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Fulgurances L'adresse

10 rue Alexandre Dumas, 75011 Parigi, Francia
+33 1 43 48 14 59
Sito web
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Quartieri
Quartieri
Dettagli
  • Eccellente62%
  • Molto buono26%
  • Nella media10%
  • Scarso1%
  • Pessimo1%
Chiuso
Orari
CUCINE
Francese, Europea, Per vegetariani
PREZZO
€€ - €€€
PUNTEGGI
Cucina
Servizio
Qualità/prezzo
LOCALITÀ
10 rue Alexandre Dumas, 75011 Parigi, Francia
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1 - 10 di 28 recensioni

Recensito 10 novembre 2016

Secondo chef che passa qui a Fulgurances, locale appunto che si rinnova nella sua direzione culinaria ogni 6 mesi. Di origini Israeliane ma con esperienze importanti come secondo chef in altri ristoranti francesi esprime una cucina moderna con un attenzione particolare ai prodotti della sua...Più

Grazie, tommy-wurstel
Recensito 24 luglio 2016

L'idea è geniale, "affittano" la cucina ogni sei mesi al miglior "secondo" dei grandi chef del mondo. Per questo semestre è il turno di Tamir Nahmias. Locale semplice e pulito con cucina a vista e apparecchiatura informale. Quindi niente cambio posate né tovaglia. Si viene...Più

Grazie, Alegiunchi
Recensito 5 dicembre 2015 da dispositivo mobile

Sito in Alexandre Dumas,11^ arr. è una delle novità assolute di questo inverno parigino. Ha aperto a metà ottobre e la filosofia del locale è "i secondi saranno i primi". Ovvero i gestori cambieranno ogni 6 mesi i vertici della cucina concedendo ad ogni turno...Più

Grazie, tommy-wurstel
Queste recensioni sono state tradotte automaticamente dall'inglese. Mostrare la traduzione automatica?
Recensito 12 ottobre 2018

Atmosfera informale, cibo sofisticato. Ritornerei e lo consiglierei ad altri. Ho adorato la stanza, la cucina aperta. Abbiamo fatto un pranzo a prezzo fisso, due portate. Nessun dessert Il personale parlava inglese ed era felice di ospitare vegetariani senza latte.

Recensito 15 agosto 2018

UN Francamente una volta su una bella esperienza di vita alle ore 12.00 déjeuner si said unico e team motivato e qualificato con piombo ivconic da un giovane chef serve è come la mia 4 rth degli ospiti VIP il pranzo con 3 Chef @...posto qualificato différent a consigliarePiù

Recensito 5 giugno 2018 da dispositivo mobile

Per una breve visita a Parigi ho avuto un venerdì sera a cena Fulgurances e ogni piatto era a dir poco fantastico e il personale - ogni persona - era super cordiale. Abbiamo iniziato con asparagi grigliati su un fuoco di legno con burro noisette...- unico e molto tenera. Seguita da piccole vongole sgusciate servita con latticello affumicato. Ho avuto pesce Seppie (Sepia dato che non ho mai avuto prima e veniva cucinato perfettamente. I miei amici avevano piccione che ho testato - lo yum! Il vino che era stato consigliato un vino bianco da Thomas Pico, un delizioso Chablis. Per dessert abbiamo avuto uno dei deserti migliori in cui ho avuto - rabarbaro e cioccolato bianco. Ora abbiamo volato ma noi eravamo lì per quasi 3 ore. Trovare una prossima volta a ParigiPiù

Recensito 11 maggio 2018

Siamo rimasti molto delusi in questo posto. Abbiamo ( 3 persone) aveva un 9 : 30 prenotazione. Siamo arrivati da 8 : 30 per vedere se potevano sistemarci in precedenza. C'era un posto per 3 disponibili quando siamo arrivati. Ci hanno detto di andare dall'altra...parte della strada per la loro wine bar ad aspettare un tavolo, ma se ci potevano sedile noi presto. Ci sono venuti a 9 : 25 e seduti noi al posto che era disponibile con 8 : 30 . Ci hanno fatto aspettare per nessun motivo. Il servizio era buono, la camera è bella. Tuttavia, lo chef era troppo complicato per essere " innovative " . Non ricordo tutti i piatti, ma 2 di loro sono stati deludenti. Uno era un piatto con le lumache di mare. Io non sono un fan di lumache di terra, perché sono generalmente gommose. Lo stesso vale di questo piatto, le lumache erano gommose. La portata principale era una scelta di pesce o al piccione. Tutti noi abbiamo scelto il piccione. Ci è stato consegnato raro, troppo crudi per i nostri gusti. Dovremmo hai inviato indietro per cucinare più, ma abbiamo fatto. Un altro piatto era condito con polvere di aglio e uno con polvere di cipolla. Non ho mai visto l'aglio e cipolla in polvere utilizzato come un condimento come sale e pepe. È utilizzato per cucinare, non come un condimento sul prodotto finito. Si mettessero insieme come un trattamento pigro. Salta questo posto, almeno sotto questo chef, Rafael Callisto.Più

Recensito 9 dicembre 2017 da dispositivo mobile

Avevamo la cena con un gruppo di amici, menu fisso € 48 da Sébastien Myers. Il cibo era buono ma non eccezionale. Gran parte del menu consisteva di porzioni freddi, sebbene Parigi era a temperature gelide. Grande piatto di maiale e anche la porzione di...cibo di shell, - non - ottimi piatti vegetariani buono come la wasabi rapa o il pistacchio dessert di gelato. Il servizio è stato cordiale, ma nel complesso non tutte le targhe sono stati descritti, e c'era un sacco di attendere l'ultimo piatto prima del dessert. Lo Chef non sono venuto su o comunicare con noi (e nemmeno con una qualsiasi delle altre tavole) , non è obbligatoria per farlo, ma tipo di che ci si aspetta in un posto con cucina d'autore, molto piccolo ristorante dove c'è linea di vista tra tutti.Più

Recensito 8 novembre 2017

Abbiamo apprezzato molto il nostro pasto molto con Myers al timone. Ricordate, chef cambia ogni 3 mesi. Siamo stati fortunati con la nostra. Ogni corso è stato un riflettore su ingredienti freschi e abbiamo sentito che c'era la creatività sufficiente a mantenere questo interessante senza...cercare di difficile. I Vini erano ragionevoli e il servizio buono. Si tratta di una sala da pranzo informale con una cucina aperta e sembrava di attirare prevalentemente locali.Più

Recensito 27 ottobre 2017

Questo posto ci è piaciuto molto. Super cordiale e il menu fisso è stata una sorpresa per i nostri gusti. Il cibo è innovativo, ben preparato e ottimo rapporto qualità/prezzo a. Il prezzo è giusto per il gusto e l'atmosfera molto rilassata.

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Dettagli sul ristorante

Riassunto punteggio
  • Cucina
    Servizio
  • Qualità/prezzo
Pasti
Pranzo, Cena
Servizi del ristorante
Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici
Ideale per
Famiglie con bambini, Incontri d'affari
Orari d'apertura
martedì
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
mercoledì
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
giovedì
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
venerdì
12:30 - 14:00
19:30 - 22:00
Contatti e informazioni sulla località
  • Indirizzo: 10 rue Alexandre Dumas, 75011 Parigi, Francia
  • Località: Europa  >  Francia  >  Île-de-France  >  Parigi
  • Numero di telefono: +33 1 43 48 14 59
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