori e nei ricordi. Se sarai disposto a concedergli del tempo, verrai ricompensato. Non...ti venderà semplicemente il suo prodotto, ma ti racconterà com'è nato e cercherà di evocare le stesse emozioni che lo hanno ispirato. Attenzione alle materie prime e grande passione: il cambiamento inizia da qui. Imperdibile se siete in zona.Più